Látogatás időpontja:2022. június 15.
Sokáig dolgoztam a gyár közelében úgy, hogy nem is tudtam, hogy fizikailag ott van szinte karnyújtásnyira, pedig a márkabolt gyanús lehetett volna...
Bár az is igaz, hogy a gyárudvaron lévő bolt árul mindenfélét (általában 20+ féle magyar bort is tartanak, ami Tallinnban nagy szó...), nem csak a Liviko termékeit...
Kicsit off-topic a poszt, hisz nem sörről van szó, de úgy érzem Észtország legnagyobb likőrgyára megérdemel ennyit...
No mindegy, úgy jutottam ide, hogy az akkori munkahelyem szervezett egy látogatást, és végignézhettük egyrészt a gyártási folyamatot, hallhattunk a zászlóshajókról, a Vana Tallinnról és annak variációiról, a különbözo vodkákról és ginekről, és persze láthattunk néhány régi berendezést (működőképesek!) és hallhattunk rengeteg régi sztorit a gyár történetéről...
A gyár nagyjából 120 éve működik (konkrétan 1898 óta), és az egyik ilyen fenti régi desztilláló berendezés Ilse Maar-ról kapta a nevét ("Mamma Ilse"). Az új lepárlók ennél már sokkal nagyobbak, kettő van belőlük, Mahta és Elfride, és ezek szintén híres munkatársak neveit viselik (Mahta Laidvee és Elfride Kingisepp).
Azért Mamma Ilse a nyugdíj után még egyszer "munkába állt", amikor Észtország a 100. születésnapját ünnepelte 2018-ban, még egy vodkát lefőztek benne, aminek
Rukkilill (búzavirág) volt a neve, kapni már nagyon nem lehet...
A gyár legrégebbi terméke (az 1900-as elejétől főzik) a Kännu Kukk nevű kristálycukros borzadvány, éppen ez készült akkor is, amikor mi arra jártunk. Ez egy borzasztó ízű, körömlakkszínű izé, aminek az aljában ráadásul egy cukortömb van:
 |
| Készül a híres Vana Tallinn, a fenti tartályban is az van... |
A legismertebb terméke a gyárnak a Vana Tallinn, amely 1960 óta van a repertorában, a klasszikus verzió három alkoholfokkal készül, a fehér a "leggyengébb" (40 %), de van belőle 45-ös és 50-es verzió is... Ilse Maar a likőr feltalálója, az első üvegdizájnt Bernhard Jürno alkotta meg, és a végső recept kialakításában fontos szerepe volt Jaan Siimo-nak is... A likőr az első pillanattól hatalmas siker volt a Szovjetunióban, állítólag az ital iránti keresletet csak a banán iránti igény múlta felül...
Hasonlóan a Tatra Tea-hoz, ebből is készül mindenféle verzió, a legexluzívabbak a poszt alján közelről is le vannak fotózva... A másik nagy brand a Viru Valge vodka, szintén több verzióban állítják elő, a "legköltséghatékonyabb" a 80 % alkoholt tartalmazó verzió, na azt egyszer kóstoltam, soha többet...
A harmadik feltörekvő brand 2015 óta a Crafter gin család, ebből is van már több verzió, és a látogatás végén a kóstolásba két-három félét is beillesztettek, ez is jelzi, hogy komolyan gondolják ezt az irányt...
Volt tehát kóstolás is, ahol persze találgatnunk kellett, hogy mit is iszunk, de jó volt ez így... Akit mélyebben érdekel a gyár története,
itt még sok részletet találhat róla, látogatásra pedig
itt lehet bejelentkezni.
Elérhetőségek:
Cím: Masina 11, 10113 Tallinn
Web: https://liviko.eu/
Telefon: +3726678000
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése