Nerd Brewery - Takarék Taproom

Látogatás időpontja:

2025 március 14.

Szerencsére aznap még a biatorbágyi Serház meglátogatása mellett belefért az is, hogy itt is eltöltsünk egy kis időt, és megkóstoljunk néhány sört, némelyik egészen kiváló volt...

Amikor ott voltam, enni még nem lehetett, de tudtunk rendelni pizzát máshonnan, így ez is meg volt oldva, nyugodtan tudtunk koncentrálni a kóstolgatásra...

Mint ahogy a lenti nyitvatartási időkből is látszik, az egység meglátogatása körültekintést igényel, mert hétfő és csütörtök közt egyáltalán nincsenek nyitva... Szerencsére az én etyeki látogatásom nem ebbe a periódusba esett, így be tudtunk térni ide.

A főzde relatíve új, sajnos nem tudom, hogy pontosan mikor alakultak, de a kóstolt tételek alapján nagyon ígéretes jövőt jósolok nekik. Emellett nagyon bartáságosak is, kimondottan élveztem az ott töltött időt. De térjünk rá a söreikre...

NERD Top Instead of Bottom

Egy kölsch-el kezdtük az ismerkedést, és jobban nem is indíthattunk volna. Kedvencem ez a típus a 2007-es kölni látogatásom óta, ha tehetem, azóta is megkóstolok minden próbálkozást, ami elém kerül. Ez a tétel a kortyérzetével hódított meg az első pillanatól, simulékony és lágy, nem vízszerű, bár a habja nincs a top kategóriában. De annyi baj legyen, ez nagyon erős kezdés volt, kiváncsi voltam, lehet-e még ezt fokozni...

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	15
Összesen	35

We started our acquaintance with a Kölsch, and it couldn't have started better. This type has been my favorite since my visit to Cologne in 2007, and if I can, I'll try every attempt I get my hands on. This beer won me over with its sipping sensation from the first moment, smooth and soft, not watery, although its head is not in the top category. But whatever, this was a very strong start, I was curious to see if it could be enhanced further...

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	15
SUM (1-50)	35

NERD APA El Dorado Strata

Egy APA-val folytattuk a sort, remek komlós illattal indított. Szerencsére ez átöröklődött az ízbe is, ott sem volt ok semmilyen panaszra.

Megjelenés	7
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	16
Összesen	38

We continued with an APA, it started with a great hoppy aroma. Fortunately, this was inherited into the taste, and there was no reason for any complaints there either.

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	16
SUM (1-50)	38

NERD Hazy Pale

Vitathatlanul az este csúcssöre volt, brutálisan jó komlózás, remek és krémes hab, kiváló szerekezet, semmilyen fogást nehéz találni rajta. Megkockáztatom, hogy addig a pillanatig ez a sör volt a legjobb New England IPA, amit abban az évben ittam.

Megjelenés	10
Íz	9
Aroma és jellegzetességek	10
Összhatás	20
Összesen	49

It was undoubtedly the highlight of the evening, brutally good hops, great and creamy head, excellent structure, it's hard to find any grip on it. I'd venture to say that up until that moment this beer was the best New England hazy pale ale I've had this year.

Appearance (1-10)	10
Taste (1-10)	9
Aromas and other characteristics (1-10)	10
Overall (1-20)	20
SUM (1-50)	49

NERD Düsseldorf Alt

Megkóstoltunk egy hagyományos altbiert is, ez a típus annyira nem kedvenc nálam, bár Németországban ittam egy egész jót, de azóta nem nagyon. Nekem ez a tétel enyhén karamellásan édeskés volt.

Megjelenés	5
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	10
Összesen	26

We also tasted a traditional altbier, this type is not my favorite, although I drank a pretty good one in Germany, but not much since then. To me, this brew was slightly caramelly sweet.

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	10
SUM (1-50)	26

NERD Post Shift

Utolsónak jött egy német stílusú pilsner, enyhén savanykás ízvilággal, de összességében korrekt volt.

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	12
Összesen	30

Last came a German-style pilsner, with a slightly sour flavor, but overall it was fair.

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	12
SUM (1-50)	30

Nem tudom, hogy mikor fogok újra Etyeken járni, de jó volna még egyszer vagy többször inkább ide eljutni...

Elérhetőségek:

Cím: Etyek, Kossuth Lajos u. 25, 2091 Magyarország

Telefon: +36204083577

Nyitvatartás:

Hétfő - Csütörtök: Zárva

Péntek: 16:00 - 22:00

Szombat: 12:00 - 22:00

Vasárnap: 12:00 - 18:00 

Zum goldenen Einhorn (Aachen, Németország)

Látogatás időpontja:

2025. február 22.

Aznap először kirándultunk Aachenbe életünk során, de gyanítom nem utoljára. Nagyon hangulatos kis város, és még előző nap kinéztem ezt a helyet, hogy esetleg itt ebédelhetnénk... A neten talált információk szerint még egy magyar pincérrrel is össze lehet időnként itt futni, de nekünk ezúttal ez nem sikerült...

Viszont a mellettünk lévő asztalnál egy magyar srác ült a német barátjával, és átszólt nekünk, hogy a gulyást nem ajánlja (nem olyan, mint otthon), annál jobb is akad az étlapon... Rengetegen voltak az étteremben egyébként, de szerencsére találtak nekünk egy háromfős asztalt, így a séta és a katedrális után egy kicsit leülhettünk...

Én a helyi "véres hurkára" neveztem be, a többiek pedig a bécsi szeletre, illetve annak a gombás verziójára, egyikünk sem csalódott, nagyon finom ebédet költöttünk itt el.

Sörökből nem volt nagy választék, így másodjára egy klasszikust kértem, de előtte ez volt...

Gaffel Kölsch

A Privatbrauerei Gaffel Becker kölsch söre hozza a típustól elvártat, nagyon kellemes sör, szomjoltónak kiváló volt az ebéd előtt...

Megjelenés	7
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	15
Összesen	37

The Privatbrauerei Gaffel Becker Kölsch beer delivers what is expected of the type, a very pleasant beer, and was an excellent thirst quencher before lunch...

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	15
SUM (1-50)	37

Szerintem még fogunk ide jönni...

Elérhetőségek:

Cím: Markt 33, 52062 Aachen, Németország

Telefon: +4924132693

Web: http://www.zum-goldenen-einhorn.com/

Nyitvatartás:

Minden nap (kivéve hétfő): 11:30 - 23:00

Khinkalnya Vilnius

Látogatás időpntja:

2024. október 2.

Esti vacsorára érkeztünk ide, kissé már éhesen és döntéskényszertől vezérelve némiképpen... Mondjuk azért nagy kényszer nem volt, mert a grúz konyhát mindketten szeretjük...

Az étterem egy olyan utcában van Vilniusban, ahol egymást érik az éttermek és a bárok, de a portál így is visszafogott egy kicsit, ha nem tudtam volna, hogy pontosan mit is keresünk, simán el is sétáltam volna mellette:

Kértünk egy levest (harcho), egy adag khinkalit (nem maradhat el), illetve adžapsandali-t és és csirkét fokhagymás szószban. Egyik sem volt egy világrengető adag, de a levessel én már félig jóllaktam, így nem nagyon maradtunk éhesek. A csirke szósza különösen finom volt, de az kicsit fura volt, hogy ahhoz nem adtak kanalat...

Sörnek találtam egy új sört az étlapon (legalábbis számomra új volt):

Keturi Vėjai (Four Winds)

Mondjuk a főzde nem volt új, a Brick by Brick (Raudonų Plytų Alaus Dirbtuvės) főzde készítette Klaipėda-ból, tőlük már korábban kóstoltam söröket. Nekem ez a kölsch némileg édes volt, nem győzött meg teljesen.

Megjelenés	5
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	9
Összesen	25

Let's say the brew was not new, it was made by Brick by Brick (Raudonų Plytų Alaus Dirbtuvės) from Klaipėda, I have tasted beers from them before. For me, this Kölsch was somewhat sweet, it didn't convince me completely.

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20	9
SUM (1-50)	25

Elérhetőségek:

Cím: Vilniaus g. 16 Vilnius, 01402 Lithuania, Litvánia

Telefon: +37061986945

Nyitvatartás:

Hétfő - Csütörtök: 11:00 - 23:00

Péntek - Szombat: 11:00  -24:00

Vasárnap: 12:00 - 23:00

Volfas Engelman Köln Tourist

Tesztelés időpontja:

2024. július 25., Tallinn (dobozos)

A teszt előtt egy ideje már nem találkoztam Volfas Engelman sörökkel, így épp itt volt az ideje, hogy szembejöjjön egy...

A Köln Tourist nem meglepő módon egy kölsch, amit a készítők nem gondoltak tól szerencsére, kellemes textúrájú, nem túl light, és még kimondottan ízletes is. Még tán Kölnben sem fanyalognának rajta a helyiek, bár azért ott mindig jobbat lehet inni...

Megjelenés	6
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	32

Before the test, I hadn't come across Volfas Engelman beers for a while, so it was about time to try one of them again...

Köln Tourist is not surprisingly a kölsch, which the makers did not think of too much, fortunately, it has a pleasant texture, is not too light, and is also downright tasty. Even in Cologne, the locals wouldn't complain about it, although you can always drink better there...

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20	13
SUM (1-50)	32

Bándi Sváb Sör

Tesztelés időpontja:

2022. augusztus 1., Tolna (üveges)

Kedves ajándékként kapott sör, a Bandauer főzde (Bándi Kézműves Sör) terméke...

A neve tehát "Bándi Sváb Sör" egy kölsch-t takar, és úgy tűnik, hogy a főzde már nem készíti, legalábbis a honlapon elérhető portfólióban már nem látom...

Kicsit édeskés, a színe félbarna, és struktórában tartalmasnak tűnik. Szerintem nem rossz, főleg ha elvonatkoztatunk a kis édeskésségtől...

Gulyásfőzéshez kiváló...:)

Megjelenés	6
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	11
Összesen	29

A little bit sweet kölsch by the Bandauer Brewery (Bándi Kézműves Sör, Bánd, Hungary), nice color and structure, not bad at all... 

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20	11
SUM (1-50)	29

Pühajõe Kärgula Ehtsä

Tesztelés időpontja:

2020. augusztus 23., Laagri (üveges)

A Kärgula Ehtsä nevű sört egy új tesztelő pohárban próbáltam ki, amit nemrég szereztem be...

A Pühajõe Pruulikoda főzdét még nem nagyon ismerem, csak pár sörüket kóstoltam, de még egyik sem győzött meg abban az irányban, hogy ha részvénykibocsátásra kerülne sor, akkor azonnal vegyek egy csomagot...

Ez a sör típusát tekintve egy kölsch, azaz még jó is lehetne, de nem. Szinte olyan ízre mint a víz (pedig milyen szép színe van!), illata se nagyon van...

Megjelenés	5
Íz	4
Aroma és jellegzetességek	4
Összhatás	7
Összesen	20

Waterlike kölsch by the Pühajõe Pruulikoda (Estonia), not so many taste and no head/smell at all... 

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	4
Aromas and other characteristics (1-10)	4
Overall (1-20)	7
SUM (1-50)	20

Voldi JUNE

Tesztelés időpontja:

2020. május 7., Laagri (üveges)

Aznap egészen meleg volt (megvolt a 10 fok és még a nap is sütött...), így nem lehetett vitás, hogy kint a kertben kell főzni valamit, és ez már indukálta is, hogy ehhez a folyamathoz jár egy olyan sör, ami még korábban nem volt...

A Voldi mikrofőzdéről korábban nem hallottam (Haapsalu-ban vannak), és az első sörük, ami most kezembe került egy kölsch volt. Már rég nem futottam össze ezzel a német sörítpussal, és a JUNE szerencsére nem okozott csalódást...

A gyümölcsösség a fő vonzereje, alkoholra természetesen nem túl erős (5,2 %), friss és lágy sör.

Megjelenés	5
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	32

Fruity light kölsch by the Voldi Pruulikoda (Estonia).

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	14
SUM (1-50)	32

Dom Im Stapelhaus (Köln)

Látogatás időpontja:

2007. szeptember 16.

2007-ben tettünk egy kisebb kirándulást Brüsszelből Kölnbe, ennek emlékére született ez a poszt. A sok séta és a dóm (no meg a Lindt csokigyár) meglátogatása után az éhség egyre jobban eluralkodott rajtunk, követtük hát az illatokat, ugyanis a Rajna part éttermekben és sörözőkben is bővelkedik...

Meg akartam kóstolni a kölniek saját sörét, a Kölsch-t, ebben nem is látszott hiba, mindenütt nagy betűkkel hirdették, hogy csapolva lehet inni. De utánanéztem előre a gasztronómiai különlegességeknek is, és azokat is próbáltam megtalálni az étlapokon. Igazából két dolog közül szerettem volna az egyiket megkóstolni. Az egyik a „Himmel und Äd” volt, ami szabad fordításban Égbolt és Äd, mert az Äd-ról fogalmam sincs, hogy mit jelent. Mindenesetre a kaja maga krumplipüréből, valamint füstölt véreshurka, almaszósz és szalonna egyvelegéből áll. A másik a „Kölscher Kaviar” (kölni kaviár): véreshurka hagymakarikákkal és uborkával. Ez utóbbi volt a szimpatikusabb.

De hiába kerestem ezeket az étkeket az étlapokon, az olasz jellegű és más internacionális képződmények ezeket nem kínálták. Volt viszont helyenként csikóstokány és cigánypecsenye, hmm. Nagy nehezen azért sikerült egy olyan helyet kivadászni az éttermek sűrűjéből, ahol ezek a fogások és még más kölni specialitások is szerepeltek az étlapon, ez volt a Dom im Stapelhaus nevű egység. A felső teraszról ráadásul kiváló kilátás nyílt a Rajnára (lásd fent), minden adott volt egy jó étkezéshez. Jött az ötven körüli pincér úr, német-angol egyveleggel sikerült is kérnünk egy nagy Kölsch-öt (fél littyó), meg némi Fantát a tettestársamnak:)

A kajával már kicsit bajban voltam. A kaviárt a sörkorcsolyák között emlegették, ami előrevetítette, hogy nem túl nagy adag. A „Himmel und Äd” meg az almaszósz miatt nem volt annyira szimpi. Végül egy másik specialitás mellett döntöttem, aminek ez volt a „szép” német neve: „Schlachtplatte mit Hämchenfleisch, Speck, Blutwurst, Kasseler auf Sauerkraut und Kartoffelpüree”, ami magyarul körülbelül annyit tesz, hogy „Csatatányér Hämchenhússal (erről mindjárt többet), szalonnával, sózott oldalassal, savanyúkáposztával és burgonyapürével”. Próbáltam az akkori germán kollégáktól érdeklődni, hogy mi a túró az a Schlachtplatte és a Hämchen, mert a szótáram csütörtököt mondott, de nem jutottunk messzire. Szerintük az első szónak nem sok értelme van. A schlacht maga azt a folyamatot írja le, amikor valakit harcban kegyetlen módon lemészárolnak, a platte meg maga a tányér. Ez így összerakva szerintük egy förmedvény, de hangulatában szerintük arra utal, hogy minden, ami a tányéron szerepelni fog, a maga nyersességében, véresen élvezhető. Végül is, maga a fogás hozta is ezeket az elvárásokat, véreshurka volt nyers sonkával, csak a szalonna volt kicsit megfőzve. A Hämchen-nél pedig végképp beadták a kulcsot... Megkérdeztem Roger-t is, kedvenc svájci szakértőmet is, szerinte ez a „Hämchenfleisch” nem mást, mint vékonyra szeletelt hús, ahol a hús akár bármi is lehet. A képből azonban kitűnik, hogy a sonkát nem túl vékonyra vágták, na mindegy. Mindenesetre a képet, amit itt láttok, csak utólag mutattam meg nekik.

Párom választása sem volt egyszerűbb, de jobban belehúzott, mint én. Úgy hívták az ételkölteményt, hogy „Schweinhaxe ofenfrisch mit Bratkartoffeln, Wirsing und Salat”. Ennek fordítása némileg tán egyszerűbb, de tudni kell, hogy a rendelés pillanatában fogalmunk sem volt róla mi az „haxe” németül, csak sejtettük, hogy valamilyen húsrész. Szóval: "Kályhafriss" (!!!) sertéscsülök vele sült burgonyával, kelkáposztával és salátával. Szerintem, ha a képet megnézitek, a nyálatok is kicsordul, garantálom.

