Jihlova Pivovar - Pivovarská Restaurace

Látogatás időpontja:

2015. április 23.

No kérem, erre is sor került! Mármint hogy először az életben eljutottam Csehországba tudatos sörfogyasztásra... Igazából Csehországban is csak átutazóban jártam korábban, sörfogyasztás semmilyen szinten szóba se jött. De most, április 23-26. között eltöltöttem három feledhetetlen napot Jihlavában és Prágában a Nyúl-Tours jóvoltából, ezúton is újra köszönet érte!

E jeles alkalomból sikerült meglátogatni sok sörfogyasztásra specializálódott intézményt, s ezen kulturális központok leírásának első darabja ez a poszt. Az első napot Jihlavában töltöttük, s a szállodai szoba elfoglalása után rögtön a tőszomszédságban lévő Jihlova főzde, vagyis annak étterme (Pivovarská Restaurace) felé vettük az irányt.

A főzdéről majd egy külön posztban emlékezek meg (szokás szerint), most elég annyit tudni, hogy viszonylag régiek a hagyományok (a XIV. századig nyúlnak vissza), s manapság a főzde a Lobkowicz csoport kezében van. Ha a várost járjátok, lépten nyomon sünös ábrázolásokat fogtok találni, a sörgyár jelképe is ez. A dolog nem véletlen, mert a város német neve (Iglau) a német Igel (sün) szóból származik...

Szóval az étteremben aznap kétszer is voltunk, elsőre csak a sokórás autóút porát mostuk le a torkunkról jó alaposan, este pedig a városi túránk után itt költöttük el a vacsoránkat. Első alkalommal viszonylag hamar érkeztünk, ahhoz azért elég későn, hogy aki ebédre jött be, már nem nagyon töltötte ott az időt, ahhoz meg azért elég eltökéltnek kell lenni, hogy munkanap lévén (csütörtök volt), csak úgy múlassa ott az időt valaki (jelzem, mi azok voltunk).

Az étteremnek odabent van egy nagy füstmentes helyisége is, de a nagyobbik rész eléggé félhomályos, és este bizony vágni lehetett ott a füstöt. Most azonban alig volt valaki, s mivel az idő kellemesen meleg volt, mi odakint ültünk le. A rendeléshez be kellett menni a söntéspulthoz, de azért ez egy vállalható kompromisszum...


Lássuk mit is kóstoltunk meg elsőre...

Ježek 11%

A Ježek szó (mily meglepő...) csehül sünt jelent, ezért aztán sokan csak "sünsör" névvel illetik ezt a sört. Ha nem emlékeznék rá, hogy a következő sör még rátett egy lapáttal, azt kéne írnom, hogy bizony régen ittam ennyire jó csapolt lager sört! Szinte harapható, a habja nagyon korrekt, pontosan az a sör, amivel el lehet lenni akár egész este (öt-hat korsó szinten is akár). Komlóban sincs túlzás, igazából az volt a legjobb benne, hogy pont ilyennek képzeltem el életem első Csehországban csapolt sörét! Ahogy kortyolgattam, nagyon emlékeztetett a Золотая Бочка nevű sörre...

Megjelenés	8
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	34

Ježek 11 nefiltrovaný

Természetesen, ha már ott voltunk, és lehetőség adódott rá, akkor a szűretlen verziót is ki kellett próbálnunk. Őszintén megvallom, nekem ez a verzió még jobban ízlett, s határozottan kezdem érezni, hogy előbb-utóbb el fogok jutni arra a pontra, amikor a szűretlen söröket globálisan előnyben fogom részesíteni a kristálytiszta testvérkéjükkel szemben. Ennek a sörnek is igazi karaktere van, csapoltan egyszerűen zseniális.

