Põhjala Limoncello IPA

Tesztelés időpontja:

2026. május 29., Tallinn (csapolt, Põhjala Brewery & Tap Room)

Legutóbb, amikor a Põhjala Brewery & Tap Room-ban jártunk, akkor kóstoltuk ezt a másik sört, amely a neve alapján ígéretesebbnek tűnt...

Aztán kiderült, hogy a Limoncello IPA elnevezés egy Citra komlós IPA-t takar tulajdonképpen, amibe szórtak némi citromhéjat, és úgy erjesztették. Így aztán nem meglepő, hogy a Limoncello ízvilágához semmi köze nincs, citromot is alig érezni, ez egy normál Citra IPA, és semmi több...

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	34

Last time we were at Põhjala Brewery & Tap Room, we tried this other beer, which seemed more promising based on its name...

Then it turned out that the name Limoncello IPA actually refers to a Citra hopped IPA, which was fermented with some lemon peel. So it's no surprise that it has nothing to do with the Limoncello flavor, you can barely smell the lemon, it's a normal Citra IPA, and nothing more...

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	14
SUM (1-50)	34

Põhjala Sun City

Tesztelés időpontja:

2026. május 29., Tallinn (csapolt, Põhjala Brewery & Tap Room)

Nagyon régen voltam már a Põhjala Brewery & Tap Roomban is, mert eléggé kiesik azokból az útvonalakból, ahol közlekedni szoktam, így nagyon erős elhatározás szükségeltetik hozzá, hogy elinduljak oda...

Aznap szerencsére nem kellett dolgozni, így a környéken járva betértünk egy pohár sörre, és természetesen egy új donság volt a cél...

A Sun City egy gyümölcsös sour, mangó, passió gyümölcs és őszibarack került bele a leírás szerint. Érdekes módon nem volt brutálisan savanyú, szerencsére a gyümölcsök vitték a prímet. Mondjuk nagyon nem tudtam őket elkülöníteni, de az illata kifejezetten mangós.

Megjelenés	5
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	31

It's been a long time since I've been to Põhjala Brewery & Tap Room, because it's quite out of the way of my usual routes, so it takes a lot of determination to go there...

Luckily, I didn't have to work that day, so we stopped in for a beer while walking around the area, and of course, we wanted a new drink...

The Sun City is a fruity sour, with mango, passion fruit, and peach according to the description. Interestingly, it wasn't brutally sour, luckily the fruits took the lead. I can't really tell them apart, but the smell is definitely mango.

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	13
SUM (1-50)	31

Põhjala Laine

Tesztelés időpontja:

2025. július 2., Tallinn (dobozos)

Na még olyat se hallottam, hogy "ausztrál ihletésű" sör, de a Põhjala esetében semmin nem kell csodálkozni...

A Laine magyarul hullámot jelent, s ha lehet hinni a főzdének, akkor tényleg az ausztrál tengerpart volt az ihlet, mindenesetre a típus az pale ale. Eléggé hazy kinézetű, a színe halványsárga, nagyon szépen mutatott a naplementében...

Aznap végre lezárult a költözésünk érdemi szakasza, így nagyon megérdemeltem ezt a sört, és hogy mennyire ízlett, az látszik a pontszámokon is. Nagyon gyümölcsös és nagyon friss, olyan volt, mintha akkor jött volna ki a gyárból. Alkoholra 4,5 %, nem is kell több.

Megjelenés	7
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	9
Összhatás	17
Összesen	41

I've never heard of an "Australian-inspired" beer, but in the case of Põhjala, there's nothing to be surprised about... Laine means wave in Hungarian, and if the brewery is to be believed, then the Australian coast was the inspiration, in any case the type is pale ale. It has a rather hazy look, the color is pale yellow, it looked very nice in the sunset... The substantive part of our move was finally completed that day, so I really deserved this beer, and how much it tasted is also evident in the scores. Very fruity and very fresh, it was as if it had just come out of the factory. 4.5% alcohol, you don't need more.

