Guiness Draught

Tesztelés időpontja:

2011. július 10., Tallinn (dobozos)

Forrás: Sucks or Rules

A világ egyik legkultikusabb sörmárkája a Guiness, ebből adódóan oldalakon keresztül lehetne elemezgetni a söreik összetételét, a gyár történetét, stb. Ebben a bejegyzésben most csak erre a sörre szeretnék koncentrálni, de akik hűségesen visszatérnek ide olvasgatni, egyszer csak majd elnyerik méltó jutalmukat, egy kimerítő elemzést a cégről...

Tehát a Guiness draught... Ez a gyár egyik külföldön könnyen elérhető márkája, alkoholtartalma mindössze 4,3 %. Érdekes dolog, hogy viszonylag hosszas hűtés után is pohárba kitöltve éppen hogy csak hűvös, semmi esetre sem jéghideg. A színe mélyfekete, de ahogy grillezés közben a nap felé fordítva vizsgálgattam a poharat, ez nincs teljesen így mégsem... Inkább mélyvörösnek mondanám, amely fény hiányában hajlik a feketébe. Habja a Guinessnél megszokott krémes hab, igazi stout. Az íze teljesen speciális, pilsneren szocializálódott sörivóknak elsőre döbbenetes, megszokni csak lassanként lehet. Ha viszont valaki megszerette, a szerelem örök marad, ez maga a bizonyosság...

Most tényleg nem vesződnék az össztevőkkel és hasonlókkal, csak annyit jegyeznék meg érdekességképpen, hogy a komló esetében a gyár megkülönböztetést alkalmaz a növény nemek szerinti felhasználásában. Bizony. Az erősebb nemnek ebben a sörben nincs helye, csak a gyengébbnek, tán ettől olyan sima az íze... Még egy különlegesség: ha valaki szintén dobozos sörhöz fog jutni, mint én, észre fogja venni, hogy "zörög" benne valami. Van benne ugyanis egy műanyag golyó (widget), amelynek a habzásban van szerepe. A sörök nagy részével ellentétben a Guinessnél a habért nem csak a szén-dioxid, hanem a nitrogén is felelős. "Palackozás" előtt a sörhöz folyékony nitrogént adnak, és belerakják ezt a középen lyukas golyót is, amely a dobozban a sör felszíne alatt lebeg. Amikor a dobozt kinyitjuk, a nitrogén elkezd munkálkodni, s a hab ki is futhat a lyukon. Ahogy elkezdjük a pohárba tölteni, a golyó felfelé igyekszik, és a sör keresztül is folyik rajta. A folyamat végén egy a csapolthoz (draught) majdnem hasonlatos sör lesz az eredmény. Akit ez a technológia bővebben érdekel, katt ide.

Megjelenés	9
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	16
Összesen	40
Régi értékelés szerint	8