Túl voltunk hát a rendelés izgalmán, és egyedül maradtunk az éhségünkkel, meg a hamarosan kihozott italunkkal. Gyönyörködtünk a Rajnában, és nézegettük a sok járókelőt, különösen a gyerekeket. Az étterem lábánál zajlott épp egy rendezvény, rengetegen jöttek-mentek. Fél óra elteltével már kezdtem nagyon éhes lenni. Nem dobott sokat az sem a helyzeten (sőt!), amikor megjelent a pincér, és még egyszer egyeztette a rendelést, felírta egy söralátét hátuljára. Most akkor leadta egyáltalán a konyhára, vagy sem? Nagyon bíztam benne, hogy csak a saját nyilvántartásával van a baj... Közben arra is figyelmes lettem, hogy más asztalokhoz nem azt a kaját viszi ki, amit kértek, szóval kezdtek kétségeim lenni, hogy jó helyre tértünk be. Mindenesetre a Dom Kölsch szépen fogyott, azzal nem volt baj.

Ahogy a Stapelhaus teraszán üldögéltem, kezdett déja vu érzésem lenni az előző hét ezen estéjével kapcsolatban, mert lassan az egy óra is lecsorgott éhező gyomrom homokóráján. Lassan kitört belőlem a vendéglátás dühödt áldozata, amikor az egyre unszimpatikusabbnak tűnő pincér elviharzott mellettünk, de odavetette, hogy mindjárt jön. Szerencséjére nem hazudott, és megjelent három tányérral pár perc múlva. A két étel és a saláta végre ott landolt az asztalunkon. Mint a mellékelt kép is mutatja fentebb, az általam választott fogás közepén ott virított a véreshurka, azt most hadd ne elemezzem, hogy mihez hasonlít, szerencsére ez akkor és ott nem jutott eszembe. Bélbe nem volt töltve, mindössze kolbász alakúra formázták a tölteléket, és megsütötték. Volt mellette némi párolt káposzta, krumplipüré, meg egy szelet gépsonka, nyersen. Nagyon nem voltam elragadtatva, de olyan éhes voltam, hogy akár tökfőzeléket is hozhattak volna.

Társamé mérföldekkel jobban nézett ki, és most már legalább megtudtuk, hogy mi az a „Haxe” németül. Kapott egy szépen megsütött füstölt csülköt, de szerencséjére a kisebbiket, így volt esélye megenni. Kapott hozzá egy kisebb adag kelkáposztát és pár szelet sültkrumpli, amit valószínűleg a csülök mellett sütöttek, vagy legalábbis abban a zsírban. Kapott még salátát is, amit a pincér külön meg is említett.

Csak elsőre nézett ki egyébként hatalmasnak a csülök, mindig csalóka a dolog, mert elég nagy csontok vannak benne. Most, ahogy ezeket a sorokat leírom, ismét elöntött az éhségérzet, hmm. Azért én is megkóstoltam ám, tényleg nagyon jó volt. Mire azonban idáig jutottuk, a große Dom Kölsch már a múlté volt, így kénytelen voltam kérni még egy 3 decis kiszerelést is. Nem tudtunk egyből felállni táplálkozás után az asztaltól, de erre nem is volt nagyon lehetőség, mert a pincér ennél a pontnál sem állt a helyzet magaslatán. Viszont, amikor végre megérkezett, teljes bizalommal tekintett ránk. Felkapta az egyik söralátétet az asztalról, és annak a hátulján kezdte el a számolást. Nem mondom, hogy tulajdonképpen bármit bediktálhattunk volna, de azért homlokegyenest más a policy, mint mondjuk Brüsszelben a Hirtelen halálban. Ott, ha valamit kihoznak, rögtön hozzák a blokkot is hozzá, és „diszkréten” becsúsztatják egy nehezék alá az asztal közepén. A vendégnek sem rossz ez, ő is tudja követni, hogy hol tart az alkoholizálás üzleti aspektusa.

Az ebéddel a fentiekből kitűnően jó sok idő elment, de nagyon nem bántuk. Lementünk a Rajna partjára, ahol addigra már hígult a tömeg....

Előtte...

Utána...

Elérhetőségek:


Dom im Stapelhaus
Cím: Frankenwerft 35, 50667 Köln
E-mail: info@stapelhauskoeln.de
Tel.: +49 221 39902981
Fax: +49 221 39902982