Mint
már többször is szóba került, a Tongerlo sörök apátsági sörök, így elöljáróban
néhány szó az apátságról. Az apátság szellemi előzménye Szent Norbert, aki
áldásos tevékenységét 1121-ben tetőzte be a premontrei rend megalapításával. Tongerloban
1133-ban alapítottak monostort, amely aztán neves vallási és kulturális központ
lett. A mellékelt térképen látszik az apátság, illetve Tongerlo elhelyezkedése.
Tongerlo környéke bővelkedik
természeti látnivalókban: a Grote Nete folyó és más vízfolyások szabdalják a
vidéket, erdők sokasága, ahol az ember órákig sétálhat anélkül, hogy valakivel
találkozna. Az apátság az erdőség közepén helyezkedik el, egy nagy tisztás
közepén:
Forrás: Panoramio |
Az
apátság azok közé az épületek közé tartozik, amelyeket Belgiumban ebben a
kategóriában mindenképpen érdemes felkeresni az ilyen irányultságú turistáknak.
Most pedig térjünk rá a
sörökre. Az apátságban a kezdetektől főztek már sört, aminek több oka is volt.
Legfőképp az, hogy a környék vizének akkoriban nem volt mindenhol egyenletes a
minősége, és nem is lehetett mindenhová az erdőségeken keresztül elszállítani.
A sörrel ilyen gond nem volt. A másik fő ok, hogy az apátságban és a környéken
élők már akkor is szerették a jót, ki vetne rájuk ezért követ? Így aztán a XII.
századtól errfelé már készült a nemes nedű.
Az I. világháború véget vetett
ennek a tevékenységnek az apátság falai között. A német megszállók ugyanis az
összes rézalkalmatosságot elvitték hadi célokra, nagyobb hasznát vették a
réznek a csaták során. A csend és némaság egészen 1989-ig tartott, amikor az
előzőekben már megénekelt Haacht Brewery üzleti ajánlatot tett: újra
kezdenék a Tongerlo névvel fémjelzett sörök gyártását...
Manapság az apátság újra részt
vesz a sörgyártásban, amelynek során nem csak a modern technika jut szerephez,
hanem az évszázados tradíciók és receptek is.
Hogy
milyen sörök készülnek, arról korábban már láthattatok utalást, és aki a
sörteszteket figyelemmel kísérte, természetesen már olvashatott róluk. Azért
egy kis frissítés nem árt senkinek:
|
Egy nagyon aromás barna sör…
|
|
|
Rézszínű világos sör, egyesek szerint mézre
emlékeztető ízzel.
|
|
|
|
A palackban második erjesztést megélő sör,
melynek színe az aranyhoz hasonlatos. A habja kellemesen krémes, az íze pedig
kicsit gyümölcsös, de a kesernyésség nem maradhat el…
|
|
Karácsonyra készülő sörkülönlegesség, amelynek
ízvilágában szintén felfedezhető a gyümölcsösség, de a vanília is.
|
A képek a táblázatban a cég webhelyéről származnak.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése