Freiberger Schankhaus (Drezda)

Látogatás időpontja:

2024. március 19.

Mielőtt Drezdába indultam volna, az utolsó délután kigyűjtöttem magamnak a szokásos forrásaimból pár ígéretes helyet, ahol jókat lehetne enni és inni (ezek közt volt a Paulnaer söröző és a Watzke étterem is), így jutottunk el vacsorázni erre a helyre, a Frauenkirche mellé...

Az egységben a Freiberger Brauhaus söreit csapolják (mily meglepő), s mivel a városközpontban vagyunk, angolul is egészen jól beszélnek. Vacsorára egy fél csülköt oszottunk el ketten, de így is elég volt. A csülök jól át van sütve, bár a bőre egy kicsit lehetett volna ropogósabb is...

A közeli Frauenkirche érkezéskor...

... és távozáskor

A csülökhöz a kenyér nem volt túl sok, de gond nélkül hoztak még, amikor kértünk...

No de térjünk rá a sörökre...

Freiberger Edel Keller

A kellerbierrel kezdtünk, és nem bántuk meg. Lehet, hogy nagyon szomjas is voltam, de ez a sör zseniális, ha csak ezt adták volna egész este, akkor sem panaszkodhattunk volna egy pillanatig sem: kellemes malátás felhangok, lágy és simulékony struktúra.

Megjelenés	7
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	17
Összesen	40

Fantastic kellerbier by the Freiberger Brauhaus (Germany), nice malts and smoorh structure... 7,8,8,17

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	8
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20	17
SUM (1-50)	40

Freibergisch Bockbier

Kicsit komolyabb vizekre eveztünk, mire a csülök megérkezett, remek bock íz és enyhén alkohol íz a háttlrben, de nem zavaró módon szerencsére...

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	34

Great bock taste by the Freiberger Brauhaus, slightly alcohol taste, but not annoying. 

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	7
Overall (1-20	14
SUM (1-50)	33

Freibergisch Schwarzbier

Ez volt az utolsó sör a sorban de szintén közel a tökéleteshez, rég ittam már ilyen jól összerakott schwarzbiert. Nem vékony és nem tolták túl a kesernyésséget sem, s még a kortyérzete is remek.

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	17
Összesen	40

Perfect schwarzbier by the Freiberger Brauhaus , not thin and not so bitter, smooth.

Appearance (1-10)	8
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20	17
SUM (1-50)	40

Ha még egyszer eljutok valaha Drezdába, erre a helyre mindenképp visszatérek, ahhoz kétség sem férhet.

Elérhetőségek:

Cím: Neumarkt 8, 01067 Dresden, Németország

Telefon: +493515004347

Web: https://www.freiberger-schankhaus.de/speisekarte.html

Nyitvatartás:

Hétfő: Zárva

Kedd - Szombat: 11:30 - 22:30

Vasárnap: 11:30 - 17:00

Mönchshof Schwarzbier

Tesztelés időpontja:

2023. március 6. Tallinn (üveges)

A Mönchshof brand név alatt főzött sörök Németországból (Kulmbacher Brauerei) már voltak emlegetve a blogon , ezúttal egy fekete sörrel néztem farkasszemet...

A "Schwarzbier" egy kicsit füstös ízzel indított, ami az üvege fele táján már enyhült, de tartalmasságot a sör maga akkor sem nyert, eléggé vékonykára sikerült... De legalább a habja tetszetős volt.

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	9
Összesen	26

Smoky and light dark beer (schwarzbier) by the Kulmbacher Brauerei (Germany), issued under the Mönchshof brand name.

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	5
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20	9
SUM (1-50)	26

nanoPruul Must Maagia

Tesztelés időpontja:

2018. augusztus 14., Laagri (üveges)

A nanoPruul-nál sem mennek a szomszédba hangzatos nevekért, ez a sör már konkrétan a fekete mágiát idézi, a címkén is masszív arcú viking hátteret sejtető úriember virít, épp csak egy baltát nem készül elhajítani...

No nem baj, nem vagyok ijedős, felnyitottam a palackot... Mily meglepő a névből, a Must Maagia egy fekete sör (schwarzbier), de sajnos nem az erőteljesebb vonulatból, az az 5,8 % alkoholtartalommal bíró sör bizony elég vékonykának sikerült. Sajnos nem sikerült jobb pontokat adnom, pedig szeretem a nanoPruul próbálkozásait...

Megjelenés	5
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	5
Összhatás	9
Összesen	25

Little bit thin dark beer (schwarzbier actually...) by the nanoPruul (Estonia).

Appearance (1-10)	5
Taste (1-10)	6
Aromas and other characteristics (1-10)	5
Overall (1-20)	9
SUM (1-50)	25

Õllenaut Brikett

Tesztelés időpontja:

2017. november 7., Budapest (üveges)

Az Õllenaut észt főzde eddig tesztelt sörei nálam többnyire a felső harmadba érkeztek be, ritka volt nagyon az a sör, ami kifejezetten nem ízlett volna...

A Brikett viszont bekerült ebbe a körbe: szép a leírás a whisky malátás ízesítéssel, de a füstös illat és íz nálam mindent hazavágott. Olyan volt, mintha autógumiból készítették volna (illatra is), és hozzáadtak volna még egy adag cigarettacsikk koncentrátumot.

Fekete csokival még úgy ahogy elkortyolgattam, de soha többet. Nekem túlzottan füstös, alkoholra 10 % (!).

Megjelenés	7
Íz	3
Aroma és jellegzetességek	3
Összhatás	6
Összesen	19

Disaster:( Like a tyre syrup with cigarette mixture....

