2017. június 30., péntek

Kosk Kolk


Tesztelés időpontja:

2017. május 31., Tallinn (üveges)

A teszt előtt én nem hallottam a Kolk Pruulikoda nevű főzdéről, de mondhatjuk, hogy épp itt volt az ideje. Mondjuk tán nem ezzel a sörrel kellett volna kezdeni, van ennél a kínálatban jobb is...

A Kosk egy szimpla saison (nem túl erős, 5,5 %, IBU 15), nekem sajnos kicsit savasabb az ideálisnál. Cukor az erjedés során valószínűleg nem maradt benne semmi, néha azért fel lehet benne fedezni némi gyümölcsösséget, de az is inkább savanykás íz, leginkább alma.

Komlók közül Magnum, Saaz és Mosaic található meg benne, ami alapján jó is lehetne, de szerintem azért még van benne fejlődési potenciál...


Megjelenés6
Íz6
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás13
Összesen32



Normal sour Season with Magnum, Saaz and Mosaic hops. There is no remarkable sugar, acid like an average cider. Something special but not really my taste.









Appearance (1-10)6
Taste (1-10)6
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)13
SUM (1-50)32




2017. június 29., csütörtök

Attimo Pizzeria (Tallinn)

Látogatás időpontja:

2013. szeptember 8.

Olasz barátaim szerint Tallinnban a 4-es villamos akkori végállomásánál volt található 2013-ban a legjobb pizzéria a városban (azóta persze ez változhatott), s ha már ott voltunk, teszteltünk három olasz sört is...

Aznap volt a Tallinn Maraton, és spanyol barátommal beneveztünk, de nem futásra, csak 10 km gyaloglásra:) Mindenesetre úgy gondoltuk, hogy utána megérdemlünk valami könnyed ételt, és egy-két pohár sört...

A pizza tényleg hasonlít az eredeti olasz pizzához, ami az én Magyarországon szocializálódott ízlésemhez mérten nem a legjobb (tudom, fura), az olasz pizzák tésztája nekem általában túl száraz és vékony. Persze nem mondom, hogy rossz volt, és tény hogy az ott élő olaszok nagyon szeretik. Mindenesetre nem jegyeztem meg, milyeneket kértünk (két vagy három félét olasz fantázianevekkel...), de mindegyik elég hasonló volt.

A sörök bemutatása közben azért lesz majd ezekről is néhány kép:)

A Biella G. Menabrea e Figli nevű cég Olaszországban, amennyire én tudom, elsők között volt a kisüzemi (mondhatni kézműves) sörök gyártásában, és ebben az étteremben a belinkelt Top Restaurant nevű sorozatuk sörei kaphatóak, mindegyik 0,75-ös kiszerelésben...

Menabrea Top Restaurant 55 (Pils)

Ez egy teljesen normál pilzeni típusú sör, semmi extrával, de kimondottan kellemes...


Megjelenés6
Íz5
Aroma és jellegzetességek 6
Összhatás12
Összesen29





Normal good quality lager, without any extra.








Appearance (1-10)6
Taste (1-10)5
Aromas and other characteristics (1-10)   6
Overall (1-20)12
SUM (1-50)29












Menabrea Top Restaurant 35 (Light)

Hát ez aztán tényleg light (3,5 % alkohol), és érdekes módon rizs is benne van az összetevők között. Kicsit gyengébb, mint az előző...




Megjelenés4
Íz5
Aroma és jellegzetességek 5
Összhatás11
Összesen25





Definitively light beer with rice (!), not so good as the previous one...








Appearance (1-10)4
Taste (1-10)5
Aromas and other characteristics (1-10)   5
Overall (1-20)11
SUM (1-50)25

Menabrea Top Restaurant 75 (Bcok)

7,5 %-os félbarna bcok (majdnem vörös színű), ez volt a legjobb, egyértelműen... Később még kóstoltam ezt a sört (időnként lehetett kapni az egyik áruházban is), akkor is jó volt. Ez az a fajta sör, amire azt mondja, hogy bármikor újrainná...



Megjelenés8
Íz7
Aroma és jellegzetességek 8
Összhatás16
Összesen39





Definitively light beer with rice (!), not so good as the previous one...








Appearance (1-10)8
Taste (1-10)7
Aromas and other characteristics (1-10)   8
Overall (1-20)16
SUM (1-50)39

Elérhetőségek:

Web: http://www.attimo.ee/index.php?id=76
Cím: Peterburi tee 49, Tallinn
Telefon: +372 605 2470
Email: paolo@topmodels.ee

2017. június 28., szerda

Mauritius

Tesztelés időpontja:

2017. május 12.,  Budapest (üveges)

A Bors Serfőzde másik "apátsági" söre, a kettő közül vitán felül ez a jobb...

