Pihtla Ingveriõlu

Tesztelés időpontja:

2019. november 7., Laagri (üveges)

A Pihtla Õlleköök főzde nem ma kezdte a kézműves sörök készítését, az egyik első kézműves főzde volt Észtországban, de a "nagy szigeten" Saaremaa-n szerintem mindenképp...

25 éve zúzzák az ipart, és a hagyományos Pihltla sört az évforduló alkalmából megspékelték némi gyömbérrel, citrommal és helyi mézzel, és ez lett a végeremény. Az Ingveriõlu nem tartalmaz nagyon sok gyömbért, így csak moderált savasság és csípősség van, és a méz ellenére is csak minimálisan édes.

Nem mondom, hogy minden nap meginnám, de egész jóra sikerült...

Megjelenés	6
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	10
Összesen	27

Light ginger beer by the Pihtla Õlleköök (Saaremaa, Estonia), not too spicy and not sweet (it contains some lemon and honey also).

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20)	10
SUM (1-50)	27

Hollows & Fentimans Ginger Beer

Tesztelés időpontja:

2019. január 19., Laagri (üveges)

Az utóbbi időkben rákaptam a gyömbéres sörök tesztelésére, és még nem tudom eldönteni, hogy melyik irányvonal mellett tegyem le a voksomat: azokra, amelyek a gyömbér csípősségét teszik a fókuszba, vagy azokra, amelyek hozzáadott cukorral próbálják a gyömbér alapízét a csípősség háttérbe szorításával előtérbe hozni...

Mint minden más esetben, az igazság valószínűleg valahol középúton lesz: nem kell egy gyömbéres sörnek leszakítania csípősséggel az ember arcát, ugyanakkor az se jó, ha egy cukros üdítőre emlékeztet az ital... A Hollows & Fentimans italának esetében egész jól megvalósul az egyensúly. Ha túllépünk azon, hogy habja gyakorlatilag nincs, egészen élvezhető... Kicsit csípős (épp, hogy alig), van némi édeskésség is, de legfőképpen gyömbér ízű.

Megjelenés	3
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	29

Really good ginger taste with some sweetness. Not too strong. No head.

Appearance (1-10)	3
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	13
SUM (1-50)	29

Wychwood Ginger Beard

Tesztelés időpontja:

2018. december 5., Laagri (üveges)

A Wychwood Brewery söre egy alkoholos gyömbérsör, abból is a "csípősebb fajtából"... A gáyrtó minden söre eléggé extravagáns egyébként, az alól a Ginger Beard sem kivétel...

Nem tudom igazából, ki lehet a címkén, de nagyjból olyan, mintha Fekete Szakáll szelleme találkozott volna egy viking hőssel, de a szívecske a szemen azért némileg árnyalja ezt a képet...

A Ginger Beard tehát harapósan erős, és az első kortyok után némi édeskésség is érezhető, mint egy gyömbéres üdítőitalnál...

Megjelenés	5
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	33

Spicy, sharp and moderate sweetness.

.

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	14
SUM (1-50)	33

Stone's Ginger Joe

Tesztelés időpontja:

2018. augusztus 28., Laagri (üveges)

Nem mondhatnám, hogy minden gyömbérsörrel eddig bensőséges kapcsolatot sikerült kialakítanom, pedig alapvetően szeretem a gyömbér ízét...

A Stone's főzde Ginger Joe nevű söre az alkoholtartalmú sörök táborát erősíti, de a gyömbér íze igen csak háttérbe szorul benne. Cserébe van rendesen édeskésség, igazából olyan, mint egy üdítőital.

Ha nem látnám a címkét és az üvegen, akkor első kortyokra azt mondtam volna, hogy olyan, mint az egyik nagy üdítőital gyártó terméke, amit most itt nyilván nem fogok megnevezni...

Megjelenés	4
Íz	3
Aroma és jellegzetességek	4
Összhatás	7
Összesen	18

Not so strong ginger, almost sweet, like a soft drink. 

Appearance (1-10)	4
Taste (1-10)	3
Aromas and other characteristics (1-10)	4
Overall (1-20)	7
SUM (1-50)	18

Crabbie's Original Alcoholic Ginger Beer

Tesztelés időpontja:

2017. április 30., Budapest (üveges)

A málnás változat a gyártótól már járt nálam (nem is rossz eredménnyel...), így az Original Alcoholic Ginger Beer elé is szép reményekkel tekintettem, azt hiszem nem is hiába...

