Weisser Hirsch

Tesztelés időpontja:

2017. április 23., Budapest (üveges)

A "fehér szarvas" egy "Bavarian-Weissbier" típusú bajor búzasör a Hirschbräu Höss  főzde terméke, akikkel van már mindenféle tapasztalatom, többnyire jók...

Ennél a sörnél azonban nem fogok tudni ódákat zengeni: már kitöltéskor szembetűnt, hogy habja például nem nagyon lesz, illata pedig alig-alig volt...

Ízlelésre enyhén savanykás jelleg uralkodik rajta, de komolyabb hibát nem lehet találni benne. Viszont kimagasló jellemzőt sem, így maradnak az átlagos pontok ezúttal (alkoholra 5,2 %).

Megjelenés	5
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	11
Összesen	27

German (Bavarian) wheatbeer from the "Der Hirschbräu Höss" brewery. Weak head, fruity smell, slightly sour taste. Average without serious errors....

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20)	11
SUM (1-50)	27

Allgäuer Hüttenbier

Tesztelés időpontja:

2017. április 6., Budapest (üveges)

A Privatbrauerei Höss der Hirschbräu termékei többnyire találkozni szoktak az ízlésemmel, de ennek a sörnek az esetében a címke kidolgozottsága érte csak azt az elvárható szintet, amire én úgy általában vágyni szoktam...

Mondjuk elképzelhető, hogy egy kellemesen lágy márciusi napon, amikor még azért hó is van, egy hüttében ez a sör jól eshet, de amúgy egy teljesen szokványos német lager, amelynél nem tudtam eldönteni, hogy most akkor édeskés sört akartak-e gyártani, vagy komlósabbat.

Leginkább egy maximum átlagos light söröcske...

Megjelenés	5
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	10
Összesen	25

Slightly hoppy and sweet, otherwise a typical German lager from the Privatbrauerei Höss der Hirschbräu. Average...

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	10
SUM (1-50)	25

Dunkler Hirsch Allgäuer Weizen

Tesztelés időpontja:

2017. április 2., Budapest (üveges)


A Hirschbräu Höss dunkelweizen (barna búzasör) típusú söre a címkéjével mindenképp hódít, már csak azzal tehetne rá még egy lapáttal, ha csatos üvegben érkezne, de úgy tűnik, van belőle olyan verzió is...


Én a magam részéről nagy barátja vagyok 2013 óta a barna búzasöröknek, így volt némi elfogódottság a teszt előtt. Nem is volt gond ezzel a tétellel sem generálisan (a korábbi  Hirschbräu Höss sörökkel sem nagyon volt), egyedül tán a habját emlegethetném fel, amely nem tartott 5 másodpercig sem. De az íze kiváló volt...

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	16
Összesen	37

Great dunkelweizen from Germany (what a surprise...) The only "problem" is the head: it lived only for 5 seconds...

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	16
SUM (1-50)	37

Höss Holzar-Bier

Tesztelés időpontja:

2013. szeptember 7., Tallinn (üveges)

A Höss főzde már két alkalommal is terítékre került, de érdekes módon ez volt az első teszt a sorban, de a feldolgozási algoritmusom miatt mégis ez a jegyzet került elő legutoljára. (Aki megfejti az algoritmust, annak nem is tudom, mit fogok küldeni, de majd kitalálom...)

Nem kaptak rossz pontszámokat azok a sörök se, de ennél a sörnél végképp meg kell hajtanom a fejem: félbarna csoda, amivel volt szerencsém összefutni. Szerencsém bizony, mert ezek szerint februárban rendesen beválasztottam ebbe a csomagba: a három sör átlagpontszáma 39,6, azaz majdnem 40. Derék.

No de lépjünk tovább erre a sörre. Nem túl erős lager, az alkoholtartalma mindössze 5,2 %. Pohárba kitöltve szembetűnő a sok szénsav jelenléte vizuálisan, de nem kell tőle megijedni, mert kóstolásnál ez nem hat zavaró tényezőként egyáltalán. A színe szép félbarna, némi gyengéd opálossággal kezdetben, majd letisztultságban a finisben. Az íze változatosan hullámzó: először malátás édeskés, majd nagyon halvány kávé, aztán gesztenye, de mindenütt tetten érhető a kesernyésség, szépen megtámogatja a háttérből a felbukkanó ízeket. Szerintem fenomenális.