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	14
Összesen	37

Ježek výčepní tmavé

Ez volt a legdrágább sör a három közül (ezért már 29 koronát kértek), s bizony nem volt egyszerű rátalálni, mert a fent belinkelt hivatalos honlap nem nagyon említi meg. Szerencsére azért nem csak emlékeimben él a sör, mint látszik fotó is van róla, s szerencsére más digitális lenyomat is létezik róla.

A gyengéd barna sörök táborát gyarapítja, mindössze 4,1 % alkohol van benne, s ennek megfelelően különösebb tartalmasságot nem mutat. Külcsínre gyönyörű, ízre letisztult, de semmi különleges...

Megjelenés	8
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	12
Összesen	32

Ez volt tehát az első körünk, s innen indultunk a várost körbejáró túránkra, amelyről majd későbbi posztokban lesz szó. Este hét után értünk ide vissza ismét, hogy elfoglaljuk lefoglalt asztalunkat a nemdohányzó teremben. Ablakot ott nem engedtek valamiért nyitni, viszont a sokméteres belmagasság ellenére hamar elfogyott a levegő, ami egy idő után már nagyon kellemetlen volt, kérni kellett hamar egy sört...

Lobkowicz Lager

Mivel a Lobkowicz ugye az anyacég, mondhatni természetes, hogy az ő sörük is ott van az itallapon, hát abból is kértem egyet. Sajnos a sünsör minőségét szerintem nem üti meg, de az is lehet, hogy csúnyán el lettem kapatva a nap folyamán (jó kis söröket kóstoltunk még), mindenesetre ennek az alaplagernek "csak" ilyen pontszámokat tudtam kiosztani, amire azért még mindig büszkék lehetnek...

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	33

Forrás: Pivovarská Restaurace weboldal

Az elfogyasztandó ételen sokat gondolkodtam, aztán mivel először jártam ugye Csehországban, eltökéltem, hogy valamilyen knédlis fogást fogok választani, ami végül a "gulyás" lett knédlivel. Természetesen itt gulyás alatt nem a számunkra evidens levest kell érteni, hanem a germános pörkölt szerű dolgot, de ez mindegy is... Sajnos húst csak elvétve adtak, inkább egy pirított kolbászdarabbal pótolták, szószt viszont toltak oda rendesen. A sót sem spórolták ki belőle, nyomtak bele annyit, hogy knédli nélkül szinte ehetetlen lett volna.

Egy szó mint száz, én bírom az elmúlt negyven év tapasztalatai alapján a sós kajákat, de van egy szint, ami felett már nem, s ezzel a fogással eljutottunk oda: ez sajnos csalódás volt. Mindenesetre a többiek a többi étek kapcsán csupa jó tapasztalatról számoltak be, úgyhogy ha még egyszer eljutok Jihlavába, akkor azért be fogok ide még térni. Ha másért nem, hogy igyak egy csapolt szűretlen Ježek sört, ki nem hagynám semmi pénzért...


Elérhetőségek:


Cím: Vrchlického 2
Email: restaurace@pivovar-jihlava.cz
Telefon: + 420 567 564 161 vagy  + 420 567 564 163
Weboldal: http://www.pivovar-jihlava.cz/en/brewery-restaurant


Nyitvatartás:


Hétfőtől csütörtökig: 11:00 - 23:00
Péntek- szombat: 11:00 - 24:00
Vasárnap: 11:00 - 22:00

Laško Dark

Tesztelés időpontja:

2015. április 1., Budapest (üveges, 0,33)

Fanyalogtam legutóbb a Laško Club kapcsán, hát itt az idő, hogy most valami pozitívat is mondjak a Laško márkanévről. Ez a barna sör klasszissal jobb volt, mint az előző sör, ez már akkor látszott, amikor a pohárba kitöltöttem....

A normál változatnál a hab teljesen értékelhetetlen volt, itt egész tartós, s ráadásul tetszetős habot nyerhetünk, ha ügyesen öntjük. Alkoholra nincs elszállva a sör, de már közelít ahhoz a barna sörös tartományhoz, amit én kedvelek, konkrétan ebben 5,9 % van. Illatra jön némi kávé, van némi kesernyésség is, édeskés maláta illat nem nagyon.

