Látogatás időpontja:2021. szeptember 29.
Már régen kigondoltam, hogy a Põhjala főzdét egyszer behatóbban meg kéne látogatni, ez az ötlet még abban az időben fogant, amikor először jártam az új helyükön, a Põhjala Tap Room-ban...
Végül aztán egy csapatépítős esemény hozta el a megfelelő alkalmat, befizettünk egy túrára, ami kb egy órán át tartott (legalábbis a vezetés része)...
Az elején kaptunk egy viszonylag övid előadást (tényleg nagyon szűkszavúra sikeredett, olyan érzésem volt, mintha a kollégának sürgős más teendői lettek volna utánunk...), de legalább bent a főzdében elsuhant mellettünk Chris Pilkongton is egy pillanat erejéig, aki korábban a Brewdog főzőmestere is volt...
Nekem olyan rengeteg újdonsággal nem szolgált a rövid túra (van némi fogalmam már a sörfőzésről...), igazából a vezetés előtt abban remánykedtem, hogy kicsit több személyes történettel leszek majd gazdagabb, de ez nem jött be...
Maga a felszereltség főzdében igen csak impozáns (lásd a képeket alant...), minden ultramodern, eurómilliókat költöttek el rá, az bizonyos, de kell is a fejlesztés, hisz a sörök tényleg elég jók, és már rengeteg országba exportálnak... A fenti nyitókép a főzde utolsó helyiségében készült, ott azért mesés illat terjengett, whisky és stout vegyülete... A hordókat meg lehet venni (kb 50 euró darabja), mert csak kétszer tudják őket használni...
Az elején és a végén természetesen volt egy kis kóstolás is, 4 sört tudtunk összesen kipróbálni, ez volt az első kettő, még a túra előtt:
Põhjala Laager
Ezen még van mit csiszolgatni, messze van még a gyémánttól, egy kezdetleges ligh lager...
| Megjelenés | 5 |
| Íz | 4 |
| Aroma és jellegzetességek | 4 |
| Összhatás | 8 |
| Összesen | 21 |
Really light and thin lager, there are some space for improvement...
| Appearance (1-10) | 5 |
| Taste (1-10) | 4 |
| Aromas and other characteristics (1-10) | 4 |
| Overall (1-20) | 8 |
| SUM (1-50) | 21 |
Põhjala Prenzlauer Berg
A Berliner Weisse még mindig nem kedvenc, akkor sem, ha ízesítve van, de el kell ismerni, hogy ez nagyon jól néz ki, és nem is rossz..Ez egy málnás verzió, korábban már kóstoltam...
 |
| Az utolsó helyiség a hordókkal... |
Ez pedig a második etap sörkóstolás...
Põhjala Õhtu
Szintén már
korábban is próbált tétel, könnyed de nagyszerű porter, jól meghozza az ember étvágyát...
Põhjala Cocobänger
Lezárásnak azán jött egy illat és ízbomba, 12,5 % alkoholtartalmú Imperial Stout kókusszal és Caturra kávéval (Costa Rica) ízesítve. Először a kókusz ízét érezni, ezt követi a kávé, zseniális...
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 8 |
| Aroma és jellegzetességek | 9 |
| Összhatás | 19 |
| Összesen | 43 |
Fantastic Imperial Stout, coconut first, coffee (Caturra, Costa Rica) after that....
| Appearance (1-10) | 7 |
| Taste (1-10) | 8 |
| Aromas and other characteristics (1-10) | 9 |
| Overall (1-20) | 19 |
| SUM (1-50) | 43 |
A túra ennél a pontnál ért véget (megkaptuk ajándékba a kóstolópoharunkat...), de mi természetesen nem mentünk még el, felmentünk a Tap Room-ba vacsorázni és még néhány sört megkóstolni...
Põhjala Honey Laku (Cellar Series)
Ez a sör azok közé tartozik, amiket a fenti hordókban szoktak érlelgetni... Nem olyan erős, mint az előző Imperial Stout, de azért is tartalmaz 10,5 % alkoholt (Ez egy Imperial Porter). Nagyon intenzív íze van, a leírás szerint hangamézzel, édesgyökérrel és feketeribizlivel ízesítik, és Pedro Ximenez és Bourbon hordókban tartják hosszú ideig...
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 8 |
| Aroma és jellegzetességek | 8 |
| Összhatás | 17 |
| Összesen | 40 |
Very intensive (coffee) taste, Imperial Porter brewed with heather honey, liquorice root and blackcurrants, aged in Pedro Ximenez and Bourbon barrels.
| Appearance (1-10) | 7 |
| Taste (1-10) | 8 |
| Aromas and other characteristics (1-10) | 8 |
| Overall (1-20) | 17 |
| SUM (1-50) | 40 |
Ekkor már megfelelően meg volt alapozva az étvágyunk, főleg ezzel az utolsó stout-al és porterrel, s a rendelés leadásával egyidőben kértük ki a következő könnyedebb sört, hogy jól csússzon az étel...
