Sörvadászat: Huisbrouwerij De Halve Maan (Bruges)

2020. június 16., kedd

Huisbrouwerij De Halve Maan (Bruges)

Látogatás időpontja:

2016. december 9.

Nehéz olyan főzdét találni Belgiumban, amely egy város határain belül működik, mivel a termelés volumene mindenütt olyan tempóban felfutott (főleg az export miatt) az elmúlt 60-70 évben, hogy a sörgyárak döntő többsége a városok határain kívül eső szabad területekre települt át...

Nincs ez másképp Bruges-ben sem, a De Halve Mann sörei túlnyomórészt továbbra is ebben a komplexumban készülnek, és mivel fontosak a tradíciók a cég számára, az épületet és a berendezést is megtartották, így amikor a vasútállomás felől közelítünk, már messziről érezni lehet a malátás illatot...

A látogatás különösebb erőfeszítések nélkül megoldható, és a vezetésért sem kértek el külön pénzt. Az angol vezetést egy öregúr tartotta, aki mindennel tisztában volt, ami a sörgyártással kapcsolatos, de szerencsére megvolt benne az az egészságes szelektáló képesség, hogy mivel érdemes a csoportokat traktálni, és mivel nem...

A legendás "félhold"...

Nem mentünk bele tehát a sörfőzés összes kémiai folyamatába, a hangsúly inkább a helyi sajátosságokra és sztorikra került... A legérdekesebb történet számomra a főzdét, és a városból kitelepített palackozóüzemet összekötő csővezeték ügye volt... 2016-ban lett kész, a teljes hossza több mint két mérföld. A megépítése annak idején nem volt egyszerű mutatvány, de aki járt már Bruges-ben, tanúsíthatja, hogy főleg a belvárosi részen milyen szűkek az utcák, ezeken a nagy sörszállító teherautók már nem nagyon tudtak közlekedni...

A finanszírozás volt a legnagyobb gond, hiába van nagy forgalma a gyárnak, nem tudták önerőből megvalósítani, így közösségi finanszírozást is bevontak. A hozzájárulás mértékének függvényében a gáláns adakozók "ingyen" sört kaptak, hát ha tudtam volna róla, magam is beszálltam volna:)

Az öregúr mindenesetre büszkén mondta, hogy neki már jön az igyensör:)

A főzés tehát továbbra is itt történik, "csak" a palackozás került ki a városból, szerintem egész optimális megoldást sikerült találniuk. A régebben palackozásra használt helyiségekből alakították ki a kóstoló helyiséget és az éttermet, ide állítólag kívülről is nyugodtan be lehet jönni...

Kilátás a toronyból...

Nagyon éhes nem voltam még, így csak egy "napi levest" ettem némi csirkével, de a kóstolást persze nem hanyagoltam el...

Brugse Zot

A De Halve Maan zászlóshajója egy kiváló blonde, a szokásosnál kicsit több komlóval. Nem egy tipikus belga blonde, majdhogynem gyümölcsösnek nevezhető...

Megjelenés	8
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	9
Összhatás	17
Összesen	42

Pretty good blonde with hoppy flavor, not typical Belgian, almost fruity.

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	9
Overall (1-20)	17
SUM (1-50)	42

Brugse Zot Dubbel

Hát ez nem egy lágy tétel, 7,5 % alkohol. Komplex gyümölcsök jönnek, aszalt szilva és mazsola, kicsit olyan mint egy száraz tokaji vagy egy malátabor, de összességében nem édes. Szerintem nagyon jó...