Az ízlelés is ezt igazolja vissza, kellemes barnasörös íz, de nincs szirupíz szerencsére, de sűrűséget se várjon azért senki. Ízre is jön némi kávés hatás, összességében kellemesnek mondanám, a másik Laško sörnél feltétlenül jobb életérzés ebbe belekóstolni. Mindenesetre azért annyira nem volt jó, hogy egy rekesszel betárazzatok belőle...

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	13
Összesen	32

Perła Mocna

Tesztelés időpontja:

2014. április 19., Tallinn (dobozos)

De rég volt már lengyel sör, épp itt volt az ideje, hogy előkerüljön egy a súlyosan leterhelt hátraléklistából... A Perła főzde 1844 óta készít söröket Lublinban, s mint sok más helyett, itt is germán gyökerek vannak, a gyár alapítója Karol Rudolf Vetter volt, akinek a neve nem igazán lengyeles, maradjunk annyiban...

A Perła Mocna egy viszonylag erős sör (7,6 %), de a gyártó portfóliójában van ettől még erősebb is, a baltik porterük egészen konkrétan 9 % alkoholt tartalmaz, ami abban a kategóriában is magasnak számít, de a legalapabb sörük is 5,6-os, de az átlag 6 %. Lublinban tehát nem cicóznak, csak azt tudnám, hogy miért nem futottam bele egyik kocsmában sem Lublinban ebbe a sörbe, pedig jártam párszor arrafelé az elmúlt évek során...

Színre szép aranysárga, már-már borostyán színe van, s az erős alkoholtartalom ellenére a sör nem olyan tartalmas, mint vártam. Kellemes komlós íze van, de inkább lager, mint strong lager vagy bock. Különleges, karakteres ízt nem sikerült azonosítani...

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	11
Összesen	26

Recenze Corgoň 4 sladový

Tesztelés időpontja:

2015. május 30., Budapest (dobozos)

Említettem már, hogy jártam nem oly régen Szlovákiában Modrában, s ha már ott voltam, néhány sört is zsákmányoltam, köztük volt ez a sör is. A Zlatý Bažant terméke, bővebben a Heineken birodalomé, s megkockáztatom, hogy tartalmasabb (dobozos léte ellenére...), mint az alap Zlatý Bažant  sör.

Színre majdhogynem félbarna, de aranyszínűnél mindenképp kicsit sötétebb. Némileg opálos is, habra átlagos. Ízében komló nem nagyon jön, kellemes malátás, enyhén édeskés az elején, s meglepően harmonikussá válik a doboz felétől. Nem tudom, mennyire relevánsak az eddigi tapasztalataim, de a szlovák Heineken portfólióból, nekem eddig ez jött be a legjobban...

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	12
Összesen	28

Rizmajer Búza

Tesztelés időpontja:

2015. május 24., Budapest (üveges)


Nagyjából sikerült teljes mértékben lefednem immáron a Rizmajer jelenlegi portfólióját, csak hát még jegyzet formájában léteznek ezek is. El vagyok egyébként egy kicsit keseredve... Minden évet úgy kezdek el, hogy na idén majd biztosan felszámolom a talonban lévő sörjegyzeteket, és ez év elejére mér egész jól álltam, közel álltam ahhoz, hogy száz alá menjen a függőben lévő bejegyzések száma...

Aztán ahogy múltak a hónapok, egyre inkább nem akart ez csökkenni, sőt, most megint inkább a 150 felé tendál az ügy, nem hogy fogyna. S mivel a nyár az nálam mindig uborkaszezon (vagy nevezzük inkább (sör)élménygyűjtésnek, ez a szám csak nőni fog...:( Különösen úgy, hogy mögöttem van egy prágai, szlovákiai és egy tallinni út is (igen, lesznek újra észt sörtesztek is), ahol szintén sikerült gyarapítani az elmaradásokat.