Põhjala Suvila
A Põhjala Suvila egy nagyon könnyed Session IPA (mindössze 3,8 %), de ránk is fért a könnyedség az előző tételek után... Kellemes illat és gyümölcsösség, itatja magát...
| Megjelenés | 5 |
| Íz | 7 |
| Aroma és jellegzetességek | 8 |
| Összhatás | 15 |
| Összesen | 35 |
Nice smell and fruity taste, a little bit light Session IPA (3,5 % ABV).
| Appearance (1-10) | 5 |
| Taste (1-10) | 7 |
| Aromas and other characteristics (1-10) | 8 |
| Overall (1-20) | 15 |
| SUM (1-50) | 35 |
Mivel sokan voltunk, rendeltünk egy tálat, amin annyi hús volt, hogy képtelenség volt megenni... Volt rajta nagyon jól konfitált marha, kolbász, 800 gramm (!!!) oldalas, no meg egy fél csirke. Kaptunk hozzá sajtszószos tésztát finomra vágott pirított szalonnával a tetején, valami fura cuccba pácolt uborkát és némi íztelen káposztasalátát is. A kenyér állaga olyan volt, mint a buktáé, no persze lekvár nélkül...
A csirkét nem is nagyon bírtuk megenni, pedig még ültünk felette vagy másfél órát... Pár tétel még bekerült a tesztelési sorba, így az ottlétünk végül elég hosszúra nyúlt...
To Øl CPH Quadrilateral
Egy kis kitekintés a sok Põhjala sör után, könnyed vörös ale, komlót alig érezni...
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 5 |
| Aroma és jellegzetességek | 4 |
| Összhatás | 8 |
| Összesen | 24 |
Light red ale by To Øl CPH, small amount of hops:(
| Appearance (1-10) | 7 |
| Taste (1-10) | 5 |
| Aromas and other characteristics (1-10) | 4 |
| Overall (1-20) | 8 |
| SUM (1-50) | 24 |
Põhjala Taanilinn Cognac BA (Cellar Series)
Ez a zabos imperial tétel (szintén a hordós sorozat tagja) Põhjala és az előbb emlegetett dán To Øl főzde kollaborációja, egészen brutális, 14 %-os alkoholtartalommal. A sörrel a közös dán-észt múlt előtt tisztelegnek, szuperintenzív és komplex stout konyakos beütéssel, kimondottan édes is...Nem véletlenül mondjuk, mert a konyakos hordó csak az alap, adnak hozzá bőséggel az észt édes likőrökből is...
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 9 |
| Aroma és jellegzetességek | 9 |
| Összhatás | 20 |
| Összesen | 45 |
Taanilinn is the Estonian for Danish Town - this is where the capital Tallinn got its name from and this is where Denmark got their national flag Dannebrog in 1219, when it fell from the sky. Põhjala and To Øl created this beer together to honour the old Danish heritage of Tallinn. Deep complex oatmeal stout aged for months on Cognac barrels, spiced with all the best from the liquours of Estonia... Superintensive and complex, cognac barrell and sweet taste. Great.
| Appearance (1-10) | 7 |
| Taste (1-10) | 9 |
| Aromas and other characteristics (1-10) | 9 |
| Overall (1-20) | 20 |
| SUM (1-50) | 45 |
Põhjala Moonraker 4: El Dorado & Citra
Az este lezárása, citrusos IPA a Moonraker sorozatból, El Dorado és Citra komlókkal főzve, soha rosszabbat...
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 8 |
| Aroma és jellegzetességek | 7 |
| Összhatás | 15 |
| Összesen | 37 |
Really good Citra taste IPA with El Dorado and Citra hops...
| Appearance (1-10) | 7 |
| Taste (1-10) | 8 |
| Aromas and other characteristics (1-10) | 7 |
| Overall (1-20) | 15 |
| SUM (1-50) | 37 |
Összegzésképp még egyszer meg kell említenem, hogy sajnos maga a vezetett túra nekem okozott katarzist, de kezdő sörbarátok egész más élményekkel gazdagothatnak valószínűleg. De ettől eltekintve ez a délután és este kimondottan jó élmény volt, mindenkinek csak ajánlani tudom ezt a helyet...
Elérhetőségek:
Cím: Peetri 5, 10415 Tallinn
Web: https://pohjalabeer.com/
Tel: +372 5666 2800
Nyitvatartás:
Hétfő: Zárva
Kedd - Csütörtök: 12:00 - 24:00
Péntek - Szombat: 12:00 - 02:00
Vasárnap: 10:00 - 17:00
