 |
| A 2013-as kínálat... |
Látogatás időpontja:
2013. április 5.
Ezen a helyen két alkalommal is jártam 2013 tavaszán, kezdjük rögtön az első élményekkel, benyomásokkal. A
pudel szó maga észtül üveget jelent, s igazából szerintem arra kívánnak vele utalni, hogy az egység óriási ablakokkal rendelkezik, ami tán télen nem annyira előnyös, de ezt nem volt alkalmam letesztelni...
A
cég honlapja nem túl erőteljes, gyakorlatilag egy linket tartalmaz a Facebook oldalukra egy nem túl jól rendezett háttérképpel, és mindezt csak észt nyelven. Szóval onnan sokat nem lehet megtudni, nem mintha a
Facebook oldal elhalmozná a látogatókat információval. Helyileg a bár nem Tallinn legfrekventáltabb helyén van, közel van az
F. Hoone (már említett) étteremhez, Kalamaja városrészben, ahonnan estefelé hazajutni néha érdekes mutatvány...
A sörözőben bevallottan nem tartanak kommersznek tartott tömegtermékeket, a hangsúly erőteljesen az új hullámot képviselő főzdék irányába tolódik el, s a kínálat folyamatosan változik, leginkább ami a csapolt söröket illeti. Ételt nagyon nem lehet kapni, csak nagyon minimalizáltan, ha látogatást teszünk, akkor leginkább a sörözésre lehet itt koncentrálni.
A már említett mainstream ellenszenvet hűen tükrözi az ajtón található embléma is:
 |
| Ha esetleg valaki nem tudná, a Saku a legnagyobb észt sörgyártó... |
Első alkalommal asztal is volt foglalva nekünk, ami a második szinten volt, addigra alant már minden asztalnál ültek. A berendezés a más helyeken is megfigyelhető költséghatékony megoldást követi: levetett bútorok (asztalok és székek) mindenütt, két egyforma széket művészet találni. Az árak ugyanakkor a belvárost idézik, hisz bevallottan rétegsöröket tartanak, s ezeknek az ára nem a legalacsonyabb...
Az asztal foglaltságát egy Brewdog üveg jelezte:
No de mi is volt az első tesztelt sör? Hát ez:
To Øl Baltic Frontier Seabuckthorn IPA (csapolt)
No kérem, ennél a sörél aztán kellett nyomozni rendesen. Egyrészt ugye a karakterekből simán leszűrhető, hogy van némi dán eredet, s az is hamar kiderül, hogy egy
To Øl nevű koppenhágai cégé a recept, de ugyanakkor a főzést magát a
De Proefbrouwerij nevű főzde végzi Belgiumban. Mivel IPA, nem kicsit kesernyés, sőt mondhatom olyannyira komlós, mint egy jó formában lévő
Mikkeller sör, de ez dán IPA stílusú söröknél nem meglepő.
Van egy érdekes íz, amit először nem tudtam hova tenni, de most olvasom, hogy áztatnak bele borókát, tán ennek köszönhető. S a névből az is látható, hogy van benne homoktövis is, de én ezt nem nagyon éreztem, pedig azért ennek a bogyónak elég jellegzetes íze van (északon ez a bogyó elég népszerű egyébként...). Komló tekintetében kényeztetnek minket, háromfélét is adnak a sörhöz:
Centennial, Columbus és Cluster. Az eredmény egy cseppet opálos IPA lesz, végeredményben 6,5 % alkohollal. Színre leginkább narancs színű, s nyomokban azért gyümölcsösséget érezni a brutál komlózás mellett.
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 5 |
| Aroma és jellegzetességek | 5 |
| Összhatás | 10 |
| Összesen | 27 |
Másodiknak már egy korábban jól bevált sört választottam:
 |
| Jobbra a Brewdog, balra a dán csoda... |
Brewdog IPA (csapolt)
Számomra ismét hozta az elvárt minőséget, bár kóstolótársam, aki ezt elsőre választotta nem tudott egyet érteni velem abban, hogy márpedig ennek a sörnek aszalt gyümölcsös jellege is van (nekem konkrétan sárgabarack jön le többnyire), ő valami teljesen mást érzett, de azt inkább le sem írom....)
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 7 |
| Aroma és jellegzetességek | 6 |
| Összhatás | 13 |
| Összesen | 33 |
Thornbridge Jaipur (üveges)
Ez is egy IPA, egy számomra akkor még ismeretlen gyártótól, de ha már belelendültünk, akkor már egyúttal még egy sört is megkóstoltunk tőlük. Az IPA jellegéből adódóan nyomtak bele komlót rendesen, nekem még elment, a többieknek már annyira nem. No azért nem kell arra számítani, mint egy Mikkeller sör esetében, hogy a keserű íz ívet húz a szánkban, de nem kell azt gyümölcsös beburkolást sem várni, mint a Brewdog IPA esetében, s ezzel meg is adtam választ egy esetleges kérdésre: a Jaipur jóval keserűbb, mint az előző sör.
Alkoholtartalomra 5,9 %-nál jár a sör, s vártam némi gyümölcsösséget, de középtájon sem jött, s a vége egy brutálisan keserű utóíz lett.
| Megjelenés | 6 |
| Íz | 5 |
| Aroma és jellegzetességek | 5 |
| Összhatás | 12 |
| Összesen | 28 |
Thornbridge Halcyon (üveges)
De ha már két sör is előkerült a
Thornbridge-től, pár szót megérdemelnek... A múltidézést nem kell nagyon hosszúra nyújtani, mert a főzde egyike a fiatal angliai vállalkozásoknak, mindössze 2005-től léteznek. Ennek ellenére tekintélyes a portfólió és az eredménylista is, amit fel tudnak mutatni...
A Halycon meglepő módon újra egy IPA, egész pontosan "Imperial IPA". A lényeges különbséget az előző sörrel szemben ennek gyümölcsössége adja, és némileg alacsonyabb valószínűleg az IBU szintje is, de erről nincs pontos információm. Sokkal ihatóbb sör, annak ellenére, hogy az alkholtartama magasabb, 7,4 %.
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 6 |
| Aroma és jellegzetességek | 7 |
| Összhatás | 14 |
| Összesen | 34 |
Weihenstephaner Hefe Weissbier (üveges)
Azt hiszem, ez az a sör, amit nem nagyon kell bemutatni senkinek... Németország egyik legjobb
búzasörét tisztelhetjük benne, no persze ez csak szubjektív magánvélemény, de keményen ragaszkodom is hozzá. A magam részéről az ismerkedést még Oberammergauban (Németország) kezdtem meg vele, ott szerencsére csapolt formában volt hozzá szerencsém. Sajnos azok a jegyzetek még nincsenek teljes mértékben feldolgozva, így a történeti és egyéb nyalánkságokat meghagyom arra az alkalomra, most csak az ízre koncentráljunk... Szóval a ez a búzasör a nem túl édes vonalat erősíti, mindazonáltal nagyon gyümölcsös is: meg sem lehet igazából számolni, hányféle különböző ízű gyümölcsöt lehet érezni, illetve belemagyarázni. Nagyon komplex sör, tökéletes lezárása volt az estének...
| Megjelenés | 8 |
| Íz | 7 |
| Aroma és jellegzetességek | 7 |
| Összhatás | 15 |
| Összesen | 37 |
Hát ez volt az első látogatás, amit pár hónappal később egy másik követett:
Látogatás időpontja: 2013. május 14.
Akkor egy rendezvény keretében voltam ott, s akkor kaptunk szendvicseket is, de gyanús, hogy ezeket úgy hozatták valahonnan, mert az étlapon továbbra sem volt semmi. Igyekeztek kitenni magukért sörkínálatban, s én is találtam szerencsére két új sört magamnak...
Huvila Pale Ale
Finnországban is nagyban dúl a sörforradalom szerencsére, s az Uusimaa régió keleti részében székelő
Malmgård főzde is ontja a söröket... Itt van példának okáért ez a szűretlen ale, a maga szerény 4,2 %-os alkoholtartalmával. A színe teljesen rabul ejtő, s láthatóan szűretlen, ez még a hab szerkezetén is látszott. Szinte harapni lehet benne a kesernyésséget, ami nem teljesen, de azért rendesen elnyomja a helyenként érezhető citrusos ízeket és az édességet. Jól lehűtve kellően frissítő jellegű ez a sör, de tipikusan az a típus, amihez idő kell feldolgozni, pláne megszeretni...
| Megjelenés | 7 |
| Íz | 6 |
| Aroma és jellegzetességek | 6 |
| Összhatás | 12 |
| Összesen | 31 |
Mikkeller Porter
A dán gyártó neve nálam összefonódott teljesen a keserűséggel, no persze jó értelemben. Ha meghallom a nevüket, már reflexszerűen húzódik össze az ínyem, nem tehetek róla. Ez a sör a helyszínen többeknél és kiverte a biztosítékot, tipikusan megosztó tétel lett a társaságban: páran kedveltük kimondottan, a többiek ihatatlannak tartották...
Sok más dán sörhöz hasonlóan ez is a belga
De Proefbrouwerij főzdéből kerül ki, s érdekes módon ez nem lett olyan brutálisan keserű, mint egy szokásos
Mikkeller. Alkoholtartalmában beleillik a stílusba, egy porternél a 7,4 % teljesen jónak tűnik. A színe mély sötét, kiöntve sűrű, szénsav limitáltan van jelen. Nem is habzik durván, ami van, az viszont kemény állagú kezdetben. Ízre enyhén savas és kávés, néha meggyes érzet meg némileg emlékeztet a flamand barnák stílusára. Ahogy a Mikkellertől megszokhattuk, a portert is egy kicsit újragondolták, de nincs ezzel baj...
| Megjelenés | 8 |
| Íz | 7 |
| Aroma és jellegzetességek | 7 |
| Összhatás | 13 |
| Összesen | 35 |
S végül még egy kép, csak annak jellemzésére, mennyire is változik a kínálat (ezt nemrég készítette egy barátom, aki jelenleg is Tallinnban él):
S mielőtt még elfelejteném, elnézést a képek minőségéért, de egy ősöreg telefonnal lettek elkövetve, normális eszköz akkor nem volt nálam...
Elérhetőségek:
Cím: Telliskivi 60a, 10412 Tallinn
Telefon:+372 5866 4496
Email:
info@pudel.ee
Web:
http://www.pudel.ee/
Nyitva tartás:
H-K: 16-00
Sz-P: 16-02
Szombat: 12-02
Vasárnap: 14-00