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	9
Overall (1-20)	17
SUM (1-50)	41

Põhjala Wasteless Lager

Tesztelés időpontja:

2025. május 29., Tallinn (Fotografiska, dobozos)

Örülök, hogy a Põhjala törekszik a környezettudatosságra, de hogy "maradékból" főzzenek sört, ilyet még nem hallottam... Hát ilyen is van ezek szerint, mostantól a "veszteségmentes" kifejezés új értelmet nyer...

A Wasteless Lager az alapanyagok ellenére nem rossz sör, egy átlagos lager ízjgyeit mutatja, nincs benne semmi különös, de semmi zavaró sem.

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	12
Összesen	30

I'm glad that Põhjala is striving for environmental awareness, but I've never heard of brewing beer from "leftovers"... Well, that's what they say, from now on the term "wasteless" takes on a new meaning... Despite the ingredients, Wasteless Lager is not a bad beer, it has the flavors of an average lager, there's nothing special about it, but nothing disturbing either.

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20)	12
SUM (1-50)	30

Toosikannu Laager Õlu

Tesztelés időpontja:

2025. február 5., Tallinn (dobozos)

Ezt a sört a Põhjala dedikáltan a Toosikannu pihenőközpontnak készíti, és ízében nekem eléggé hasonlít a a Põhjala Laagerhez...

A Toosikannu Laager Õlu tehát a méltán híres Toosikannu központhoz tartozik: a központ területet viszonylag nagy, nagyjából a semmi közepén fekszik, és rengeteg szarvas kóborol náluk, leginkább rénszasrvasok. Most kellett megtudnom azt is, hogy a rénszarvas az egyetlen olyan szarvasfajta, amelynél a nőstények is növesztenek agancsot...

A sörhöz visszatérve: mint írtam, nekem eléggé hajaz a főzde saját lagerére, ez egy enyhén malátás lager, semmi exta, de hiba se nagyon van.

Megjelenés	6
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	10
Összesen	26

This beer is specially brewed by Põhjala for the Toosikannu recreation center, and in terms of taste it is quite similar to Põhjala Laager... So Toosikannu Laager Õlu belongs to the justly famous Toosikannu center: the center is relatively large, located in the middle of nowhere, and there are a lot of deer roaming around, mostly reindeer. I also had to find out that reindeer are the only deer species where the females also grow antlers... Returning to the beer: as I wrote, it tastes quite a bit like the brewery's own lager to me, it's a slightly malty lager, nothing special, but there's nothing wrong with it either.

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	10
SUM (1-50)	26

Põhjala Moonlit Nights (Cellar Series)

Tesztelés időpontja:

2024. november 24., Tallinn (üveges)

A Põhjala "Cellar Series" soorozat midnig hordóban érlelt tételeket jelent, jelen esetben egy strong ale-t, amit 15 hónapig hagytak pihenni egy tölgyfahordóban...

Ennek megfelelően aztán az áruk sem alacsony, s hogy még jobban adjanak a dizájnak, dugóvalé zárják le, amit aztán különböző színű viaszokkal csorgatnak le....

Ez a sör sós karamellás ízesítésű, amit már az illatában is lehet érezni, legalábbis a karamellát. A só nem túlzott szerencsére, így nem viszi el a sört ihatalan irányba. Mondjuk sokat így sem lehet belőle elfogyasztani, ugyanis 12 % alkohol van benne.

 

Megjelenés	5
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	17
Összesen	37

The Põhjala "Cellar Series" series means items that have been aged in barrels for a long time, in this case a strong ale that has been left to rest in an oak barrel for 15 months... Accordingly, the prices are not low either, and to give even more to the design, they are closed with a cork, which is then dripped with waxes of different colors.... This beer has a salty caramel flavor, which you can already feel in the smell, at least the caramel. Fortunately, the salt is not excessive, so it does not take the beer to the direction of undrinkability. Let's just say you can't drink a lot of it anyway, because it has 12% alcohol.

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	17
SUM (1-50)	37

Põhjala Värske

Tesztelés időpontja:

2024. október 23., Tallinn (dobozos)

A Põhjala egy német típusú pilsnert alkotott ezzel a sörrel, s mivel ez a típus elég nehéz, kicsit szkeptikus voltam a teszt előtt...