A Vitalis nevű belga ale-ről már írtam korábban, annyiban hasonlít hozzá a Mauritius, hogy ez is a belga hagyományokra támaszkodik, csak ez egy dubbel. Alkoholtartamban is meglátszik: ebben már 7,5 % van. Ízre enyhén herbálos beütések vannak, némi kandiscukros édeskésséggel párosítva, kicsit olyan, mintha a faro felé húzna...






Megjelenés6
Íz6
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás13
Összesen32


The Mauritius by Bors Serfőzde according to the description is a Belgian dubbel: the taste is slightly herbal, combined with some sweetness (close to a faro's typical taste).







Appearance (1-10)6
Taste (1-10)6
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)13
SUM (1-50)32

2017. június 27., kedd

Põhjala Hooaeg


Tesztelés időpontja:

2017. június 1., Tallinn (üveges)

A Põhjala Hooaeg nevű söre nem tartozik az alapszortimentbe, ez bizony egy elég speciális ital, az angol leírás szerint egy "Dry-hopped Saison"... (A hooaeg szó jelentése angolul saison...)

A Hooaeg alkoholra nem túl erős (5,5 %), és nem túlzottan keserű sem (IBU 25): alapvetően fűszeres jellegű és gyümölcsös. Tesznek bele koriandert, de a háttérben megbújik némi gyömbér is, a citrusok mellett pedig leginkább tán az ananász íze fedezhető fel. Na ez a leírás már kezd elmenni sommelier stílusba, gyorsan abba is hagyom...:) No mindegy, a lényeg az, hogy kissé hasonlít egy jófajta belga (holland) búzasörhöz...

Malátákból Pale malt, Flaked wheat, Flaked Spelt, Wheat malt és Cara pale került bele, a komlók közül pedig Magnum, HBC 431 és El Dorado. Ezeken kívül van még a már említett koriander és némi narancshéj. Részemről ajánlott.

Megjelenés5
Íz7
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás14
Összesen29



Nice fruity saison with some Belgian taste in the background...
Malts: Pale malt, Flaked wheat, Flaked Spelt, Wheat malt, Cara pale, hops: Magnum, HBC 431, El Dorado. Additionally some Coriander seeds and orange zest. Pretty good season, recommended from my side...






Appearance (1-10)5
Taste (1-10)7
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)14
SUM (1-50)29

2017. június 26., hétfő

Vitalis

Tesztelés időpontja:

2017. április 28., Budapest (üveges)

A Bors Serfőzde Vitalis nevű söre "apátsági" sör. Legalábbis abban az értelemben, hogy a bakonybéli monostor kérésére főzik, s az igazsághoz az is hozzátartozik, hogy én is ott vettem...

Nem olyan nagy újdonság ez egyébként (csak nekem), elméletileg már 2015 óta főzik a már említett  bakonybéli Bencés monostor megbízásából. A feladat két apátsági recepten és ötleteken nyugvó apátsági sör készítése volt, ez lett az egyik. Az apátság gyógynövény kertészettel foglalkozik, így jött létre a belga alapokon nyugvó barna Mauritius (teszt majd később) és a jelen tesztalany: a világos gyógynövényes Vitalis sör. A sörök 0,33-as üvegben kaphatóak, úgy néznek ki, mint egy rendes kézműves sör...

Nekem nem sikerült a gyógynövényeket egyértelműen beazonosítani, inkább fűszeresnek mondanám, és inkább hasonlított lagerre mint egy belga ale-re.


Megjelenés5
Íz5
Aroma és jellegzetességek 6
Összhatás10
Összesen26


The Vitalis by Bors Serfőzde according to the description is a Belgian ale but it's almost a spicy lager.







Appearance (1-10)5
Taste (1-10)5
Aromas and other characteristics (1-10)   6
Overall (1-20)10
SUM (1-50)26





2017. június 25., vasárnap

Hotel Zbyszko w Nowogrodzie (Nowogród)

Látogatás időpontja:

2013. július 26.

A hotelhez hosszas autózás után jutottunk el Tallinnból indulva, s mire idáig elértünk, a gyerekek már kellőképpen fáradtak voltak... Gondoltuk, hogy majd vacsora után alszunk egy nagyot, de nem volt hozzá szerencsénk: az udvaron nagyban folyt egy helyi rendezvény (leginkább egy falunapra hasonlított...), és nem úgy nézett ki, hogy feltétlenül abba akarják hagyni a zenélést csak azért, mert kezdett sötétedni.

Sőt, fél kettőig nagyjából bírták, utána kezdtek el csendesedni. Lementünk az étterembe megérkezés után, hogy a fárasztó nap után együnk valami levesfélét, vagy könnyebb ételt (amint látszik lent, zurek lett belőle). A környék söre a Browar Łomża (Van Pur) által főzött lager, bár mostanában már a főzde annyiféle sört készít, hogy győzzön az ember kiigazodni...

Łomża Jasne

Roppant egyszerű lagerről van szó, amely azzal hódítja meg a szíveket a meleg fülledt júliusi fáradt éjszakában, hogy nem akarja újrarajzolni a lagerek egét: amit tud, az jó, nincs semmi rongyrázás... Egyszerű, de jó.



Megjelenés7
Íz6
Aroma és jellegzetességek 6
Összhatás13
Összesen32



Simple good lager, nothing else.











Appearance (1-10)7
Taste (1-10)6
Aromas and other characteristics (1-10)   6
Overall (1-20)13
SUM (1-50)32


A zurek-ben sem lehetett hibát találni, de az is igaz, hogy kellőképpen fáradt voltam már addigra. Mindenesetre nyugodt szívvel ajánlom a helyet mind szállás, mind étkezés viszonylatban...

Spaten Bier

Tesztelés időpontja:

2017. május 14.,  Tolna (üveges)

Ez a sör nem tévesztendő össze semmiképp a Spaten-Franziskaner-Bräu termékeivel, még akkor sem, ha nyilván licensztermékről van szó. A Borsodi söre sajnos nem nagyon közelíti meg a bajor konszern nedűinek szintjét...

A "Spaten Bier" egy igazán íztelen valami, sörnek nem nagyon nevezhető. Még a színe sem nagyon emlékeztet rá (maximum a rövidtávú hab), ízre meg aztán végképp olyan, mint a víz.

El kéne felejteni.


Megjelenés5
Íz2
Aroma és jellegzetességek 1
Összhatás2
Összesen10





Tasteless water, not beer:(









Appearance (1-10)5
Taste (1-10)2
Aromas and other characteristics (1-10)   1
Overall (1-20)2
SUM (1-50)10

2017. június 24., szombat

Mosaic Хмел IPA


Tesztelés időpontja:

2017. május 17.,  Szófia (üveges)

A Mosaic Хмел IPA szintén a már emlegetett Ailyak szerzeménye, csak ezúttal az IPA kategóriát megcélozva. Bizony nem eredménytelenül egy viszonylagosan kezdő főzde ritkán ér el a Ratebeer oldalán 92 pontot...

Alkoholra közepesnek mondható (6,6 %), színre kellemesen vöröses sárgás. Illatra hozza a Mosaic komlót, gyümölcs nagyon nem jön. Ez utóbbi ízben sem, mindent visz a komlósság, de szép egyensúlyban teszi mindezt. Opálosság nagyon nem figyelhető meg, a sör szinte teljesen áttetsző.


Megjelenés5
Íz6
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás13
Összesen31


Nice Mosaic odor, lager color and full opacity. Above the average flavour, no fruits, only hoppiness.




Appearance (1-10)5
Taste (1-10)6
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)13
SUM (1-50)31




2017. június 23., péntek

Ottakringer Radler Citrus

Tesztelés időpontja:

2017. május 15.,  Szófia (dobozos)

Az Ottakringer Brauerei söre egy kellemes citrusos sör, állítólag grapefruit is van benne (ezt nem nagyon érezni).
Még Bécsben várakozva az átszállásra vásároltam, de csak később bontottam ki, amint látszik...

Ízre kimondottan citromos íze volt, semmi pótló vagy édeskés jelleg, ami zavaró lehet. Ez volt az első benyomás. Aztán pár korty után kezdett ellaposodni és minden frissességét elveszteni. Akkor kezdtem kutatni a grapefruit után is a kortyokban, de sajnos semmi olyan ízt nem éreztem, ami arra emlékeztetett volna...


Megjelenés4
Íz5
Aroma és jellegzetességek 6
Összhatás12
Összesen27





Real citrus at the beginning and lemon taste but at the end was quite average.








Appearance (1-10)4
Taste (1-10)5
Aromas and other characteristics (1-10)   6
Overall (1-20)12
SUM (1-50)27

2017. június 22., csütörtök

Beer, Burger, Barbecue Fesztivál

Látogatás időpontja:

2017. április 22.

