A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Füstölt csülök. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Füstölt csülök. Összes bejegyzés megjelenítése

2025. október 20., hétfő

Zviedru vārti restaurant (Riga)

Látogatás időpontja:

2025. június 8.

2025. Október 7.

Két alkalommal is megfordultunk már itt, mindkétszer egy esti séta után vacsorára tértünk be. Az első látogatásra még júniusban került sor, akkor kint ültünk le a teraszon, olyan jó idő volt...

Másodjára októberben ez már szóba sem jött (senki nem ült kint), és odabent is alig találtunk helyet. Családias hangulatú étterem, a kandalló feletti fotókról pedig úgy szűrtem le, hogy tényleg egy család az üzemeltető...

Első alkalommal egy bárányhúsgombócos levest kértünk, illetve egy szintén bárányhúsos egytálételt, amiben volt krumpli és egyéb zöldségek is, no meg rengeteg sajt a tetején...

Kértem hozzá egy sört is akkor, de nem nagyon találtam jó helyi választást, így maradt ez Erdinger búzasöre...






Mindkét étel nagyon finom volt, így bizalommal jöttünk vissza ismét ide októberben. Nem voltunk nagyon éhesek, de azért előételnek kértünk egy khinkalit is, amíg megredeltük az aperol és limoncello spritzet (sört nem akartam inni...).

A khinkali megrendelése előtt rákérdeztem, hogy ugye nem fagyasztott verzió-e (nem grúz étteremben voltunk), de azt mondta a hölgy, hogy egy grúz étterem gyártja le nekik minden nap frissen, ők elhozzák, és megfőzik. Nagyon hamar kihozták, gyanús volt nekem, hogy nem kapta meg a 7-8 perc hőkezelést, ami kell neki, de nekiáltuunk... 


Mint a képen is látszik, az egyik ki volt lyukadva, valószínűleg ezért hamarabb kivehették a vízből, de ezzel még nem volt gond (ezt ettem meg először). De aztán a többi, ahol nem vol repedés, nem volt megfőve, konkrétan nyers volt a tészta belül alul, ahol a masni volt. Amikor jött a hölgy, hogy milyen volt, mondtam neki, hogy hát ezt sajnos nem sikerült jól megfőzni... Jól meglepődött, de hozott nekünk két feketeribizlis Riga balsam-ot, hát az ránk is fért...

Levest kértünk utána mindketten, egy sütőtöklevest tejszínnel, illetve egy sóskalevest füstölt hússal és főtt tojással, mindkettő nagyon finom volt.





A khinkali malőrjét leszámítva nagyon bartáságos ez a hely, lehet, hogy jövünk ide még máskor is...

Elérhetőségek:

Cím: Torņa iela 4-1a, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Lettország
Telefon: +37129414503
Web: https://zviedruvarti.lv/

Nyitvatartás:

Vasárnap - Csütörtök: 10:00 - 22:00
Péntek : 10:00 - 23:00
Szombat: 11:00 - 23:00


2024. április 5., péntek

Le Copenhagen (Mons)

Látogatás időpontja:

2024. február 11. és 18.

Első alkalommal csak egy késői szendvicsre (már ettem korábban) és sörre ugrottam be, a második alkalom viszont már egy "rendes" ebéd volt...

Az első alkalom tehát egy sör, és egy croque monseiur volt az aszatalon részemről, ami nagy különlegességet nem tartogatott, viszont ez a sajtra szórható fűszerkeverék nekem újdonság volt, francia kollégám ajánlotta, sajnos a fotóm kissé homályos...

A lényeg az, hogy ez finomra őrölt petrezselyem és só keveréke, és kimondottan jól megy a sajtokhoz, és úgy hívják, hogy sel au céleri...

Aznap estéről sajnos sem a szendvicsről, sem pedig a sörről (Cuvée de trolls) nincs fotóm...

