1873 óta, a Friart család számos sör készítésével foglalkozott, többek között a St-Feuillien sörrel is. De a történet ennél sokkal régebben indult…
Forrás: LogMyBeer |
Itt vannak konkrétan... |
Erre a sörfőzdére is jellemző a
másodlagos erjesztés alkalmazása (palackban), ez legalább 15 napra van
tervezve. A főzdét látogatni csak előre bejelentett módon (minimum 10, maximum
35 fős csoportokban) lehet. És hogy hol vannak helyileg?
BREWERY ST-FEUILLIEN SA
Rue d'Houdeng 20 - 7070 LE ROEULX - BELGIUM
Tel. +32 (0)64 31 18 18 - Fax +32 (0)64 31 18 19
Email: info@st-feuillien.com
De nézzük, milyen sörök
készülnek itt. Először az apátsági söröket:
Apátsági
sörök
St-Feuillien Blonde
|
7,5 % alkoholtartalommal megáldott könnyű ale típusú sör.
|
|
Rubinvörös színben játszó,
szintén 7,5 %-os ital- Erőteljes aromával rendelkezik, egyesek nem átallják
az étcsokoládéhoz hasonlítani megjelenésben. Bár ez nekem kicsit
erőltetettnek tűnik…
|
||
Ebben már 8,5 % alkohol van,
a színe pedig szinte fehér. A második erjesztésnek hála, leginkább ebben a
sörben találkozhatunk maradvány élesztővel.
|
||
St-Feuillien Christmas
|
Ez erősre sikerült, 9 %
alkohol figyel benne. A becsületes neve egyébként St-Feuillien Cuvée de Noël,
és természetesen csak időszakosan készül. Legfőbb jellemzője a kesernyés íz.
|
|
Saison from St-Feuillien
|
Érdekes, hogy ezt a sört
33-as kiszerelésben nem gyártják, csak 75-ösben. 6 % alkohol van benne. EZ
egy olyan sör, amit a belgák „terroir sörnek” hívnak, hasonlóan a boros szakkifejezéshez.
Felsőerjesztésű ez is, természetesen, de itt is van másodlagos erjedés. 2009.
márciusában megjelent az amerikai piacon, ahol azóta is nagy sikere van. A
bevezetés olyan nagy sikerű volt, hogy Belgiumban a bevezetést el kellett
halasztani, minden palack a tengerentúlra ment. 2009-ben a World Beer Awards
alkalmával Londonban elnyerte a világ legjobb „Saison Ale” minősítést.
|
|
Mac Ben
|
Ezzel a sörrel már több
boltban is szemeztem. Végül lemondtam róla, mondván skót sörökkel nem
foglalkozom. Holott csak a típusa az. A Mac Ben Scotch Ale egy könnyű
félbarna sör, 7 % alkohollal.
|
|
Léon 1893
|
A Léon 1893 egy
felsőerjesztésű blonde sör, amelyet a St-Feuillien speciálisan a híres
brüsszeli belga étteremnek, a Chez Léon-nak készít (A Hentesek utcájában
van.) Az étterem ezt a sört egy speciális kerek pohárban szervírozza. A
sörfőző mester Jean Pagura, aki negyven év tapasztalatát adta bele ebbe a
nedűbe. Van benne narancshéj is a tradicionális összetevők mellett. Az
alkoholtartalma 6 %.
|
A
sörfőzdének van még egy vonulata, ez a „Grisette” termékpaletta. Ez leginkább
gyümölcsös söröket jelent, de ezekről is volt már korábban egyszer szó...
Grisette
sörök
Grisette Cerise
|
A Grisette Cerise egy lágy
felsőerjesztésű sör, 3,5 % alkohollal.
|
|
Gondolom, itt sem árulok el
túl nagy meglepetést: szintén gyümölcsös sör, erdei gyümölcsökből, 3,5
alkohol. Szintén felső erjesztésű. Egyesek szerint az íze a fiatal burgundi
borokra hajaz, hát nekem nem ez jött le…
|
||
Grisette Pom'Cool
|
Ez aztán egy nagy katyvasz. A
leírás szerint minden olyan gyümölcs szerepel a receptben, ami Belgiumban
megterem. Sokak szerint az alma a domináns íz, de én még nem kóstoltam.
Az alkoholja ennek is 3,5 %.
|
|
Grisette Blonde
|
No, megyünk feljebb
alkoholban, itt már 4,5 %-os magasságban járunk, hurrá. Egy egyszerű blonde,
semmi több.
|
|
Grisette Blanche
|
Búzasör a lelkem, ennélfogva
leginkább nyáron alkalmazandó. 5,5 % alkohol van benne, tán még iható is.
|
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése