Le Copenhagen (Mons)

Látogatás időpontja:

2024. február 11. és 18.

Első alkalommal csak egy késői szendvicsre (már ettem korábban) és sörre ugrottam be, a második alkalom viszont már egy "rendes" ebéd volt...

Az első alkalom tehát egy sör, és egy croque monseiur volt az aszatalon részemről, ami nagy különlegességet nem tartogatott, viszont ez a sajtra szórható fűszerkeverék nekem újdonság volt, francia kollégám ajánlotta, sajnos a fotóm kissé homályos...

A lényeg az, hogy ez finomra őrölt petrezselyem és só keveréke, és kimondottan jól megy a sajtokhoz, és úgy hívják, hogy sel au céleri...

Aznap estéről sajnos sem a szendvicsről, sem pedig a sörről (Cuvée de trolls) nincs fotóm...

A második látogatás ebédidőre esett és sokkal több időm is volt (hétvége volt...), az időjárás pedig pocsék volt odakint, így nem siettem az ebéddel... Éhes is voltam kellőképpen, így megkockáztattam egy mustáros csülköt egy sörrel. A csülök itt puhára főzött füstölt csülköt jelent, és szerencsére nem óriási, meg lehet simán enni, még körettel is...

Sörnek a Brasserie Saint-Lazare saison sörét választottam, amiről nemrég már írtam itt a blogon, ezúttal az üveges verziót próbáltam ki. Érdekes módon ez érettebb tételnek tűnt, úgy tűnik, hogy jót tesz neki a palackos érlelés...

Ha még tehetem, vissza fogok ide térni.

Meg is történt:

2025. február 16.

A hajnlaban kezdődött fárasztó utazás után tértünk be ide újra. Én a már bevált csülköt választottam, és ezóttal kipróbáltuk a kagylót is (igen csak finom volt):

2026. február 16.

Hát újra itt, éhesen a forróvuízmentes hotelszobából (akkor már második napja nem volt melegvíz), és rögtön egy kellemetlen meglepetéssel szembesültem: levették a csülköt az étlapról! Természetresen ez nekem nem tetszett, de mit lehetett tenni... Azt mondták, hogy nem volt rá igény:

Így azátn a nyelvhal mellett kötöttem ki végül (Sole meunière), ami egész jól volt elkészítve. Kértünk még egy fish&hips-et is, na az már kevésbbé, nagyon sótlan volt.

A végén még kóstoltunk Mandarin Napoleon likőrt is, egész finom volt...

Elérhetőségek:

Cím: Grand Place 11, 7000 Mons, Belgium

Telefon: +3265335620

Web: https://www.copenhagenmons.com/

Nyitvatartás:

Vasárnap - Csütörtök: 09:00 - 24:00

Péntek - Szombat: 09:00 - 01:00

Saint-Lazare BSL006

Tesztelés időpontja:

2024. február 22., Tallinn (üveges)

A BSL006 típusa a leírás szerint "Smash India Pale Ale", s mivel tájékozatlan voltam ezen a téren, így ezzel a terminus technicus-al kezdtem az ismerkedést...

Azt gondoltam, hogy valami nagyon elvont stílusra fogok lelni, így kicsit csalódott is voltam, amikor kiderült, hogy a "smash" csak annyit jelent, hogy "Single Malt Single Hop". No mindegy, ez van... A Brasserie Saint-Lazare söre nekem elsőre inkább egy belga blonde-ra hasonlított, majd jött a komlós íz (Chinook) és némi tripeles jelleg a háttérben. A habja kimondottan krémes, kontrollált, remek struktúra.

Megjelenés	8
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	17
Összesen	40

Officially this beer by the Brasserie Saint-Lazare (Mons, Belgium) is a "Smash India Pale Ale" ("Single Malt Single Hop), for me it was like a Belgian blonde taste at first, then hops (Chinook) and some tripel signs in the back. Creamy head and controlled structure, great.

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20	17
SUM (1-50)	40

Saint-Lazare BSL040

Tesztelés időpontja:

2024. február 22., Mons (üveges)

Emlékeim szerint készítettem a tesztről fényképet, de valahogy elveszett az éterben, így kénytelen vagyok egy olyan képet most felhasználni, ami már szerepelt a blogban a Brasserie Saint-Lazare főzde általános bemutatásakor, de ez legyen a legnagyobb baj...

A BSL040 számozású ital egy belga tripelt jelent a főzde sorozatában, 8 % alkoholtartalommal, Saaz, Golding és Hallertau komlókkal fűszerezve. Krémes habbal rendelkezik, a struktúrája is elég gördülékeny, egy nagyon enyhén viszont picit alkoholos...

Megjelenés	7
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	15
Összesen	36

Belgian tripel by the Brasserie Saint-Lazare (Mons, Belgium): smooth head, good structure, little bit alcohol taste. (Saaz, Golding and Hallertau hops., 8 % ABV.)

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20	15
SUM (1-50)	36

Brasserie Saint-Lazare (Mons, Belgium)

Látogatás időpontja:

2024. február 17.

A hétvégét Mons-ban töltöttem, és viszonylag jó ötletnek tűnt, hogy meglátogassam ezt a közeli sörfőzdét szombaton, hisz csak negyedóra sétára volt...

A főzde viszonylag új, 2006-ban alapították mindössze, és mielőtt odamentem volna, próbáltam nekik egy emailt is írni angolul, de nem nagyon válaszoltak, így "lesz ami lesz" mentalitással elzarándokoltam oda, és szerencsére nyitva voltak. Elméletileg Mons belső területén vannak, de az utca kicsit letérő a főútról, és a főutat elhagyva már haszonállatok hangjait is lehetett hallani a kertekből, kicsit olyan érzésem támadt, mintha egy faluba kerültem volna...

Angolul sajnos a helyszínen sem tudott nagyon senki, az én francia tudásom meg nem acélos már, de így is sikerült kicsit elbeszélgetnünk, s végül magába a főzdébe is bemehettem egy kicsit... 

A Saint-Lazare sörfőzde neve a Mons öt történelmi dombjának egyikére, a Mont Saint-Lazare-ra utal, (más néven Faubourg Saint-Lazare), s mint említettem, 2006-ban alapította Jean-Pierre Mottoul. A szortiment alapján kedveli a kisüzemi kísérletezést, és a honlap szerint folyamatosan teszteli és fejleszti receptjeit a tájékozott közönséggel, és folyamatosan javítja sörének minőségét és a csúcserjesztési folyamatok gyakorlatát. Amíg ott voltam, többen is jöttek elvitelre vásárolni, a beszélgetések hangulata alapján senki sem először járt arra...

A főude jelénlegi formája 2015 körül alakult ki, jelenleg már elég sok féle sört főznek, de csapolva aznap sajnos csak egy volt elérhető, de azért két üveggel vételeztem is...

Saint-Lazare Saison 065

A főzde saison söre csapolt verzióban egy kellemesen harmonikus ital benyomását keltette, bár enyhén kicsit vékony lett egy idő uátn. A háttérben érződik a gondos malátázás, és a komlók megfelelő kiválasztása. 

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	6
Összhatás	13
Összesen	32

Little bit thin and watery sasion, but nice hops and malty taste in the back by the Brasserie Saint-Lazare (Mons, Belgium).

Appearance (1-10)	6
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	6
Overall (1-20	13
SUM (1-50)	32

Időről-időre szerintem érdemes lenne ide visszatérni, hát majd meglátom, hogy mennyire leszek sikeres ezzel...

Elérhetőségek:

Cím: Chasse Cambier 4, 7000 Mons, Belgium

Telefon: +32495222911

Web: http://www.saint-lazare.be/

Nyitvatartás:

Vasárnap - Péntek: Zárva

Szombat: 11:00 -21:00