Le jardin de l'ilot sacré (Brüsszel)

Látogatás időpontja:

2007. szeptember 19.

A Hentesek utcája (Rue des Bouchers) a leghíresebb éttermes negyed Brüsszelben. Sok kis utca nyílik ebből az utcából, mindegyik fűthető teraszokkal ellátva, így aztán januárban is nyugodtan lehet itt ücsörögni. A jobb éttermek terasza mellett külön halas, rákos, kagylós pult van ízlésesen berendezve, általában egy hatalmas homárral a középpontban...


Végigjártuk az utcát, és nem tudtunk igazából dönteni. Belga specialitásokat szerettem volna kipróbálni, ebből a szempontból ezen a környéken a DK útikönyv a Chez Léon éttermet ajánlotta. Megnéztük kívülről, az étlapot is, de nem volt annyira megnyerő, olyan semmilyen volt. Megnéztük a kisebb utcákat is, és az egyik merőleges utcában a Grand Place irányában találtunk egy szimpatikus éttermet, érdekes módon az utcát Petite Rue des Bouchers-nek hívták (pontos fordításban úgy lehetne körülírni, hogy a Hentesek utcájából a kisebb változat…) Itt is voltak menük is kitéve, gondoltuk csak találunk majd valamit az étlapon.

Odabent sok vendég már nem volt, és egyszer csak azt vettük észre, hogy csak mi vagyunk az étteremben. Mondjuk lassan már tíz óra volt.

Sörfelhozatalban nem volt túl nagy választék, lehetett barna Leffét kérni meg világosat, oszt kész. Csapoltan mondjuk nem ittam még egyiket sem akkor még Brüsszelben. Kértünk egy ilyet, egy olyat. A pincér srác, ahogy kihozta az italt, elkezdett érdeklődni, hogy honnan jöttünk. Miután az országot tisztáztuk, megkérdezett néhány alapdolgot, hogy hogyan mondják magyarul. Aztán persze büszkén ismételgette a haverjának, hogy: „hoty váty…, hoty váty…”. A sör egész más ízű volt, mint az üveges változatok, meg tudtam volna inni pár pohárral, de az már nem biztos, hogy annak jó vége lett volna…

Az étel kiválasztásánál már gondban voltunk, végül aztán mindketten egy-egy menü mellett törtünk lándzsát. Mindkettőhöz homárleves dukált, amit egy nagyobbfajta csészében hoztak ki. Az íze édeskés volt, de a végén kiderült, hogy fel kellett volna keverni, az aljára leültek a csípősséget biztosító fűszerek. Hoztak hozzá friss bagettet is, így együtt egész jó volt.

Második fogásként én egy grillezett báránycombot kértem, amit szerencsére nem sütöttek agyon. A zöldségek sem voltak párolás helyett megfőzve, nagyon finom volt. A másik menü lazac volt, az adag itt némileg kisebbnek tűnt, és a mártás sem volt olyan ízletes. Mire ez a fogás megjött az étellifttel, egyértelműen alig voltunk, csak mi ketten, meg néhány pincér. Szemlátomást ők is azzal voltak elfoglalva, hogy elosszák egymás között az aznapi borravalót, záráshoz készülődtek. Azért mi nem zavartattuk magunkat, nyugisan eszegettünk, beszélgettünk. Utolsó fogásként csokoládépudingot kaptunk (az étlap szerint csokihab) tejszínhabbal, az én „tányérom” kicsit csorba volt….

Összességében sokat ne várjatok konyhailag ettől a helytől, ha erre vet a jó sorsotok...

Elérhetőségek:

Cím. Petite Rue des Bouchers 26, 1000 Bruxelles, Belgium

Web: http://www.lejardindelilotsacre.be/

Tel : +32 2 540 80 61

Mobil : +32 483 14 60 35
Email : lejardindelilotsacre@hotmail.com



Arany Ászok Frissenszűrt

Tesztelés időpontja:

2017. június 18,, Budapest (dobozos)

Van-e még remény arra, hogy a nagy "magyar" gyártók meg tudjanak újulni? A helyzet nem teljesen reménytelen, az elmúlt években sorra jelennek meg ígéretes újdonságok, de az Arany Ászok "brand" üdvöskéje sajnos nem tartozik ezek közé...

Nem nagyon értem a Dreher üzletpolitikáját, és már sokadszor.... Ha már egyszer valami érdekes újdonsággal akarnak előjönni, akkor muszáj azt feltétlenül az egyik legkevésbé elismert márkanévhez kötni? No meg "frissenszűrt", az meg mi? Persze tudom, el is olvastam, hogy mikroszűréssel készül, és pasztörizálás meg végképp nincs, de így is hat hónapig jó. Gondoltam akkor majd tartalmas íze lesz, hát nem...

