Bakancslista #05 - Citra (USA)

Tesztelés időpontja:

2019. augusztus 20., Budapest (Káposztásmegyer, üveges)

A Bakancslista sorozatot régóta figyelemmel kísérem, és az utóbbi időben sajnos érzek némi megtorpanást. Az elmúlt években minden évben megjelent 2-3 sör, de most jó ideje semmi nem történt...

Aztán most megjelent ez a "Besto of" darab, amely tulajdonképpen az 5-ös tétel remake-je. Bár ha meggondolom, örülnöm kell neki, mert én valahol a 11-es sorszámnál kapcsolódtam be, az előzőek kimaradtak...

A Bakancslista #05 - Citra (USA) nekem egy kicsit édes volt, és ennek megfelelően a maláta íze is jobban érződött, mint ahogy én az IPA-knál szeretem, nem tudtam teljes mértékben a komló azonosítására koncentrálni (elvileg csak ez a változó az egyenletben a különböző söröknél)...

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	12
Összesen	31

Malty, sweet IPA by the RothBeer....

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20)	12
SUM (1-50)	31

Bakancslista #26 - Ekuanot (USA)

 Tesztelés időpontja:

2019. január 6., Laagri (üveges)

A Bakancslista sorozat az elmúlt másfél évben (de aztán lehet, hogy rosszak az emlékeim...) lassabban bővül, mint az azt megelőző időszakban, így szerencsére nem nehéz tartanom a lépést, még úgy is, hogy mostanság keveset vagyok otthon...

A Bakancslista #26 - Ekuanot (USA) tételt Zsolti barátomnak köszönhetem, remélem ő is elégedett volt (lesz) a cserébe kapott sörrel...:) Aznap a tél már erőteljesen ránk rúgta az ajtót (minden nap lapátoljuk a havat...), és a lapátolástól az ember meg is éhezik és meg is szomjazik. Így a lenti illusztrációként előállt szalonnás csuka kísérőjeként ez a sör is kellemesen elfogyott...

Sajnos a RothBeer ebből a komlóból az én ízlésemen egy kicsit túlmutatóan édes sört hozott ki, inkább a maláta édessége üt át, a komló jellegeztességeit nem nagyon érezni. Bár az is lehet, hogy ez az Ekuanot komló nincs a topon, nem tudom...

Megjelenés	6
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	11
Összesen	28

Sweet, barley malt taste, not too much hops. 

.

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20)	11
SUM (1-50)	28

Buddies Burger (Budapest, Somogyi utca)

Látogatás időpontja:

2018. február 18.

Igazából azért mentem erre a helyre az egyik szombat délelőtt, mert meg szerettem volna kóstolni a Bakancslista következő sörét, és ez volt a legközelebbi olyan hely, ahol tartották, és még nyitva is volt...

Mondjuk nem bántam meg, mert a bucit leszámítva (az tuti nem saját készítés volt...) maga a burger egész jó minőségű volt, a hús jól volt ízesítve, a sültkrumpli pedig nem fagyasztóból előhalászott zacskóból került a tálcára, úgy tűnt, hogy frissen összedarabolt krumpliból készítették...

De először tán térjünk rá a sörre...



Bakancslista #25 - AU035 (Ausztrália/Australia)

A RothBeer ezen tételét nyers komlós íz jellemzi, nem nagyon találtam benne gyümölcsösséget, illatra sem. Ettől még szerintem egész korrekt sör, bár egy hete körülbelül beleszaladtam egy másik tételbe egy másik helyen, annak az íze sem emlékeztetett erre. Annak habja sem volt, és leginkább egy megecetesedett borra hasonlított, nem kívánom senkinek azt az élményt...

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	13
Összesen	32

Harsh hoppinnes, no fruits, almost bitter....

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20)	13
SUM (1-50)	32

Miközben a hamburgert majszoltam, beszélgettem kicsit a pultban üldögélő sráccal, azt kérdezte, hogyan jutottam ide. Elmeséltem neki, hogy inni akartam egy különleges sört, és az Untappd ezt a helyet javasolta, hát teljesen ledöbbent. Eszébe se jutott eddig, hogy esetleg ilyen láncon keresztül is rá lehet találni az üzletre...

Elérhetőségek:

Cím: Budapest, Somogyi Béla u. 8, 1085

Web: http://buddies.hu/blaha-2/
Tel: +36 (30) 937 9606

Nyitvatartás:

Minden nap: 11:30-23:00

Bakancslista 23 - Wai-Iti (Új-Zéland)

Tesztelés időpontja:

2017. augusztus 13., Budapest (üveges)

A Róth Zoltán által fémjelzett Bakancslista sorozat 23-as tagja nemrég jelent meg, ezúttal egy olyan komlót (Wai-Iti) megismertetve a magyar sörszerető közönséggel, amely Új-Zélandról származik...

Úz-Zélandról mindig a Galaxy komló ugrik be nekem, pláne így, hogy a RothBeer söre volt az asztalon, de ha már így hozta a sors, utánanéztem ennek a komlónak is kicsit. A neten fellelhető infók szerint a komló amerikai és német komlókból lett nemesítve (Liberty és Hallertau Mittelfrüeh), leginkább citrusosnak és gyümölcsösnek mondják.

Utóbbit alá tudom támasztani, illatra rögtön nagyon gyümölcsös (ízben érdekes annyira nem), leginkább aszalt szilvára emlékeztetett engem. Kellemesen opálos (majdnem barnás, de inkább bronzos) színvilág, ízre szívbemarkolóan nyers komlósság (kevés a gyümölcs, mint írtam). Szerintem jó.

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	34

Fruity odor (dried plum), opacity, bronze color, raw hoppiness. Good.

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	14
SUM (1-50)	34

Bakancslista 22 - Oktawia

Tesztelés időpontja:

2017. június 13., Budapest (üveges)

A Bakancslista sorozat mostanság nem bővül olyan léptékkel, mint az elmúlt években, vagy csak nekem tűnik úgy... Mindenesetre nagyon megörültem, mikor összefutottam a 22-es tétellel...

Ebben at Oktawia komló van (Lengyelország), ebből a szempontból igazán újdosnág ez a sör: amennyire én tudom, lengyel komló még nem volt a sorozatban. A RothBeer ezzel az itallal tehát új vizekre evezett, s ezúttal az eredmény egy picikét édeskésebb lett a szokásosnál, de a gyümölcsösség egyszerűen leigázó, az édeskés íz nem tudta leverni nagyon a pontokat, meg voltam elégedve...

Megjelenés	7
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	15
Összesen	37

A new member in tthe "Bakancslista" series made by the RothBeer. They used now the Polish Oktawia hops and the result is a little bit sweet IPA with fantastic fruitness. Great.

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	15
SUM (1-50)	37

Bakancslista 19 - Mandarina Bavaria

Tesztelés időpontja:

2016. szeptember 23., Budapest (üveges)

Szeptemberben tavaly elérkeztem a 19-es tételhez a Bakancslista sorozatban, amely épp a német Mandarina Bavaria komlónak állít soha el nem múló emléket (ha netán kiveszne valamilyen okból a következő évtizedekben...)

Nagyon szeretem ezt a sorozatot, de ez a darab nem nagyon jött be, finoman szólva volt már ennél jobb is... Valószínűleg a komló az oka, ez a német csoda nem a legjobb alapanyag a világon a jelek szerint...

Megjelenés	5
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	31

Rothbeer Wee Heavy

Forrás: Bortársaság

Tesztelés időpontja:

2016. május 10., Budapest (üveges)

A Wee Heavy az "erős" skót ale (Strong Scotch Ale) másik neve, amely számomra még eléggé felfedezetlen terület, legalábbis még kevés sör került elém viszonylag ebből a szegmensből, így sommás "szeretem - nem szeretem" tézist még nem szeretnék felállítani, ízlelgetem őket, aztán majd kialakul...