A gyömbérsörök esetében én azokat kedvelem, amelyek nem veszettül édesek, inkább a fűszeres ízt hozzák ki jobban. A John Crabbie's Co gyömbérsöre esetében a döntést az első kortyok után nem szabad meghozni, mert azok bizony édesek, így elsőre közepes osztályzatokat írtam fel magamnak (5,5,6,10), de aztán kénytelen voltam módosítani, mert a háttérből előretört a csípős gyömbér íz, és ott is maradt.

Megjelenés	5
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	33

Ginger odor and mainly sweet taste in the beginning and not to spicy feeling during the first 33,5676 seconds. Therefore I gave average marks at first (5,5,6,10) but after a while the real spicy taste of ginger appeared from the background and it remained dominant until the end of the bottle. I liked it!

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	14
SUM (1-50)	33

Birell Zázvor

Tesztelés időpontja:

2015. augusztus 29., Trencsén (dobozos)

Alkoholmentes gyömbéres sör? Lehet ebből valami jót kihozni? A Plzeňský Prazdroj biztos így gondolta, mert a Birell brand alkalmazásával piacra dobták ezt az ízesített sört, s tán nem árulok el azzal nagy titkot, ha elmondom, hogy nem az egyetlen ilyen (ízesített) ital a tarsolyukban ez alatt a márkanév alatt..

A főzde honlapja szerint ők nagyon bíznak abban, hogy sikerült meglovagolni azt a trendet, amely Csehországban a gyömbér növekvő népszerűségét körüllengi, de a sört kóstolva én némileg szkeptikus vagyok ebben. Megy rendesen a kampány, reklámfilm is van, de mindez szerintem kevés lesz ahhoz, hogy még jövő nyáron is a polcon találjuk...

Nagyon erős gyömbér íze van ugyanis, s mindez még párosul egy szokatlan mellékízzel is, amely nekem leginkább "földízre" emlékeztetett, amit még a földi epren sem szeretek érezni, pedig azt szeretem.

Megjelenés	6
Íz	2
Aroma és jellegzetességek	3
Összhatás	7
Összesen	18

A. Le Coq Extra Ginger

Tesztelés időpontja:

2014. június 22., Tallinn (üveges)

Szeretem a gyömbér ízét és a gyömbérsöröket is általában, de hozzáteszem nekem általában azok a változatok jönnek be, amelyeknél nem az a hangsúlyos, hogy alkossunk egy jó kis cukros üdítőitalt, aminek mellékesen van némi gyömbér íze is, hanem azok, amelyeknél a gyömbér természetes ízvilága domborodik ki, s ennek oltárán még azt is elviselem, ha az adott nedű némi csípősséggel is rendelkezik moderált módon...

Az A. Le Coq próbálkozása sajnos nem az én általam preferált csoportot erősíti ebben a szegmensben, a tartui sörmérnökök ízlése egyértelműen az édeskés világba van orientálódva, így ami a pohárba kitöltve biztatónak indult, illatban és ízben már csak üdítőitalt idézett (konkrétan meg is tudnám nevezni, de azért sem csinálok reklámot senkinek).

Szóval ez nem igazán sör, de üdítőitalnak azért nem olyan rossz...

Megjelenés	6
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	4
Összhatás	10
Összesen	25

Rizmajer Gyömbér sör

Tesztelés időpontja:

2014. december 23., Budapest (üveges)

Lassanként végére érek a Rizmajer sörök "feldolgozásának", bár tisztában vagyok vele, hogy ha egyszer ez be is következik, addigra lesz majd valami újsonság a piacon, de hát ettől szép az élet... Nagy kedvenceim a gyömbérsörök, főleg azok amelyeknél nem csak cukorral próbálják kidomborítani a gyömbér ízét, hanem érezni lehet némi csípősséget is, persze csak moderált formában.

Az ilyen gyömbérsörök persze ritkák, mint a fehér holló, s a Rizmajer söre sem tartozik közéjük.  12 Balling fokos és 5,5 % alkoholtartalmú sör, amelyet mézzel és naranccsal ízesítenek, s eredendően karácsonyi sörnek készült idényjelleggel. A készítés során a még forró sörlében oldják fel a narancsot, mézet és gyömbért, úgyhogy a végtermék nemigazán keserű, bár komló is van benne. A hozzáadott méz ellenére nem édeskés, valószínűleg a narancs fanyarsága ellenpontoz némileg. Összességében inkább olyan az íze, mint egy savanykásabb aszalt gyümölcsnek,  de végül azért harmonikussá áll össze. Mondjuk az egy kicsit zavart, hogy a gyömbért egyáltalán nem éreztem...

