Pêche Mel Bush

Tesztelés időpontja:

2015. december 1., Brüsszel (üveges)

A Brasserie Dubuisson termékeivel már volt szerencsém találkozni, szerintem egyik sem okozott eddig csalódást, így kíváncsian vártam, hogy mit tudnak nyújtani ezzel a nem szokványos (barackos) ízseítéssel.

Nekem eddig ebben a kategóriában a csúcs a Lindemans terméke , az jött be eddig a legjobban, de meg kell állapítanom, hogy a Dubuisson is kitett magáért: a gyönyörű szép borostyán színű sör 8,5 % alkoholtartalommal, az alapsör nagy valószínűség szerint a Bush Ambrée. Az pedig egy kiváló sör, így jó alapra építve a végeredmény sem lehet rossz. A leírás szerint valódi gyümölcs van benne, s ez az ízben vissza is köszön, valóban kellőképpen gyümölcsös. Mindemellett a 8,5 % is megteszi a hatását, ugyanaz a hatás érzékelhető, mint a főzde többi sörénél: kell utána egy ki szünet...

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	34

Cuvée des Trolls

Forrás: Bel Bev

Tesztelés időpontja:


2007. szeptember 17., Brüsszel

Amikor először megláttam az egyik üzlet polcán, arra gondoltam, hogy ez a sör egy vicc, már az is, ahogy kinéz. A címkén egy nevetséges erdei manó van, ha Tolkien mester meglátná, sírva fakadna, nem így képzelte el ő a trollokat. Mindenesetre a sör maga sem nagy szám szerintem, bár nagyon sok sörszakíró jó véleménnyel van róla.

Azok közé a sörök közé tartozik, amelyeket sokan csak "vad" meg egyéb extrém jelzőkkel illetnek, az első ilyen sör a Duvel volt a belga piacon. Igazából a gyártóik nem akarnak sehova sem betagozódni, az engedékeny belga törvényeknek hála kitalálnak valamilyen különleges receptet, aztán elnevezik a sört "speciálsinak", legalábbis a kategória szerint. Mindenesetre ennek a sörnek már komoly kultusza kezd kialakulni, saját weboldala is van immáron három nyelven, saját fan clubbal...

Forrás: Sasseigne

A Cuvée des Trolls egy blonde sör tulajdonképpen, nem túl erős alkoholtartalommal, 7 %. Ez a Dubuisson Brewery esetében majdhogynem alacsonynak számít. A főzés során szárított narancshéjjal ízesítik, ez adja meg a speciális karakterét. A sör egyszerre savanykás és kesernyés, de az ízlelés közben számomra nem nagyon állt össze az egyensúly a két íz között. Valahogy olyan érzésem volt, mintha lágy sört innék, a 7 % alkohol nem tolakodott elő az ízek mögül. Elsőre legyen egy 5-ös, de tesztelni kell még ezt...

Dubuisson Bush Blonde

Tesztelés időpontja:


2007. szeptember 16., Brüsszel

Forrás: Pintley

Aranysárga, narancsba hajló szín, a búzamezők illata a kőkemény habon keresztül… Nem, nem vagyok szentimentális barom, ez a Bush Blonde. Ha még lehet fokozni egy blonde típusú sör sűrűségét a Grimbergen Blonde mellett, akkor ez az.

A sör eredete 1998-ra nyúlik vissza, akkortájt a Dubuisson csak az Ambrée-t és a karácsonyi sört gyártotta, de egy évforduló jó alkalmat nyújtott a rajongók vágyainak kielégítésére. Abban az évben volt ugyanis 65. éve annak, hogy Hugues Dubuisson nagyapja elkészítette az első Ambrée-t.... Természetesen ez is egy felsőerjesztésű sör, szűretlen, a készítése során elsőosztályú Saaz komlót használnak fel.

25 cl-es palackban gyártott, 10,5%-os alkoholtartalmú csoda. Szerintem sokkal jobb, mint barna testvére, erős 8-as.

Dubuisson Bush Ambrée

Tesztelés időpontja:


2007. január 24., Brüsszel

Forrás: Les Cave de Fontenays

Az üvegen büszke felirat hirdeti, hogy ez a belgák legerősebb söre, és valószínűleg egyben a világ egyik legerősebb söre is. Bár szerintem kétséges, hogy lehet-e ezt sörnek nevezni, mert 12 % alkohol van benne, így inkább ez a malátabor, vagy árpabor kategória (barley wine). Ízre semmiképpsem sör tehát, ez az ital már ellépett a sör kategóriából. Nem mondom azt, hogy rossz, de erre is igaz az, mint a lambic-ra vagy a blanche-ra vagy a kriek-re: nem úgy kell inni, mintha az ember egy pilzeni típusú sört kapna a poharába. Ez egy másik ital. Amit zavarónak találok az az, hogy az alkohol önálló életet él már az első kóstoláskor, bár ez a harmadik ízlelés környékén már tompul. Gyorsan semmi esetre sem lehet inni. A gyártó cég maga 1769 óta foglalkozik egyébként sörkészítéssel, de a Bush Ambrée története csak 1933-ra nyúlik vissza, akkor merült fel a mérnökökben ez a recept. A palack 25 cl-es (elég is), és 88 centet kérnek érte. Első kóstolásra egy 7-est megajánlok neki.

Nézzük egy kicsit részletesebben, mit is tud ez a sör. 1933-ben főzték hát először, ez Belgium egyik legrégebbi sörspecialitása, és a Brasserie Dubuisson zászlóshajója is egyben. A Bush Ambrée egy szűrt, magasan fermentált nedű. Rendesen karamellizált malátából, komlóból és természetes cukorból készül, a vizet pedig a sörfőzde alagsorában lévő kútból nyerik. Exkluzív élesztőt adnak hozzá, de hogy milyet, azt 1933 óta sikeresen titkolják. Ez az élesztő felelős azért a bizonyos 12 %-ért.

Jellegéből adódóan ez a sör teljesen megfelel aperitífnek, de digestif-nek is (étkezés után).