A Millenárison már nem első alkalommal rendezték meg ezt a fesztivált, mindenesetre nekem ez volt az első. Elméletileg a rendezvény "ingyenes" bár én a kötelezően használandó poharat egyfajta belépőjegynek tekintem. Valószínűleg maga a pohár előállítása bele kellett, hogy férjen egy kétszázasba, így még mindig marad egy ezres, ami tulajdonképpen arra megy el, hogy az ember nyálcsorgatva megkóstol valamit... (Adódhat jogosan, hogy akkor mennyi is a pohár, de ezt rátok bízom:)...)

Nem volt a legjobb idő ahhoz, hogy söröket kóstolgassunk (volt tán 10 fok és mellé szél...), de azért van az embernek akaratereje, hogy a nehézségeken átlendüljön, nem mehettünk hát haza anélkül, hogy pár dolgot meg ne kóstoltunk volna...

Bodzás Angyalka

A Kapucinus Sörfőzde bodzás sörét egyszer már "majdnem" megkóstoltam, de nem nagyon bírta a hűtő nélküli tárolást, így pár nap után a konyhánkban éjjel kettő körül megadta magát és szétrobbant, soha el nem múló élményt okozva nekünk... Még hónapokkal később is találtam üvegdarabokat, amikor lecseréltük a hűtőt...

Azóta nem vettem újabb palackot, és megörültem, hogy most "kockázatmentesen" megkóstolhatom...:) Kimondottan szép színe van és bodzaillata, az íze pedig egy békebeli bodzaszörpre emlékeztet. Kimondottan jó volt, de sörhöz nagyon nem hasonlított.

Megjelenés7
Íz6
Aroma és jellegzetességek 6
Összhatás13
Összesen32






Really fruit taste, not a beer... The fruit is not typical (elder) but you can find it almost everywhere in Hungary.








Appearance (1-10)7
Taste (1-10)6
Aromas and other characteristics (1-10)   6
Overall (1-20)13
SUM (1-50)32

Rock Me Kapucinus

A Kapucinus Sörfőzdétől kóstoltam egy másik sört is aznap. A Rock Me elméletileg egy IPA, de abból eléggé átlagos. Többé kevésbé gyümölcsös, de nem nagyon éreztem benne túl sok fantáziát, nem tűnik ki a többi közül...




Megjelenés7
Íz6
Aroma és jellegzetességek 6
Összhatás13
Összesen32





Average IPA, more or less fruity and nothing else...









Appearance (1-10)7
Taste (1-10)6
Aromas and other characteristics (1-10)   6
Overall (1-20)13
SUM (1-50)32

Ambrózia Belga Búza

Az Etyeki Sörmanufaktúra söreivel sem aznap kezdtem az ismerkedést, de ez a tétel még nem került sorra. A belga búzasörökben szeretem érezni a finoman megbújó fűszeres illatokat és ízeket, de az Ambrózia sajnos túlságosan fűszeresre sikeredett (nekem), előtérbe tolják magukat az általában kiegészítőként funkcionáló adalékok, megbontva a búzás íz harmóniáját...


Megjelenés7
Íz5
Aroma és jellegzetességek 4
Összhatás10
Összesen26

Theoretically it's a Belgian witbeer but too spicy for me. I pretty like the taste of the typical Belgian wheatbeers supported by different spices (e.g. coriander) but in the case of this beer, the spices are used too strongly: the result is not harmonic and I couldn't feel the real taste of wheat.








Appearance (1-10)7
Taste (1-10)5
Aromas and other characteristics (1-10)   4
Overall (1-20)10
SUM (1-50)26

Hedon Helmut

A Hedon sörökkel sem ma kezdtem az ismerkedést, és ha visszatekintek, voltak köztük nagyon jók és kevésbé jók is... Ezúttal megmaradtunk a középúton, a Helmut egy átlagos búzasör, tán egy picivel több savanykássággal, mint ahogy én szeretem...


Megjelenés6
Íz6
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás13
Összesen32







Normal but slightly sour wheatbeer...










Appearance (1-10)6
Taste (1-10)6
Aromas and other characteristics (1-10)   7
Overall (1-20)13
SUM (1-50)32




Összességében a fesztivál nekem nem volt egy nagy durranás, több okból sem: mint már említettem, nem tudok egyetérteni azzal a módszerrel, hogy megvetetnek velem egy poharat, amit aztán másra nagyon nem tudok használni... A hely maga kicsit egy ilyen jellegű fesztiválnak, délutánra már kezelhetetlenné vált a tömeg mérete. A helyszűke miatt minden irányban (sör, burger, barbecue) kompromisszumokat kellett kötni: nem jutott elég hely egyik szegmensnek sem. De az alapötlet jó...