Malduguns Pazemē

Tesztelés időpontja:

2019. november 8., Laagri (üveges)

A füstös sörök még mindig nem a vágyaim netovábbjai, a Pazemē pedig ráadásul egy füstös porter...

A Malduguns sörök esetében a tesztek elég hektikus eredményeket mutattak eddig (voltak egészen kiváló sörök, de elég satnyák is), ez a sör sajnos a gyengék táborát gyarapította... A füstös éltérzés borított mindent és elvitt minden ízt, amit egy porterben élvezni lehet.

A végeredmény finoman szólva nem győzött meg...

Megjelenés	7
Íz	3
Aroma és jellegzetességek	2
Összhatás	4
Összesen	16

Smoked porter, disaster....

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	3
Aromas and other characteristics (1-10)	2
Overall (1-20)	4
SUM (1-50)	16

Valmieras Dūmalus (Smoked beer)

Tesztelés időpontja:

2019. január 20., Laagri (üveges)

Hát néha nem tanulok a hibákból, és nagyobb a kiváncsiság, mint a tapasztalat ereje, így újra megpróbálkoztam egy füstös sörrel, de nem kellett volna...

A Valmieras Dūmalus egy lett (SIA Valmiermuižas Alus) füstös lager, amelynek legalább a színe és a habja korrekt, de már illatában is mindent elnyom a füstösség. Füstölt csülök íze rémlik fel kóstoláskor, az egész olyan, mintha időutazásban előreugrottunk volna húsvétra...

Nem fogom megszeretni...

Megjelenés	5
Íz	4
Aroma és jellegzetességek	4
Összhatás	9
Összesen	22

Smoke taste, ham around Easter... 

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	4
Aromas and other characteristics (1-10)	4
Overall (1-20)	9
SUM (1-50)	22

Õllenaut Brikett

Tesztelés időpontja:

2017. november 7., Budapest (üveges)

Az Õllenaut észt főzde eddig tesztelt sörei nálam többnyire a felső harmadba érkeztek be, ritka volt nagyon az a sör, ami kifejezetten nem ízlett volna...

A Brikett viszont bekerült ebbe a körbe: szép a leírás a whisky malátás ízesítéssel, de a füstös illat és íz nálam mindent hazavágott. Olyan volt, mintha autógumiból készítették volna (illatra is), és hozzáadtak volna még egy adag cigarettacsikk koncentrátumot.

Fekete csokival még úgy ahogy elkortyolgattam, de soha többet. Nekem túlzottan füstös, alkoholra 10 % (!).

Megjelenés	7
Íz	3
Aroma és jellegzetességek	3
Összhatás	6
Összesen	19

Disaster:( Like a tyre syrup with cigarette mixture....

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	3
Aromas and other characteristics (1-10)	3
Overall (1-20)	6
SUM (1-50)	19

1516 (Bécs 2016, 2. nap 3. hely)

Látogatás időpontja:

2016. március 12.

Szubjektív értékítéletem alapján szerintem ez volt 2016-os bécsi túránk legjobb helye, de mindenképp az egyik legemlékezetesebb...

A hely 1980-tól látogatható, az úgynevezett "Bermuda háromszög" tagja (Bécs klubnegyede, a bécsiek nevezik így
ezt a környéket, mert aki ide egyszer bekeveredik, akár el is tűnhet. Persze nem örökre, csak a hajnali
záróráig!:))

Saját főzdével rendelkezik, elég bő kínálattal, s ha már ott voltunk, közösen végigmentünk szinte a teljes kínálaton... Enni nem ettünk itt (pedig sokak szerint érdemes...), mindenesetre érdemes tán az estét úgy felépíteni, hogy itt legyen a zárás, az éhesek 01:45-kor hajnalban még rendelhetnek enni...:)

Szokatlan installációk a plafonon...

Mint említettem, nagy a bőség zavara, mivel is kezdjük? Hát persze, hogy egy IPA-val:)

Victory Hop Devil IPA

Ez egy nagyon jó IPA. Minden elvárható szimptómának megfelel: kellőképpen gyümölcsös és komlós, mindez pedig egyensúlyban van...

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	15
Összesen	38

Well balanced (fruitness, hoppiness) IPA, great.

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	15
SUM (1-50)	38

J.AM's NZ Double Trouble (whole Leaf)

Mint ahogy a nevéből is: double IPA, 8 % alkoholtartalommal... Ízre enyhén keserű, többféle intenzív komló van benne ( Motueka, Wakatu, Dr. Rudi, Nelson Sauvin), nagyon komplex...

Megjelenés	6
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	35

Double IPA hopped with whole leaf NZ hops. Motueka, Wakatu, Dr. Rudi, Nelson Sauvin.

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	14
SUM (1-50)	35

Rogg Bock

Füstös rozsos sör: enyhén édes, szalonnás... Érdekes próbálkozás, de kedvenc nem lesz belőle...

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	11
Összesen	28

Smoked beer (rauchbier), it won't be my favourite...

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	11
SUM (1-50)	28

1516 Weisse

Ez még tán az IPA-t is lekörözte, kellemes németes jellegű könnyed búzasör. Remek.

Megjelenés	8
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	16
Összesen	39

Smoked beer (rauchbier), it won't be my favourite...

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	16
SUM (1-50)	39

Bourgeois Bohemian Pilsener

Kicsit édeskés "cseh pilsner", de van egyfajta fura komlóssága is ugyanakkor. Összességében nem rossz, de még egyszer nem innám azért... (Ez volt a leggyengébb láncszem a tesztelési sorban...)

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	4
Összhatás	11
Összesen	27

Slightly sweet Czech pilsner with moderate hoppinness. Not so bad but if I will be there again, I won't taste it once more...

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	4
Overall (1-20)	11
SUM (1-50)	27

Elérhetősségek:

1516 The Brewing Company

Cím:  Schwarzenbergstraße 2, 1010 Vienna

Tel. + 43 1 961 1516

Fax + 43 1 512 7118

Nyitvatartás:

H–V: 10 – 02

Konyha: 11:30 - 01:45

A. Le Coq Kihnu Jõnn

Tesztelés időpontja:

2017. április 4., Budapest (üveges)

A Kihnu Jõnn esetében nem voltam eléggé akkurátus, amikor a vételre sor került, ha tudom, hogy rauchbier, valószínűleg nem kerül be a kosrába. Na mindegy, a hibát elkövettem, de az A. Le Coq-tól ilyet még úgyse ittam...

Szóval rauchbier, s ha hinni lehet a netes forrásoknak, akkor sima lager, bükkfán füstölt malátából. Nem túl keserű (21 IBU), alkoholra 5,6 %, ízre elsőre semmi különös, aztán pár perc után a füstös íz mellett beüt egy fura mellékíz, ami engem a sütőtökre emlékeztetett. Hozzáteszem ez nem segíteett a dolgokon, mert a sütőtököt sem nagyon szeretem...

Továbbra sem vagyunk barátok, a rauchbier meg én...

Megjelenés	6
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	10
Összesen	26

Kihnu Jõnn is a light lager-type smoked beer (rauchbier exactly) brewed from malt that has been smoked with beech. Not so hoppy
(21 IBU) and not so strong (5.6 % ABV) and for me not the best one. After a couple of minutes I felt a strange taste in the background (pumpkin?).

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	10
SUM (1-50)	26

De Dochter van de Korenaar Charbon

Tesztelés időpontja:

2017. március 23., Budapest (üveges)

A Charbon a korábban már többször dicséretben részesített
Brouwerij De Dochter van de Korenaar főzde terméke, akiknél még csalódottan nem álltam fel az asztaltól. Most kicsit aggódtam,  mert a címke szerint füstös sör, azokkal meg nem vagyunk puszipajtások...

Szerencsére nem volt min aggódnom: igaz, hogy felismerhetők a füstös ízjegyek, de ez volt az első eset szerintem, hogy ezek szánomra egyáltalán nem voltak zavaróak, sőt.

Egy stout ípusú sörről van szó, amelyhez a "Weyermann Oak Smoked Wheat Malt" búzamalátát használnak, és hozzá még Madagascar és Réunion vaníliadarabok kerülnek bele kétszer a főzés során. Ettől aztán a létrejövő stout némileg vizes lesz ugyan, de ízre olyan gyümölcsös és komplex lesz, hogy az ember csak kapkodja a fejét... (Alkoholra 7 %.)

Megjelenés	9
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	16
Összesen	41

The first smoked beer that I really liked. Slightly watery, fruity and sweet, complex.
.

Appearance (1-10)	9
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20)	16
SUM (1-50)	41

Lehe Ogar Polski

Tesztelés időpontja:

2016. december 23., Budapest (üveges)

Tán már említettem, hogy nem vagyok még nagy barátja a füstölt (füstös) söröknek, és tán azzal sem árulok el nagy titkot, hogy a Lehe Pruulikoda ezen tételének megkóstolása után sem következett be ebben a dologban túl nagy változás...

Az "Ogar Polski" a főzde szerint egy lengyel kutyafajta,
 a sör pedig típusát tekintve egy "grodziskie", amely egy régi lengyel sörstílus, amely búzamalátából készül, amit a készítés előtt tölgyfatűz füstjében érlelnek.

Hát nem tudom, hozzám nem került lélekben túl közel, bárhogy is próbálkoztam. Mindössze 3,5 % alkoholtartalma van, savanykás és komlónak még nyomát sem éreztem. Füstös íznek annál inkább, az meg nem tett jót a sörnek...

Megjelenés	3
Íz	4
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	7
Összesen	21

Smoked beer, sour and tasteless in general. No hoppiness, the only dominant taste is the awful smoke...

Appearance (1-10)	3
Taste (1-10)	4
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20)	7
SUM (1-50)	21

Bernardyńskie Ciemne

Tesztelés időpontja:

2016. október 28., Budapest (üveges)

Ez talán az utolsó sör abból a lengyel "szállítmányból", amelyet egyik kedves barátomtól kaptam, a Browar w Grodzisku szerzeménye.