Következő kérdés: van-e benne kukoricagríz? Minőségi új sör (marketing szerint), hát akkor nem kéne hogy legyen. A válasz gondolom sejthető, naná, hogy van. Erre már nem is írok semmit, a véleményem ismert erről a kérdésről régóta. Illata gyakorlatilag zéró, habra szerény, ízre friss kukoricaíz, ami aztán úgy ellaposodik három korty után, mintha vizet innék. Sajnos nekem nagyon gyenge, és még az sem segített rajta, hogy 10 km futás után ittam, amikor az ember ingerküszöbe még többet is elbír, mint kéne...

Alkoholra 4,3 %.

Megjelenés	4
Íz	3
Aroma és jellegzetességek	3
Összhatás	6
Összesen	16

Fresh light taste, after a while nainly watery. No odor, poor head.

Appearance (1-10)	4
Taste (1-10)	3
Aromas and other characteristics (1-10)	3
Overall (1-20)	6
SUM (1-50)	16

Rekesz American Pale Ale

Tesztelési időpontja:

2017. június 19., Budapest (üveges)

Kicsit bajban voltam a poszt írásának elején, nem emlékeztem, hogy a Rekesz sörökből mit kóstoltam eddig (sok az elfekvő jegyzet...), de az American Pale Ale még biztos nem volt, így nyugodt szívvel láttam neki megírni ezt a posztot...

Sajnos a REKESZ főzdéről sok információt sem találtam, s ha hinni lehet a Ratebeer-nek, ez eddig az egyetlen sörük... Tehát egy APA-t teszteltem, amely amerikai komlóval készült, könnyed, citrusos, legjellemzőbb ami eszembe jutott róla a teszteléskor a frissesség...

Alkoholra 4, 9 %, elsőre próbálkozásra szerintem kiváló.

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	16
Összesen	39

The first beer of the REKESZ Hungarian microbrewery: fruity odor with fresh hoppy taste. Great and really-really fresh...

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	16
SUM (1-50)	39

Kolk Harbor

Tesztelés időpontja:

2017. május 31., Tallinn (üveges)

A Harbor szintén a Kolk Pruulikoda terméke, amely típusát tekintve egy American Wheat Ale, azaz egy búza alapú sör.

Nem túl erős sör, érzésem szerint a nyárra pozicionálva főleg, amelyben háromféle komló is megtalálható: Magnum, Columbus és Sorachi Ace. Alkoholra 4,5 %, az IBU érték 25, legjellemzőbb tulajdonsága számomra az enyhén fűszeres íz volt, könnyedség nagyon nem érezhető, picit mintha fáradt ital lenne.

Ettől függetlenül egynek elment, mindenképp picit átlag feletti, a másik tesztelt Kolk sörnél biztosan jobb.

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	14
Összesen	33

An American Wheat Ale from Estonia by the Kolk microbrewery, with Magnum, Columbus and Sorachi Ace hops. Tha ABV is 4,5 %, IBU 25. SLightly spicy for me, not too light, so not a typical summer beer. 

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20)	14
SUM (1-50)	33

1516 (Bécs 2016, 2. nap 3. hely)

Látogatás időpontja:

2016. március 12.

Szubjektív értékítéletem alapján szerintem ez volt 2016-os bécsi túránk legjobb helye, de mindenképp az egyik legemlékezetesebb...

A hely 1980-tól látogatható, az úgynevezett "Bermuda háromszög" tagja (Bécs klubnegyede, a bécsiek nevezik így
ezt a környéket, mert aki ide egyszer bekeveredik, akár el is tűnhet. Persze nem örökre, csak a hajnali
záróráig!:))

Saját főzdével rendelkezik, elég bő kínálattal, s ha már ott voltunk, közösen végigmentünk szinte a teljes kínálaton... Enni nem ettünk itt (pedig sokak szerint érdemes...), mindenesetre érdemes tán az estét úgy felépíteni, hogy itt legyen a zárás, az éhesek 01:45-kor hajnalban még rendelhetnek enni...:)

Szokatlan installációk a plafonon...

Mint említettem, nagy a bőség zavara, mivel is kezdjük? Hát persze, hogy egy IPA-val:)

Victory Hop Devil IPA

Ez egy nagyon jó IPA. Minden elvárható szimptómának megfelel: kellőképpen gyümölcsös és komlós, mindez pedig egyensúlyban van...

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	15
Összesen	38

Well balanced (fruitness, hoppiness) IPA, great.

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	15
SUM (1-50)	38

J.AM's NZ Double Trouble (whole Leaf)

Mint ahogy a nevéből is: double IPA, 8 % alkoholtartalommal... Ízre enyhén keserű, többféle intenzív komló van benne ( Motueka, Wakatu, Dr. Rudi, Nelson Sauvin), nagyon komplex...

Megjelenés	6
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	35

Double IPA hopped with whole leaf NZ hops. Motueka, Wakatu, Dr. Rudi, Nelson Sauvin.