A második látogatás ebédidőre esett és sokkal több időm is volt (hétvége volt...), az időjárás pedig pocsék volt odakint, így nem siettem az ebéddel... Éhes is voltam kellőképpen, így megkockáztattam egy mustáros csülköt egy sörrel. A csülök itt puhára főzött füstölt csülköt jelent, és szerencsére nem óriási, meg lehet simán enni, még körettel is...

Sörnek a Brasserie Saint-Lazare saison sörét választottam, amiről nemrég már írtam itt a blogon, ezúttal az üveges verziót próbáltam ki. Érdekes módon ez érettebb tételnek tűnt, úgy tűnik, hogy jót tesz neki a palackos érlelés...









Ha még tehetem, vissza fogok ide térni.

Meg is történt:

2025. február 16.

A hajnlaban kezdődött fárasztó utazás után tértünk be ide újra. Én a már bevált csülköt választottam, és ezóttal kipróbáltuk a kagylót is (igen csak finom volt):



2026. február 16.

Hát újra itt, éhesen a forróvuízmentes hotelszobából (akkor már második napja nem volt melegvíz), és rögtön egy kellemetlen meglepetéssel szembesültem: levették a csülköt az étlapról! Természetresen ez nekem nem tetszett, de mit lehetett tenni... Azt mondták, hogy nem volt rá igény:

Így azátn a nyelvhal mellett kötöttem ki végül (Sole meunière), ami egész jól volt elkészítve. Kértünk még egy fish&hips-et is, na az már kevésbbé, nagyon sótlan volt.









A végén még kóstoltunk Mandarin Napoleon likőrt is, egész finom volt...




Elérhetőségek:

Cím: Grand Place 11, 7000 Mons, Belgium

Telefon: +3265335620

Web: https://www.copenhagenmons.com/

Nyitvatartás:

Vasárnap - Csütörtök: 09:00 - 24:00

Péntek - Szombat: 09:00 - 01:00


2023. április 17., hétfő

Várvölgy Vendéglő (Csesznek)

Látogatás időpontja:

2023. mácius 14.

Aznap a Kőpince fogadó és étterem volt az elsődleges célpont, de nem voltak nyitva, így kényetelenek voltunk a közelben más alternatívát találni...

Egyedül voltunk az egész étteremben, és a személyzet is kedves volt velünk minden szempontből, ami ezen a nehéz napon igazán jólesett...

A húslevest követően én "jópofa eledelt" ettem (tulajdonképp marhapofa barnamártásban, jó sok hagymával), ami igen csak jó választásnak bizonyult..., Sokan voltunk a társaságban, akadt a rendelések között "cseszneki batyu" (ebben inkább vagdalthús volt, mint darált hús, tócsniba volt töltve), de megkóstoltam a csülköt is (füstölt, nem bajor módi...), az is jó. 

A főételek után a desszertek böngészése közben akadtam rá az "alezredes kedvence" nevű palacsintára, hát azt is kötelező volt kipróbálni:) Tulajdonképpen máktöltelékes palacsintáról van szó, aszaltszilvás (fahéjas) vörös boros mártással, szerintem remek. 

De hogy sör is legyen...

Zámolyi Világos Sör

Akad csapolt sör is a kínálatban, a Szalai Sörfőző Kft. (Zámolyi Sör) világos söre. A habja egészen kitűnő. ízre azonban meglehetősen átlagos, sőt, megkockáztaom, hogy kissé tartalmatlan is...

Megjelenés7
Íz5
Aroma és jellegzetességek 4
Összhatás8
Összesen24


Light lager with nice head by the Szalai Sörfőző Kft. (Zámolyi Sör, Hungary).



Appearance (1-10)7
Taste (1-10)5
Aromas and other characteristics (1-10)   4
Overall (1-208
SUM (1-50)24



A sör után így áttértünk a helyi rozéra, az már sokkal jobb volt...


... egy kis történelem...