Na de ne keseregjünk, majd csak lesz valahogy, térjünk rá erre a sörre. A Rizmajer búzasöre egy egész páratlan búzasör (különösen a magyar piacon): az alkoholtartalma viszonylag magas, 6,5%, az összetevőket tekintve pedig búza malátát, bécsi malátát, pilseni malátát és crystal malátát is tartalmaz. Szűrni nem szűrik, színre pedig már majdnem vöröses. Ízvilágra kellemes, enyhén németes beütéssel, s van benne némi bizonytalan eredetű savanykásság, ami nem zavaró mértékű. Mindenesetre ez egy nagyon jó sör...

Megjelenés	8
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	34

Maes Radler Citron

Tesztelés időpontja:

2014. április 19., Tallinn (dobozos)

Mons-ból hoztam talán ezt a sört, ha jól emlékszem... A Maes Pils alapsörről annak idején nem voltam valami nagy véleménnyel, az akkori alappontozás szerint a tízes skálán sikerült elérnie nálam egy hármas osztályzatot.

Mondhatjátok erre joggal, hogy akkor minek is invesztáltam be ebbe a dobozba, de a válasz roppant egyszerű: majdhogynem betegesen vonzódom a citromos sörökhöz, s ha látok valami újat, akkor muszály levennem a polcról... Az alkoholtartalom az Alken-Maes üdvöskéje esetében is az iparági standard 2 %, s a névvel ellentétben számos forrás azt állítja, hogy nem citromszirup, hanem lime kerül bele, ami nem baj, ha így van, mert a lime tapasztalataim szerint még karakteresebb ízt ad...

Nos, általában a sörök túlnyomó részénél nem tapasztalható feljavulás, ha keverik valamilyen gyümölcsös sziruppal, de a Maes Radler Citron esetében ez nincs így, a keverés kimondottan jóttesz, elnyomja az alapsör gyengeségeit, és egy egészen iható italt eredményez. Természetesen nem egy mindent elsöprő katarzis a végeredmény, de mindenképpen ajánlom egy kóstolás erejéig a figyelmetekbe...

Megjelenés	5
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	10
Összesen	26

Paulaner FC Bayern München Fanbier

Tesztelés időpontja:

2014. szeptember 27., Budapest (üveges)

Nemcsak a rockbandák gondolják úgy, hogy a nevükkel el lehet adni akár egy sört is, a népszerű sportentitások (különösen a futballcsapatok, ahol a rajongók körében ugye nem népszerű társadalmi viselkedésforma az absztinencia...) is tevékenyen megpróbálják kivenni a piacból a részüket, s különböző alkoholtartalmú italokkal bombázni a nagyérdeműt.

Így van ezzel a méltán népszerű bajor klub is, az FC Bayern München, akik a sörüket többféle címkézéssel terítik, néhány népszerűbb játékos külön címkét kapott. Nekem éppen egy olyan verziót sikerült tavaly beszereznem, amelyiken Thiago virít, de igazából nekem az annyira mindegy volt, mint a vidráknak a BUX index...

A sör a Paulaner és a klub együttműködésének eredménye, többféle forrás lelhető fel erről, s a legvalószínűbb, hogy a Münchner Hell van töltve a palackba, 5,5 % alkohollal. Ez az utolsó információ azonban ennek némileg ellentmondani látszik, ugyanis az eredeti Paulaner sör csak 4,9 % alkoholt tartalmaz. Mindenesetre azzal összehasonlítva a focis sör egyértelműen hígabb, s azt kell mondanom, hogy nem üti meg az általános Paulaner színvonalat.



Ha Paulaner sört szeretnétek inni, véletlenül se ezt válasszátok...

Megjelenés	5
Íz	4
Aroma és jellegzetességek	4
Összhatás	8
Összesen	21