Viszonylag fiatal típus egyébként, ha a netes forrásoknak hinni lehet, mindössze a XIX. században főzték először Edinburgh-ben. Az átlagos alkoholtartalom 5,5-6,5 % között mozog, de a Rothbeer esetében ez némileg magasabb: 7,5 %. Enyhén krémes hatású habja van (mint például a Guiness Draught), ízhatásra leginkább édeskés, kesernyésség nem nagyon fedezhető fel (East Kent Goldings komló van benne, 30 IBU). Kellemesen sűrű is, a szárazanyagtartalom 17B, a színe pedig igazán tetszetős.

Nekem nagyon ízlett, nem kérdés, hogy fogunk még találkozni...

Megjelenés	7
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	16
Összesen	39

Bakancslista 18 - Pekko (USA)

Tesztelés időpontja:

2016. április 7., Budapest (üveges)

Nem tudom ki hallott már korábban a Pekko komlóról ezelőtt a Bakancslista sör előtt, de nekem be kell vallanom férfiasan, hogy én nem...:) A Pekko egy amerikai "törpekomló", s a hírek szerint a Yakima-völgyből származik... De mi a bánat ugye ez a törpekomló? Mert nekem ez is újdonság ugye...

Van belőle több is egyébként, ilyenek az Azacca, a Belma vagy a Jarrylo is, az utóbbi kettőből készült Bakancslista sört én is kóstoltam.. Szóval a törpekomló a komlótermesztés egyik új iránya, ennek során olyan fajtákat nevelnek ki, amik nagyjából három méteresre, vagyis fele akkorára nőnek mint a hagyományos típusok, s így gazdaságosabb a termelésük, feldolgozásuk.

Visszatérve a Pekko komlóra, a komló névadója a sörfőzők istene volt a finn nemzeti eposzban, a Kalevalában. A Kalevala, mint minden tisztességes irodalmi mű, bő teret szentel a sörnek,s hadd idézzem itt a sör Facebook oldaláról a következő versikét, amely a mű „A sör eredete” című részében található a komlóról:


„Komlót, Kedvnek a fiát la,
 Földbe dugták kiskorába,
 Veszedelmest odavitték
 Kalev kútja környékire,
 Oszmó rétje oldalába;
 Lett belőle csepp csemete,
 Kacs gyönyörű kelt belüle,
 Egy kicsinyke fára kúszik,
 Csúcsa tájaiglan csúszik.”


A sör maga számomra egy nagyszerű aromás komlót tartogatott, a belőle készült IPA nem az extragyümölcsös vonulatot erősítette, inkább a júliusi érett kalászok illatát idézte, és ízében is a kesernyésség mellett a gabonaíz volt az uralkodó.

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	34

Bakancslista 17 - Mosaic (USA)

Tesztelés időpontja:

2016. március 28., Budapest (üveges)

A Bakancslista sörök mindig is limitált példányszámban készülnek, de ez a 17-es sorszámú, amerikai Mosaic komlóval szerelt változat, "szuperlimitált" kiadás lett, s még olyan vicces véleményt is lehetett olvasni, hogy  "a főzet felét elvitték az UFO-k, a másik felének a fele pedig egy titokzatos összeesküvés áldozata lett, amiről hamarosan lehull a lepel. Mindenki őrizze meg a hidegvérét, főztünk belőle még egyet, csak szóltunk, hogy ne lepődjetek meg, ha addig is belefuttok egy-egy palackba."

Hát bizony elég limitált verzió lett, mert én egy darabot sem találtam már belőle legutóbb a törzshelyemen, cserébe tudtam venni 18-ast, úgyhogy majd hamarosan az is érkezik... A Mosaic komló ennek a verziónak nem ad nagyon gyümölcsös karaktert, az intenzív illat mellett ízre nekem olyan jellege volt, mint egy jófajta száraz fehérbornak (színre mondjuk inkább aszús), azaz ismét egy különleges ital került elém... Továbbra is úgy gondolom, hogy ezeket a söröket érdemes kóstolgatni!

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	15
Összesen	36

Rothbeer White Space

Tesztelés időpontja:

2016. március 17., Budapest (üveges)

Róth Zoltántól a Bakancslista sörök nálam a non plus ultrák egyelőre (mondjuk ne felejtsük a Távoli Galaxist...), de ahogy tágul a horizontom és a főzde portfóliója, egyre több sörrel találkozom én is.

A White Space ezek között egy markáns új irányvonalat képvisel, ez egy klasszikus witbier, azaz belga stílusú búzasör, amivel idehaza jó színvonalon még nem nagyon futottam össze. Hiába, számomra az etalon a Hoegaarden színvonala (tudom, sokan nem szeretik...), s azzal egy szinten lévő sört (magyart) hirtelen keveset tudnék említeni.

Ezek a sörök (witbier) hagyományosan korianderrel és curacao narancshéjjal készülgetnek, így könnyedek, fűszeresek, s szinte korlátlan mennyiségben fogyaszthatóak...:) Ez a sör teljes mértékben hozza ezt az aromát, ha nagyon akarnék ömlengeni, még azt is mondhatnám, hogy új kedvencem született március 17-én. Remélem még sokáig marad a piacon...

Összetevők: pilzeni maláta, búzamaláta, zabpehely, Herbsbrucker komló, koriander, curacao narancshéj, komló, belga élesztő. Szárazanyag-tartalom: 13 B, alkohol: 5,1 %, keserűség 15 IBU.

Megjelenés	7
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	14
Összesen	36

Bakancslista 16 - Enigma

Tesztelés időpontja:

2015. január 30., Budapest (üveges)

Róth Zoltán sorozata tovább folytatódik, ez az utolsó jelen pillanatban (február 17.), amit kóstoltam, de már itt áll rajtra készen a 17-es is...

Ezúttal Ausztráliába látogatunk, s a 6,5 % alkoholtartalmú italba a helyi Enigma komló került. Tapasztalatom szerint ez a komló különösen gyümölcsös, érezni benne erdei bogyós gyümölcsöket, borszőlőt, s természetesen citrusokat is.  Emellett természetesen jön a kesernyésség is, moderáltan, kellemes összhangot teremtve a gyümölcsérzettel.

Tán az egyik legjobb Bakancslista sör eddig...

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	15
Összesen	36

Bakancslista 15

Tesztelés időpontja:

2016. február 1., Budapest (üveges)

Éles elméjűek és gyakori látogatók emlékezhetnek rá, hogy ez a sör volt az, amelyet kívülről volt szerencsém szemügyre venni a Kaltenecker sörfesztivál alkalmával, de ha nem volna meg az emlékkép, hát akkor még két kép róla:

Általában a Bakancslista sörökkel nagy nálam a megelégedés, gyenge tétel még egy sem volt közöttük. Természetesen vannak apró kilengések, de megbízhatóan hozzák 35 pont körüli szintet. Ebben az esetben halvány fanyalgás fog következni, aminek valószínűleg az alkalmazott komló lehet csak az oka, hisz a recept minden esetben ugyanaz. Ennél a sörnél a Southern Passion (Dél-Afrika) komló került az üvegbe, s meg kell mondanom, hogy eme nedű előtt még arról sem volt tudomásom, hogy ebben az országban komlót termesztenek...

Ami a komlót illeti, a dél-afrikai vidék enyhe mediterrán időjárással rendelkezik, ami még jó is lehet a komlónak, viszont nyáron nagyjából 3 órával rövidebbek a nappalok a kelleténél. Maga termelés 1935 -ben indult el George tartományban, s ki más indította volna el, mint aSAB (South African Breweries). Ami a nappalok rövidségét illeti, nem jöttek zavarba az ültetők: este világítottak (!!!) az ültetvényeken. 1970 -ben aztán kitenyésztették végre az első dél-afrikai komlót (Southern Brewer) amit azóta újabbak követtek. A Southern Passion két nemes komló (Saaz, Mitt elfrüher) keresztezésével jött létre. Elvileg intenzív gyümölcsös (mangós és ananászos) aromákkal jellemezhető, de számomra nem volt túl karakteres IPA az eredmény, ez a komló nem fog a kedvenceim közé tartozni...

