2018. február 28., szerda

Siren Metafiction

Tesztelés időpontja:

2018. február 27., Budapest (üveges)

A Siren Craft Brew főzde Metafiction nevű söre tulajdonképpen búzasör, amely főleg búzamalátából és búzapehelyből készül...

Extraként van benne némi citrom (érződik is), komlóként pedig Loral, Ella és Mandarina Bavaria van benne. Érdekes módon a fenti belinkelt honlapon modern pils-ként van meghatározva a típus, bár tagadhatatlan, hogy árpamaláta is van benne.

Az biztos, hogy nagyon friss érzetű sör, igazi nyár sör.





Megjelenés5
Íz7
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás14
Összesen33







Fresh beer with wheat and lemon...
.




Appearance (1-10)5
Taste (1-10)7
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)14
SUM (1-50)33


Schnitzelhaus (Tallinn)

Látogatás időpontja:

2014. február 1.

Tallinn, mint sokan tudják, egyike volt a német Hansa városoknak, a germán múlt sok-sok helyen visszaköszön, leginkább az óvárosban.

Így van ez a gasztronómiában is, van nem egy olyan étterem a Vana Tallinn területén, amely ezekből a hagyományokból építkezik, de a Schnizelhaus a Rüütli utcában kicsit kilóg ebből a sorból....

Itt nem a többévszázados Hansa hagyaték van fókuszban: ez a hely inkább próbál azonosulni a az elmúlt száz év német gasztronómiájával, ezen belül is leginkább a bajor vonulattal. A fő csapás a névből adódóan a különböző sertéssültek, ezekből egy egész oldalnyi található az étlapon. Mielőtt ebbe nagyon beletemetkeztem volna, kértem egy Franziskaner búzasört (sokszor tesztelve és leírva már korábban), ez a maga műfajában az egyik legjobb ital...


A berendezés is teljesen a bajor irányra hajaz, egy kellőképpen felújított pincehelyiségbe jutunk, de ez az óvárosban nem meglepő (van még ilyen hely bőven).






Az ételek sajnos nem mindig a legjobbak (voltunk itt egy másik alkalommal is, lásd lent), a schnitzelek többségénél az volt a tapasztalat a frissensült verzióknál, hogy a bunda tocsogott az olajban, de a hely mentségére legyen szólva, Oberammergauban is tapasztaltam ilyet...





Némi gombás szósszal nyakon öntve...





2014. április 13.

Ezúttal a Weihenstefaner barna sörével (Dunkel) kerültem közelebbi ismeretségbe, amely szintén nem újkeletű dolog (korábban teszteltem már Oberammergauban), hozza a a bajor barnáktól elvárható szintet.






Ezúttal nem húst kértem, hisz a kolbász is híres bajor földön, de nem kellett volna. Minimális a méret egyrészt, másrészt pedig elfelejtették normálisan megsütni. Adtak hozzá káposztát is, mint a képeken látszik, de ez inkább volt káposztás kömény, mint más... Én szeretem a köményt, de ez itt már érthetetlen túlzás volt, Bajorországban sehol nem kaptam még ilyet...



Elérhetőségek:

Cím: Rüütli 28-30, 10130 Tallinn, Estonia
Telefon: +372 645 0059
Web: http://schnitzelhaus.ee/

Nyitvatartás:

12-24, minden nap

2018. február 27., kedd

Panorama-Lounge 2962 (Zugspitze)

Látogatás időpontja:

2017. március 14.

Németország legmagasabb pontja a Zugspitze a maga 2962 méterével. Nem ez volt a legmagasabb pont, ahol valaha jártam (volt egy másik csúcs Franciaországban 3000 méter felett, de most nem ugrik be a neve...), de kétségkívül ez gyakorolta rá eddig a legnagyobb hatást...

A csúcsra többféle módon lehet feljutni: fel lehet jutni szimplán felvonóval több lépésben. vagy vonatot közbe iktatva, amit a megközelítéshez Garmisch-Partenkirchenből mindenképp igénybe vennünk az első szakaszon. Én azt a verziót választottam, hogy ahol lehet, felvonóval mentem, az utolsó szakasz különösen nagyon durván emelkedik...

Meg is lett a hatása: bedugult a fülem, szédültem kicsit, így le kellett ülnöm pihenni egy kicsit... A német oldalon lévő egység nem működött, de mivel a hegy az osztrák-német határon fekszik, átsétáltam az osztrák oldalra, és ott ültem be a képen látható egységbe.

Nagyban zajlott akkor az építkezés egyébként (képek alant), a német oldalon egy új felvonó építése zajlik, amellyel sokkal több ember tud majd feljutni a csúcsra a közeljövőben. A kilátás lélegzetelállító, bár azért lehetett volna kicsit kevesebb felhő (képek szintén lent). Nem biztos, hogy jó ötlet volt sört inni a szórványos szédelgésre, de mikor megláttam a "helyi" specialitást, nem tudtam ellenállni...

Zugspitzbier

A Vilser Bergbräu söre egy egész kellemes lager, simán átlag feletti, de az is igaz, hogy nagy különlegességet nem nyújt... Mindenesetre a bentről látható panoráma nézegetése közben szépen lelassulva jól el lehet kortyolgatni...


Megjelenés7
Íz7
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás14
Összesen35





Pretty good lager on the top of Germany, 2962 m...
.







Appearance (1-10)7
Taste (1-10)7
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)14
SUM (1-50)36





Az egységben táplálkozni is lehet, de ezt én akkor kihagytam. Utána sétálgattam és fotóztam még kicsit az acélplatformon, hát a szédülés nem szűnt, sőt. Visszafelé a vonatos verziót választottam, a szerelvény sokáig a hegy gyomrában kanyarog, de a vonatállomáshoz is egy kisebb felvonóval kellett lejutni, nem direktben fentről indul.