A nehéz alatt azt értem, hogy nehéz olyan sört készíteni ebben a kategóriában, ami nem unalmas, hozza a német tisztasági törvény hagyományai által indukált ismérveket, és még kellemes élményt is nyújt közben...

A Värske esetében ez szerencsére összejött, a kortyérzete nagyon simulékony, nem "száraz" a sör, a textúra remek, és a habra sem lehet panasz. Ez egy jó sör.

Megjelenés	8
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	35

Põhjala created a German-style pilsner with this beer, and since this type is quite "hard", I was a bit skeptical before the test... I mean that it is difficult to make a beer in this category which is not boring, meets the standards induced by the traditions of the German purity law, and even provides a pleasant experience... In the case of Värske, this luckily came together, the sipping sensation is very smooth, the beer is not "dry", the texture is excellent, and there is no complaint about the head either. This is a good beer.

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20	14
SUM (1-50)	35

Põhjala Udune

Tesztelés időpontja:

2024. július 8., Tallinn (dobozos)

Búzasörrel emlékeim szerint még nem találkoztam a Põhjala kínálatában, így Udune egy üde új színfoltot jelentett a számomra...

Az észt főzde söre egy narancshéjjal, bodzával és koriandermaggal főzött világos búzasör, kibontáskor némileg fémes illata van, ízre pedig nagyon gyümölcsös, és tán a bodza miatt, de nekem egy kicsit túl édes...

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	12
Összesen	32

As far as I can remember, I have never encountered wheat beer in Põhjala's range, so Udune was a fresh new stuff for me... The Estonian brew beer is a light wheat beer brewed with orange peel, elderberry and coriander seeds, it has a slightly metallic smell when opened, and the taste is very fruity, probably because of the elderberry, but it's a little too sweet for me...

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20	12
SUM (1-50)	32

Sushi Plaza IZAKAYA (Kalamaja, Tallinn)

Látogatás időpontja:

2024. május 26.

Akkortájt nagyon sokat utaztam ide-oda, s ha már épp Tallinnban voltam a hétvégén, keresni akartunk egy jó éttermet az egyik közös családi ebédünkhöz...

Bent ültünk le, és a berendezés finoman szólva meglepett, a dizájnon valószínűleg elég sokat dolgozhattak... Nem ez az egyetlen Sushi Plaza egység egyébként a városban, akad egy az óváros környékén is a Narva mantee-n, és ha az emlékezetem nem csal, van egy harmadik is Viimsiben...

Odabent nem voltak túl sokan, így nyugodtan végignézhettük az étlapot. Elsőként a takoyaki érkezett meg, amiben sajnos túl sok polip nem volt...

Korábban már sokszor tesztelve...

Sörnek a Põhjala Kosmos-t választottam, amit már nem egy és két alkalommal próbáltam, az egyik legjobb IPA Észtországban továbbra is. Rendeltünk néhány előételt (sajnos már nem mindegyikre emlékszem, hogy pontosan mi is volt), az egyik bizonyosan csirke volt, a másik pedig emlékeim szerint padlizsán, de ezekre nem tenném le az esküt... Sushiból kétfélét kértünk, az egyik egészen biztos, hogy tonhalas volt, a másik sajnos nem ugrik be. A kagylót én kértem, a mártás szerintem nagyon finom vol, fehérbor volt az alap és kicsit édeskés volt..

Végül még desszertet is kértünk, sajnos nem emlékszem a nevére:

Elérhetőségek:

Cím: Vana-Kalamaja 10, 10412 Tallinn

Telefon: +37253008362

Web: http://www.sushiplaza.ee/

Nyitvatartás:

Vasárnap - Csütörtök: 11:00 - 22:00

Péntek : 11:00 - 24:00

Szombat: 12:00 - 24:00

Kurze (Tallinn)

Látogatás időpontja:

2024. május 11. és június 10.

Nem május 11-én jártunk itt először (nagyjából egy héttel korábban), de akkor nem készítettem egy fényképet sem, mert egy baráti vacsorára tértünk be... Ez az étterem a Balti jaam vasútállomástól kiinduló sínek mellett egy régi (valószínűleg) vasúti épületben lelt otthonra, és a dagesztáni régió specialitásait kínálja, de megtalálhatók itt grúz és más kaukázusi népek étkei is...