Megjelenés	6
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	12
Összesen	31

Bakancslista 14

Tesztelés időpontja:

2016. január 31., Budapest (üveges)

Szép lassan születgetnek az elmúlt időszak "Bakancslistás" tesztjei. Mindegyik más és más, hihetetlen, hogy a különböző komlók változatossága mennyire megváltoztatja a karaktert, ha a többi összetevő változatlan is.

Ebben a sörben egy új-zélandi komlót üdvözölhetünk, a Nelson Sauvin-t, amivel "természetesen" korábban még nem találkoztam. A komló a nevét állítólag arról kapta, hogy az aromája nagyban emlékeztet a sauvignon blanc szőlőfajtára. Hát gyümölcsösnek gyümölcsös, annyi bizonyos, bár engem leginkább citurs gyümölcsökre emlékeztetett az illat és az íz, mint fürtös bogyós gyümölcsre...

Ha a főbb jellemzőket nézzük (6.5% alkohol, 15 Balling, 70 IBU, 14 SRM), akkor egy normál IPA értékeit látjuk, de nekem a sör az IBU értéknél nem indokolt módon keserű volt, de még éppen nem a zavaró mértékben. Természetesen ez is ajánlott tétel, akár a többi Bakancslista sör...

Egészségünkre!

Megjelenés	6
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	33

Bakancslista 12 - Jarrylo (USA)

Tesztelés időpontja:

2015. október 2., Budapest (üveges)

Nyilvántartásomat böngészve nemrég jöttem rá, hogy a Bakancslista 13-as tétel kimaradt ez életemből, s valószínűleg ezen a dolgon már nem is lehet segíteni, tekintve azt a tényt, hogy már a 17-es tételnél járunk. De hát mit lehet tenni, ez van, veszíteni tudni kell...

Most éppen az amerikai Jarrylo komló volt soron Róth Zoltánnál, s nekem ez volt az első találkozásom ezzel a komlóval. Tényleg igaz, hogy minden komló más és más, de valótlan lenne azt állítani magamról, hogy az egyes típusokat kristálytisztán meg tudom különböztetni, mert nincs így. Azt mindenesetre megjegyzem ennél a sörnél, hogy a Jaryllo engem leginkább a körtére emlékeztetett, aztán majd meglátjuk a következő sörnél...

Maga a sör kellemes színezetű, enyhén opálos amber, de túl sok habbal nem kpráztat el. Összességében nagyon kellemes ízű sör.

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	15
Összesen	36

Bakancslista 10 - Amarillo (USA)

Tesztelés időpontja:

2015. június 20., Budapest (üveges)

Egy dolgot sajnálok igazán a Bakancslistás sörök kapcsán... Történetesen azt, hogy nem szereztem kellőképpen időben tudomást arról, hogy Róth Zoltán elkezdte lefőzni ezeket a söröket, így csak a 10-es tételtől kezdődően tudtam beszállni a ringbe. Ha esetleg valakinek van tudomása arról, honnan lehetne esetlegesen régebbieket beszerezni, ne kíméljen...

A 10-es számú tétel egy amerikai IPA lett, 6,5 % alkoholtartalommal, ezúttal Amarillo komlóval készítve. Volt már Amarillo tétel a korábbiak között, ha nem csalódom, de mint jeleztem, ahhoz nekem nem volt sajnos szerencsém... Ezt a sört nehezen kibontakozó enyhe gyümölcsösség jellemzi, a habját sajnos nem tartja meg sokáig. Némileg opálos kicsit, komlóssága viszont valami brutális. Nem egy könnyen emészthető sör, s ahogy forgattam az üveget, új információval lettem gazdagabb, ezt a sört is a Kaltenecker főzde főzi le. Annyi baj legyen, még egy okkal több, hogy szeptemberben részt vegyek a Kaltenecker fesztiválon Rozsnyón...

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	33