Addig nem volt semmi gond, amíg bent voltunk, de valahol 2000 méter környékén a vonat elhagyta a hegyet, és a szabad levegőn, szerpentinben ereszkedtünk lefelé. A fülem teljesen beállt, bugyborékoló vartyogást hallottam mindkettőben, és elkezdődött a fájdalom. Néztem körbe, mindenki bőszen beszélgetett, szemlátomást semmi bajuk nem volt. Mire leértünk Garmisch-ba az állomásra, szinte alig hallottam valamit, és bizony kellett nagyjából egy óra, mire helyreállt a fejemben minden...

Ettől az intermezzótól eltekintve szívesen felmennék újra...

Elérhetőségek:

Telefon: +49 8821 797991
Cím: 82475 Garmisch-Partenkirchen, Németország

Nyitvatartás:

8:30 - 16:15 (Minden nap)

Siren Ryesing Tides

Tesztelés időpontja:

2018. február 23., Budapest (üveges)

A Ryesing Tides szintén a Siren Craft Brew terméke, akiktől már volt egy tétel a blogban, különösebb gondom nem volt vele (sőt), ahogy ezzel sem...

Típusát tekintve ez egy rozsos ale, amit Simcoe és Mosaic komlók dobnak fel kellőképpen. A komlóssága nagyon simulékony, lekerekíti a rozs nyersességét, és összeáll az egész egy olyan harmóniává, amely alapján így utólag teljesen meg tudom érteni a Ratebeer-en adott átlagos 97 pontot.

Szerintem megérdemli! (Alkoholra 7,4 %.)


Megjelenés7
Íz8
Aroma és jellegzetességek 9
Összhatás18
Összesen42







Fruity rye taste with smooth hoppinnes. Great! 
.




Appearance (1-10)7
Taste (1-10)8
Aromas and other characteristics (1-10)   9
Overall (1-20)18
SUM (1-50)42

2018. február 26., hétfő

Les Brassins (Brüsszel)

Látogatás időpontja:

2015. november 30.

Aznap megfelelően pocsék idő volt (esett állandó jelleggel...), még a cipőm is átázott, mire megérkeztem a közeli hotelbe éhesen és fáradtan... Gyorsan kifaggattam a recepcióst, hogy hol lehetne és mit enni, így kötöttem ki itt..

Nem látszik kívülről, de csak egy pohár sört meginni nem lehet ide betérni (egy évvel később próbálkoztam vele, de nem jártam sikerrel), de azon az estén ezzel nekem nem volt gondom. De azért egy sört kértem először...

Taras Boulba

A Brasserie de la Senne terméke, enyhén savanykás (savas) jellegű blonde. Egészen egyéni...




Megjelenés6
Íz7
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás13
Összesen33





Quite sharp and a little bit acid blonde. It' unique...
.







Appearance (1-10)6
Taste (1-10)7
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)13
SUM (1-50)33

Silly Pils

Ez már a Brasserie de Silly-től érkezett, akiktől eléggé vegyes élményeim vannak. Hát ez a sör nem segített elmélyíteni kapcsolatainkat, várakozásaim alatt teljesített, sajnos leginkább a Jupiler "minőséghez" volt közel...




Megjelenés4
Íz5
Aroma és jellegzetességek 4
Összhatás9
Összesen22





Lager, below the average unfortunately...
.







Appearance (1-10)6
Taste (1-10)7
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)13
SUM (1-50)33

Caulier Blonde

Ismét egy új főzde, a Caulier nem volt még műsoron, így épp itt volt az ideje. Ez a blonde kellőképpen savanykás, majdhogynem lambic. Sajnos nem nagyon győzött meg...






Megjelenés5
Íz5
Aroma és jellegzetességek 6
Összhatás12
Összesen28





Quiete sour, like a lambic...
.







Appearance (1-10)5
Taste (1-10)5
Aromas and other characteristics (1-10)   6
Overall (1-20)12
SUM (1-50)28


Közben befutott az étel is: kacsamell sültkrumplival, amelyhez kicsit borsos volt a szósz, de nem vészes mértékben. (Kissé olyan volt egyébként majdnem, mint egy barna mártás.) A kacsa kicsikét nyerses volt (két perc sütést még elbírt volna), de fűszerezésre finom.








Amit az első látogatásból mindenképp leszűrhettem, a kiszolgáló személyzetet alkotó hölgykoszorú nagyon kedves...

2016. szeptember 14.

Másodjára ebédre tévedtem benne, szerencsére van napi menü, így nem kellett sokat várnom se, és a választás bíbelődése is leredukálódott pár percre (igen csak időzavarban voltam, így ez jól jött).
Ezúttal tehát menüt ettem, A Silly Pils (fent) járt hozzá, ezt követte gyorsan egy lazacos saláta, majd utána sertéssült szintén salátával...





A lazacsaláta eléggé szokványos ízű volt (rochforte szerű öntettel), a sertéssült már inkább feldobta a hangulatomat. Finom ebéd volt összességében, már csak a délutáni ébren maradás volt nehéz utána...

Elérhetőségek:

Rue Keyenveld 36, 1050 Ixelles, Belgium
+32 2 512 69 99
http://www.lesbrassins.com/

Nyitvatartás:

Hétfő - Péntek: 12:00 - 15:00, 18:00 - 24:00
Szombat - Vasárnap: 12:00 - 24:00