A húsleves (gazdagon) összességében taralmas, bár kicsit sótlan...


Ez volt a "jópofa eledel"...




A csülök csodaszép...:)



Capuccino a desszert mellé: remek, krémes habbal...

... és az "alezredes kedvence"...


Elérhetőségek:

Cím: Csesznek, Vár út 38, 8419 Magyarország

Web: http://www.varvolgyvendeglo.hu/

Telefon: +3688820086

Nyitvatartás:

Hétfő: Zárva

Kedd - Csütörtök: 09:00 - 21:00

Péntek - Szombat: 09:00 - 22:00

Vasárnap: 09:00 - 20:00


2021. november 30., kedd

Restauracja Magia w Lublinie (Lublin)

Látogatás időpontja:

2021. augusztus 6.

Említettem legutóbb, hogy Lublinban már a bőség zavarával küzdünk sokszor, nehéz kiválasztani a potenciálisan jónak tűnő helyek közül valami igazi kuriózumot, de szerintem most megint sikerült...

Belülről az étterem kicsit engem a békebeli prágai éttermekre emlékeztetett, és egy olyan teremben ültettek le minket, ahol akkor még nem ült senki. Ez aztán roppant gyorsan megváltozott, hirtelen megjelent három társaság is, az egyik legalább 8-10 főből állt, jól le is lassították a rendelési folyamatot, még épp időben érkeztünk...

Perzse igyekeztem egy új sört találni az itallapon, végül ez lett a választás:

Perła Lubelska

A Perła – Browary Lubelskie S.A., nevéből adódóan lublini főzde, így nem volt kétséges, hogy ha már újat látok tőlük, akkor azt fogom kirpóbálni. Illatra malátás, ízre úgyszintén, de van az ízében némi alkohol is, ami eléggé zavaró volt...


Megjelenés5
Íz5
Aroma és jellegzetességek 6
Összhatás9
Összesen25


Barley malt smell and taste in the beer of the Perła – Browary Lubelskie S.A. (Poland) and unfortunately I felt some alcohol taste also. 



Appearance (1-10)5
Taste (1-10)5
Aromas and other characteristics (1-10)   6
Overall (1-20)9
SUM (1-50)25

Az első rendelt fogás elméletileg süllő volt, finom volt globálisan, de azért kicsit több fűszert elbírt volna...


Polip Lengyelországban, bár nagyon nem látszik a képen... Nagyon puha volt és jóízű...



Ez pedig az én választásom, egy kis csülök... A csülök füstölt volt és nagyon omlós, szerencsére nem egy óriási darab... A hozzáadott torma és a mustár szuper, a savanyúság viszont sajnos tipikusan bolti ízű...

Desszertnek kértünk egy Crème Brûlée-t, de ezt már nem kellett volna, mert nem volt eléggé megsütve, és helyenként még hideg is volt alul. Valaminz a cukormáz sem volt rajta mindenütt ropogós, hát igazán várhattak volna vele még pár percet...

2023. augusztus 1.

Visszatértünk pár év után, és nem csalódtunk... Kértünk egy zureket, amit itt cipóban szervíroznak, illetve én kipróbáltam az egyik pirogot is, ami sajttal volt töltve. Ezeke mellett kipróbáltuk még a rákot és az oldalast is a menüről, egyik sem keltett csalódást...






















2024. augusztus 20.

Aznap este is itrt kötöttünk ki végül, és két újdonságot próbáltunk ki, az egyik a kacsamelles előétel volt, a másik pedig a szrvashúsból készült tatárbifsztek, mindkettő kiváló volt:






Elérhetőségek:

Cím: Grodzka 2, 20-114 Lublin, Lengyelország

Telefon: +48815323041

Weboldal: https://magia.lublin.pl/kontakt/

Nyitvatartás:

Hétfő - Szombat: 12:00 - 23:00

Vasárnap: 12:00 - 22:00