Van "terasz" is a sínek mellett sok asztallal, első alkalommal kint ültünk le, de aztán be kellett menekülnünk, amikor elbújt a nap...

Az étlap 90%-a állandó, de mindig van kis változás, ahányszor erre járunk. Ami állandóan van, az a kurze, chuttu és hachapuri változatok, illetve a bárány "tatárbifsztek", valamint a két leves is mintha mindig lett volna... Első alkalommal volt báránysaslik is, amit azóta nem látok, viszont elsőre nem volt khinkali, ami viszont a második vizit óta ott van az étlapon. Én a piláfjukat nagyon szeretném kipróbálni, egy barátunk azt mondta, hogy ez volt a legjobb piláf, amit eddig Tallinnban evett, talán majd nyáron készítenek...

Visszatérve az állandó menüelemekre... A kurze nevéből sokan azt gondolnák, hogy ez egy német eredetű étel, de nem, ez egy tipikusan dagesztáni töltött gombóc, ahogy a neten olvasgattam, alapvetően húsos töltelékkel. Itt ötfélét készítenek, bárányhúsos (fekete), marhahúsos (szürke), sajtos, tökös, és krumplis változatok, az utóbbi három "színkódjára" sajnos már nem emlékszem. Mindegyiket külön ételfestékkel színezik ugyanis (a tésztát), és hangsúlyozzák, hogy a színekért felelős anyagok mind természetes összetevők... Egy kurze adag tíz gombócból áll, amit kétféle képpen lehet kérni: vagy teljesen vegyesen (5x2, mindenből két darab), vagy ki kell választani kétfélét, és akkor öt-öt darab kerül a tányérra...

A chuttu kicsit hasonlít a keleti konyhák naan nevű "kenyerére", szóval nagyjából palacsinta vastagságú kenyérszerű tésztát kell elképzelni, amit itt kétféle módon töltenek (sajtos, vagy húsos), és az eredmény egy vékony lepényszerű dolog lesz... Ebből az első látogatáskor rendeltünk, finom volt, de nem extrán különleges, képem sajnos nincs róla...

Hachapuriból négyféle van náluk, az adjari, megreli, kjachi és kjachipuri. Ezekből mi eddig hármat próbáltunk ki... Az adjari megvan a grúz konyhában is, csónakszerű kenyértészta, aminek a közepébe a sütés után egy nyers toljást tesznek vajjal és fűszerekkel. A tészta forró, így a vaj a tojással elkeverve hamar egy masszává alakul át, szerintem nagyon finom, de képem erről nincs. A megreli olvasztott vajjal és sajttal töltött verzió, kerek alakja van, szerintem szintén remek:

A kjachi-t nem kóstoltuk, ez elvileg hasonló az adjari-hoz, de ennek a tölteléke húsos. A kjachipurit viszont legutóbb kipróbáltuk, ez húsos-sajtos verzió, nekem nagyon bejött...

A khinkali itt négydarabos, szintén jó, bár néha a tészta ki van lyukadva:

A bárányhúsból készült "tatárbifsztek" szintén a kedvenceim közé tartozik itt, ezt összekeverik nagyon vékonyra vágott és sütött szalmaburgonyával, vagy tán chips-el:

Sajnos csapolt sörük nincs, néhány dobozos sört tartanak (helyit is), illetve a kaukázusi régióból származó borokat. Első alkalommal én sört ittam, de legutóbb az azeri vörösbortból fogyasztottunk, az is egész kellemes volt. A fenti teához hoznak egy vegyesgyümölcsös dzsemet, ami nagyon édes, de a teával elkeverve már majdnem kellemes...

Összességében én nagyon megkedveltem ezt a helyet, és azt hiszem mindenképp vissza fogok (fogunk) még térni ide, a piláfra nagyon kiváncsi vagyok...

Elérhetőségek:

Cím: Kopli 23, 10412 Tallinn

Telefon: +37256822238

Web: https://thekurze.ee/

Nyitvatartás:

Hétfő - Csütörtök: 12:00 - 22:00

Péntek: 12:00 - 23:00

Szombat: 13:00 - 23:00

Vasárnap: 13:00 - 22:00