Megjelenés	6
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	11
Összesen	29

Glad Estlander étterem (Tallinn, Észtország)

Látogatás időpontja:

2012. május 22.

Forrás: Baltic Travel

Egy protokollvacsora keretében jutottam el ebbe az étterembe májusban, de már számtalan alkalommal elsétáltam előtte. Most, amikor a poszt megírására adtam a fejem, megpróbáltam információkat gyűjteni a hely múltjáról, de meglepetéssel tapasztaltam, hogy nincs saját weboldaluk. Ők is azt az utat választották, mint sokan mostanában, hogy a legnagyobb közösségi portálon hoztak létre maguknak oldalt, bár szerintem ez nem az igazi... Egy ilyen oldal jó az étterem törzsvendégeinek, vagy "rajongóinak" tájékoztatására, de egyáltalán nem helyettesít egy jól felépített webdoldalt. No mindegy, ez már csak az én károgásom...

A fent belinkelt oldalról kiderül, hogy az étterem az Olde Hansa egyik vállalkozása, ahol kicsit már előrébb léptek az időben, és a XVII. századi "észt" konyhát akarják a fogékonyaknak bemutatni. A dátumból kiviláglik, hogy itt már a felfedezések kora után vagyunk, így a burgonya már például ott van az összetevők között...



Forrás: Glad Estlander

Maga a hely filozófiája erőteljesen hajaz az anyacégre: itt is megtalálhatók a komplett ételsorok (lakomák), de lehet enni persze külön fogásokat is. Annyiban más azért itt a helyzet, hogy nincs minden ételnek megjegyezhetetlen fantázianeve, és az étlap is egész könnyedén átböngészhető. Mivel a protokollvacsora keretében teljesen egyedi ételsort kaptunk (kicsit hasonló volt az étlapon lévő lakomához), nincs nagyon értelme az étlapot kiveséznem most, tán egy másik alkalommal.

Egy dolgot említenék csak most meg, fantasztikus házi kenyereket sütnek, ezekből az előételek mellé hoztak nekünk, még meleg volt mindegyik...

Sörválasztékban nincsenek túlzottan eleresztve, mindössze három sör van az itallapon. Van nekik egy saját készítésű házi gyömbérsörük, s emelett még két észt klasszikus, a Saku Originaal és a Saku Tume. Étlapot mi nem kaptunk, így ezt most csak utólag tudtam kibogarászni a fenti linken. Elsőre én a gyömbérsört kóstoltam meg, majd az étkezés vége felé kértem egy barnát, mert a pincérhölgy állította, hogy van csapolt barna sörük is. Hát ha az is volt, akkor az viszont biztos, hogy nem házi volt, hanem a Saku Tume, így a tesztben ezt fogom szerepeltetni...

Estlander's Ginger Beer

Sajnos az itallapról mondhatni semmi nem derül ki róla... Homály fedi így tehát, hogy mi került bele a gyömbéren kívül, milyen alkoholtartalma van, satöbbi. Így most csak a szubjektív élmények: a színe teljesen zöldessárga, bár ehhez némileg hozzátett a hely csekély megvilágítottsága és a pohár is (csak az ajtón jött be természetes fény...). Az íze csöppet édeskés, első ízlelésre hasonlít a gyömbéres üdítőitalokra, de tán ez nem is véletlen. Az első másodpercek édessége után megérkezik a csípősség is, a kettő együtt egész kellemes aromát ad a sörnek. A pohár érdekes, de én más formába tölteném...

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	33
Régi értékelés szerint	6,6

Saku Tume (Csapolt)

Üveges verzióban már előjött a blogban ez a sör (naná), ez volt az első alkalom, hogy csapoltan hozzá sikerült jutni (feltéve, hogy az volt, és nem üvegből öntötték ki). Kicsit érezni lehetett egy olyan jellegű édeskés ízt, amit többnyire csak a kandiscukor szokott produkálni, de miután most megtudtam, hogy ez egy Saku gyártmány valószínűleg, most már azért kétségeim vannak. Emellett az íze telt volt és harmónikus, vizességnek nyoma se volt.

Megjelenés	7
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	36
Régi értékelés szerint	7,2

Elérhetőségek és más egyebek:

Cím: Vanaturu kael 3, 10123 Tallinn (az Olde Hansa étteremmel átellenben)
Telefon: +372- 627 9024
E-mail foglaláshoz: reserve@estlanderfood.com