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	14
SUM (1-50)	35

Rogg Bock

Füstös rozsos sör: enyhén édes, szalonnás... Érdekes próbálkozás, de kedvenc nem lesz belőle...

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	11
Összesen	28

Smoked beer (rauchbier), it won't be my favourite...

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	11
SUM (1-50)	28

1516 Weisse

Ez még tán az IPA-t is lekörözte, kellemes németes jellegű könnyed búzasör. Remek.

Megjelenés	8
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	16
Összesen	39

Smoked beer (rauchbier), it won't be my favourite...

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	16
SUM (1-50)	39

Bourgeois Bohemian Pilsener

Kicsit édeskés "cseh pilsner", de van egyfajta fura komlóssága is ugyanakkor. Összességében nem rossz, de még egyszer nem innám azért... (Ez volt a leggyengébb láncszem a tesztelési sorban...)

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	4
Összhatás	11
Összesen	27

Slightly sweet Czech pilsner with moderate hoppinness. Not so bad but if I will be there again, I won't taste it once more...

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	4
Overall (1-20)	11
SUM (1-50)	27

Elérhetősségek:

1516 The Brewing Company

Cím:  Schwarzenbergstraße 2, 1010 Vienna

Tel. + 43 1 961 1516

Fax + 43 1 512 7118

Nyitvatartás:

H–V: 10 – 02

Konyha: 11:30 - 01:45

Holba Brusinka s mátou

Tesztelés időpontja:

2017. június 10., Budapest (dobozos)

Még egy ízesített sör a Holba gondozásában a legutóbbi csehországi kirándulás alkalmával beszerzett készletekből...

Ebben elméletileg vörös áfonya és menta van, hát mit mondjak, nem a legjobb párosítás. Szlovákiában és Csehországban az ízesített sörökbe előszeretettel tesznek mentát és bodzát (ez már feltűnt), de ettől az ízhatástól olyan lesz az egész, mint egy kanalas orvosság a '80-as évekből. Azokra meg jobb nem emlékezni... (Alkoholra a szokásos 2 %.)


Nekem nem nagyon jött be.

Megjelenés	6
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	11
Összesen	28

"Fruit" beer by the Holba (Czech Republic), it was like a liquid drug from my childhood:) It's a cranberry-mint radler with 2 % alcohol, not my taste...

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	11
SUM (1-50)	28

Joanna Gone MAD

Tesztelés időpontja:

2017. június 9., Budapest (üveges)

A Joanna Gone MAD egy olyan magyar mikrofőzde terméke, akikről korábban egy kanyi szót sem hallottam, a TuffBuzz-ról van szó...

Hogy kik ők, arról még most sem rendelkezem túl sok információval, de a szálak egyesek szerint a Visegrádi utcába vezetnek:) Na de hogy még nagyobb legyen a köd, a sör bemutatásáról ezt lehetett annak idején olvasni, ezt most pontosan idézem:

"Mesebeli világból érkezett komlószállítmányra csapott le a Birodalmi léghajóflotta HMS Promise nevű zászlóshajója. A hivatalos beszámolók szerint egy Új Sziget (Vagy Új-Zéland) nevezetű helyről, az ismert világ másik oldaláról csempészték a Wai-iti és Kohatu nevű komlókat az Új Királyság területére. A csempészeket elfogták, vezetőiket nyilvánosan kivégezték a többieket a Kohó, a birodalmi börtön mélyére vetették.

Amiről azonban nem szóltak a hírek, hogy az elfogott szállítmányt egy ravasz sörfőző banda megdézsmálta. A TuffBuzz néven ismert csapat vakmerő akciója során nagy mennyiséget tudott megszerezni a különleges komlóból.

A gerilla sörfőzde az alvilágban jól ismert Mad Scientist csoport rejtett pincéiben készítette el az Imperial Orange IPA-t, melyet Joanna Gone Mad néven dobnak a feketepiacra. Ízvilága erős citrusos jegyeket idéz, hozzáadott karamellizált nádcukorral és juharsziruppal.
 A sör első csapra verése természetesen az ellenállók központjában, a Krak’n Townban lesz, 2316. november 3-án. A többi csapon a helyi sörfőzőmester által összeválogatott kraftsöröket folyathatják poharukba a betérő kalandorok."

Tehát itt is képbe került a Mad Scientist, de a legérdekesebb a dátum:) Maga a sör tehát elég egzotikus komlókat tartalmaz. Nem tudom, hogy ennek köszönhetően-e, de az íze néha enyhén savanykásan gyümölcsös, de nem citrusos jelleggel (kicsit olyan, mint egy season, pedig IPA). Küllemre egy szavam se lehetett (illatra sem), ízre az előbb említetteken kívül természetesen barátságosan komlós is. Szerintem ez egy nagyon jó sör...

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	16
Összesen	39

Nice fruity amber IPA with moderate acidity and Wai-iti and Kohatu hops. Great IPA from Hungary by the TuffBuzz.

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	16
SUM (1-50)	39