Sajnos a cég honlapja egy halálba idegesítő youtube videóval indít, amit pop up ablakkal odavág a képernyő közepére, és jelen esetben bezárni se lehet, korrekt egy megoldás...

Viszonylag erős, 6,3 % alkoholtartalmú félbarna sör, a füstös (smoked) kategóriából. Szerencsére nem túl durván füstös ízű, így a sör íze is érezhető, amely kellemesen egyensúlyoz a komlósság és a moderált édeskésség között, szerintem kimondottan kellemes, innám még...

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	15
Összesen	37

Kufle i Kapsle Żoliborz (Varsó)

Látogatás időpontja:

2014. február 4.

Amikor 2014-ben terveztem a lengyelországi kiruccanás privát részét, ránéztem a Ratebeer oldalára, hogy milyen népszerű helyek vannak a lengyel főrvárosban sörfogyasztás terén, és ezt a kocsmát dobta ki elsőként. Jelzi a hely népszerűségét, hogy most hogy ránéztem ugyanerre az oldalra újra két év után, és most sincs másképp, az első hely megingathatatlannak tűnik...

Szerencsére az egység nem volt messze a szállásomtól sem, így egyik nap vacsora után (majd arról a helyről is fogok írni...) betévedtem ide még egy kósza sörre, de a táblán lévő csapolt választék teljes spektrumának tesztelésére már nem maradt energiám... A hely neve érdekes, "bögrék és sapkák" a jelentése, bár a lengyel nyelvben kénytelen vagyok a guglira támaszkodni...

Mint láthatjátok, 12 (!) sör volt akkor csapon, s hogy nagyon ne kelljen gondolkodni, kikértem az elsőt:

Ale Browar Smoky Joe

Hogy ez mi ez? Kérem szépen ez az első lengyel kézműves sör, amit kóstoltam, az Ale Browar gondozásában, típusát tekintve pedig egy füstös Whisky Extra Stout, 45 IBU-val és 6,2 % alkohollal, 16,2 Plato szárazanyagtartalom mellett. Ízre leginkább füstölt húsra emlékeztet, kissé hasonlítva azokra a kolbászokra, amelyeket Tallinnban lehet kapni...

Malátára sokféle van benne (pale ale, búza, whisky maláta (45 ppm), Carapils, "csokoládé búza", zab, és persze pörkölt árpa), komlóból azonban csak kétféle: Challenger és Fuggles. Az amerikai Safale US-04 élesztő az utolsó sarokpont, ezekből adódik össze a fenti ízvilág.

Sajnos nekem a füstös sörök többnyire nem jönnek be, ezúttal sem:

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	10
Összesen	27

Lehet kóstolót is kérni, ekkor fatáblán kap az ember néhány poharat (ránézésre két decist), de nem tértem rá erre az opcióra. A törzsközönség 90%-ban fiatalokból áll, a dohányzás szerencsére nem jellemző, de úgy láttam, hogy megtűrt jelenség. Valószínűleg azért mert odakint kissé hideg volt, de a többség azért kiment. Kaja nagyon nincs, a csaposok viszont barátságosak, mindamellett folyamatosan isznak valamit:)

Konklúzióként leszűrtem, hogy vissza fogok még ide térni, ha Varsóban járok...

Elérhetőségek:

Web: http://zoliborz.kufleikapsle.pl/contact/

Cím:  Kufle i Kapsle Żoliborz,  ul. Księdza Jerzego Popiełuszki 19/21 paw. 1, 01-595 Warszawa

Telefon: 22 127 40 26

Nyitvatartás:

Minden nap 16.00-tól, amíg vendég van...

Esthajnal '15

Tesztelés időpontja:

2016. március 8., Budapest (üveges)

A békésszentandrási sörfőzde Szent András Sörfőzde mint már említettem, kezd a a bal pitvarom csücskébe befészkelődni, így próbáltam kapcsolatunk elmélyítését tovább folytatni, így beszereztem pár sört ismét, melyek közül ez az első tétel...

A főzde a többi kézműves gyártóhoz hasonlóan évről-évre újabb sörökkel próbálja meghódítani a piacot, ezek közé tartozik az Esthajnal '15 is, amely típusra egy füstölt barna búzabak sör. Korábban már ízlelgettem füstöléssel bolondított söröket (a blogba nem kerültek be), de meg kell mondanom, hogy nagy barátságba még nem kerültem eggyel sem...

Jelen esetben a fenti link szerint a főzéséhez bükkfán füstölt árpamalátát, búza-, kristálybúza, pilseni és karamellmalátákat használtak, a végeredmény pedig egy 7 % alkoholtartalmú ital lett. Hallertauer Perle és Hersbrucker komlók vannak benne, s ha már ennyire belemegyünk a részletekbe: VB6 és Saflager élesztők felelnek az erjedésért. Megbontás és kiöntés után hab tulajdonképpen nem figyelhető meg, illat annál inkább, a füstös aroma már akkor érződik. Ízben szintén (nem tolakodóan), összességében az édeskés íz dominál, de a komlók szintetizált aromája is jelen van.

Ez volt az első "füstölt" sör, ami igazából ízlett...

Megjelenés	4
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	32