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	3
Aromas and other characteristics (1-10)	3
Overall (1-20)	6
SUM (1-50)	19

Köstritzer Schwarzbier

Tesztelés időpontja:

2017. január 5., Budapest (üveges)

A Köstritzer Schwarzbier (kimondani is nehéz szerintem...) a Köstritzer brauerei főzde terméke, s ha hinni lehet a honlapjuknak, ez Germánia legnépszerűbb fekete söre:)

Ilyet persze bárki leírhat, én is nyugodtan írhatom, hogy ez a blog a legnépszerűbb észt sörökkel is foglalkozó magyar nyelvű blog az egész interneten, de sok értelme nem lenne...

Visszatérve a sörre: alkoholra erősen közepes (mindössze 4,8 %), enyhén vizes elsőre. Illatra sokat nem mutat, ízlelésben komlót nem érezni, csak enyhe édességet. Szerintem azért lesz még ettől jobb fekete sör Németországból életem során, csak legyen rá lehetőségem még párat kóstolni...

Megjelenés	7
Íz	5
Aroma és jellegzetességek	4
Összhatás	10
Összesen	26

Kéményseprő

Tesztelés időpontja:

2014. december 16., Budapest (üveges)

Jól tudom én, hogy ez a sör már csapolt formában szerepelt a 2014-es őszi Főzdefeszt kapcsán a blogban, de mivel akkor vásároltam belőle egy üveges verziót is, ezért juszt is készítek ebből a változatból is egy posztot...

Amit korábban írtam a sörről szerkezetileg (fékezett habzás, sűsű, tartalmas) az itt is helytálló, habja nem nagyon akad ennek a szűretlen fekete sörnek. Illatra kellemesen édeskés, prököltes illat, de ízre ez nem igazolódik vissza, inkább a kesernyésség, mint az édes íz köszön vissza.

Komplex fűszeres ízek is felfedezhetők, összességében nagyon harmonikus és homogén, s a legvégén némi erőteljesebb fűszer (gyömbér?) is érződik, nekem nagyon bejön.

Megjelenés	9
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	9
Összhatás	16
Összesen	42



Rizmajer Cingulus fekete sör

Forrás: Rizmajer

Tesztelés időpontja:

2015. május 22., Budapest (üveges)

Kóstoltam nemrég a Fóti fekete sört, tán az a probléma, de ez a sör nem varázsolt el annyira, mint az... No most ezzel a mondattal jól beleugrottunk a lecsóba, de annyi baj legyen (tudom, azt szokás mondani, hogy belecsaptunk, de nem baj...).

A cég honlapján azt lehet olvasni, hogy ez tulajdonképpen egy porter, söt még az is, hogy ez az „éjfekete csepeli porter”. 17 Balling fokra főzik, alkoholra 6,5 %-ot tud, összetevők gyanánt pedig  pilseni maláta, müncheni maláta, kristály maláta, fekete maláta, ale típusú sörélesztő és komló van benne, hogy ebből milyen, az sajnos nem derül ki...

S hogy mi ez a cingulus a névben? A leírás szerint a sör olyan „erős”, mint a római katonák fegyvertartó öve a cingulus és fekete mint a piarista szerzetesek derék szalagja, aminek szintén cingulus a neve. Barna sör kategóriában a 6,5 % szerintem nem kirívó, ahogy a portereknél sem. Mindenesetre, jobb mint egy átlagos porter, van benne kellemes kávés íz is, de nem olyan sűrű, mint amilyenre számítottam...

Megjelenés	6
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	12
Összesen	31

Sherwood ale

Tesztelés időpontja:

2015. január 14., Budapest (üveges)

Az egyik kedvenc boltomban jutottam ehhez a sörhöz, s bár erős a késztetés, hogy az intézménynek reklámot csináljak, de erős leszek és nem teszem, hisz ezt már korábban eldöntöttem, hogy itten reklám nincs.:) A Győrzámolyi Serfőzdének viszont hamarosan bizonyos értelemben fogok, hisz készül az őket bemutató írás, de az ugye szimplán csak azért, hogy az arra érdemesek részletesebben is megismerhetőek legyenek az olvasóközönség számára...

Legutóbb a Tuck barát teszjénél említettem, hogy az a sör egy fesztiválra készült, de nincs ez másképp a Sherwood esetében sem. A cég honlapja szerint a sört története 2012-ig nyúlik vissza, ebben az évben rendezték márciusban a VIII. nemzetközi sörversenyt Miskolcon. A névválasztást nagyban megkönnyítette, hogy szerettek volna a Robin Hood mondavilágnál maradni, s ez lett belőle...

A főzde úgy döntött, hogy egy fekete ale-el lepi meg a fesztivál közönségét, s a végtermék egy 6,5 %-os sűrű stout lett, amelynek nem túl durva a kesernyéssége, s talán még picit édes is (legalábbis számomra). Kevés hab és kevés szénsav jellemzi a sörtípus jellegéből adódóan, s egy nagyon jól iható belga típusú stout, ha szimplán akarok fogalmazni. A bírálóknak is elnyerte a tetszését, mert a fesztiválon a barna sörök között a legjobb pontszámot érte el a Sherwood, és gyémánt diplomával nyerte a megmérettetést.

Nagyjából erre a színre lehet számítani...

Alapanyagok tekintetében a sör egészen különleges: nyolc (!) féle malátát használnak hozzá, a mélyfekete szín pedig a gyártó szerint EBC 52-es szintnek felel meg.

A siker természetesen magával hozta azt is, hogy a sört azonnal gyártani kezdték, megindult a palackozás, s azóta is piacon van a termék, nagy szerencséjére mindannyiunknak... Tipikusan az a sör, amit gondolkodás nélkül le fogok venni a polcról, ha olyan szerencsém lesz, hogy legközelebb is szembetalálkozom vele...

Megjelenés	8
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	36