Megjelenés	9
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	9
Összhatás	17
Összesen	43

Höss Doppel-Hirsch Dunkel

Tesztelés időpontja:

2013. október 5., Tallinn (üveges)

Már többször emlegettem mostanság, de tényleg jó dolog nagyon, mikor az ember a kertben főz valamit és van néhány érdekes sör otthon (miért is ne lenne...). Nincs is ennél üdvözültebb periódus egy jó kis kóstolásra. Nemrég szóba került a Höss főzde is Németországból a Höss Adlerkönig Urtyp Hell kapcsán, lássuk akkor most egy újabb sörüket, amely még azzal is büszkélkedhet, hogy elnyerte 2012-ben a World Beer Cup aranyérmét. Ehhez különösebben kutakodnom sem kellett (bár a honlapon is írják), ugyanis e tény ott virít a címkén is:

Aznap éppen halászlét főztem, s mivel vörösbort kortyolgattam pár perccel előtte (az ugye kell a lébe...), úgy gondoltam nem váltok nagyon az ízvilágban, így ezt a barna sört vettem elő. A habja, mint a képeken látszik korrekt, a színe pedig kimondottan tetszetős, barna és vörös között játszik. Alkoholtartalomban viszonylag szintén erős, 7,2 % a papír szerint.

Ez az alkoholmennyiség ízben nem, erősségben annál inkább érződik: nem értem az üveg végére, de már éreztem, hogy ittam valamit, éreztem is, hogy másodjára valami könnyedebbet kell választani. Az ízvilága az édeskés és kesernyés között hajladozik, s mikor az édeskésebb fajsúly kerül előtérbe, kibogozhatatlan gyümölcsös jelleg uralkodik el benne. Emlékeztet szilvára, ugyanakkor őszibarackra is.

Csak ajánlani tudom, az utóbbi idők egyik legjobb söre...

Megjelenés	10
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	16
Összesen	41

Höss Adlerkönig Urtyp Hell

Tesztelés időpontja:

2013. október 13., Tallinn (üveges)

Még februárban történt, hogy Németországban jártam, s a müncheni reptéren túl sok időm volt, amit el kellett tölteni. No persze a boltokat végigjárva, jutott arra is idő, hogy a sörkínálatot végigböngésszem, s végül kikötöttem egy hármas csomag mellett.

Szép csatos üveg volt mindhárom, s közülük az egyik volt ez az üveg. A Höss nevezetű cég gyártja, egész pontosan a Privatbrauerei Höss der Hirschbräu. Helyileg ők egy Sonthofen nevű városkában dolgoznak, s a neten lévő honlapjuk sajnos csak német nyelvű... A főzde eredete 350 évre tekint vissza, s mivel ily nagy a múlt, lészen majd részletes poszt is, aki nem tud addig várni, klatty ide. (Kell némi német nyelvtudás, mint említettem...)

Sajnos a honlap diszkréten hallgat erről a sörről, pedig szinte minden forrás ehhez a főzdéhez köti ezt a sört. Kénytelen vagyok tehát csak a szubjektív élményekre hagyatkozni. Dortmundi stílusú lager, nyitáskor a sörivó fülének oly kedves hang, amikor a csatos üveg felszisszen... (Nem csodálkoznék rajta, ha valaki ezt választaná csengőhangnak.)

Gulyásfőzés közben követtem el a tesztet egyébként, s mivel ez nálam egy nagyjából 3-4 órás procedúra (tudom, lehet gyorsabban is...), így volt időm néhány sört közben szigorúan továbbképzési céllal megkóstolni, ez volt az egyik. Csak hogy mindenkinek megjöjjön az étvágya:

Pohárba kitöltve szép hab keletkezett azonnal, kissé túl is csordult, ahogy öntöttem (első kép). A sör alkoholtartalma 4,7 %, de érdekes mód többnek érződik... Pedig aztán nem túl sűrű, személy szerint inkább soroltam első kortyokra a könnyed sör kategóriába, mint a kraft lagerek közé. Finoman kortyolgatva aztán a véleményem formálódott, s ahogy a hab kissé megereszkedett, a szerkezet is kicsit változott. Előjöttek más ízek is a háttérből, s bár lehet, hogy a gulyás kóstolgatása is belejátszott, halványan zöldfűszeres ízeket bírtam érezni. Tipikusan az a sör, amely a vége felé ízlik igazán.

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	35