L'Excelsior (Mons, Belgium)

Látogatás időpontja:

2024. február 13.

Aznap egy "munkavacsorára" tértünk be ide, s én már a megérkezéskor eléggé fáradt és éhes voltam, de aztán csak sikerült leerőszakolnom két sört a torkomon, és még ettem is valamit...

Elég nehéz volt helyet találni vacsorához egyébként a belvárosban, valahogy minden hely tele volt, mondjuk mi sem tettük egyszerűvé a vendéglátósok dolgát a 10+ fős csoportunkkal... Az étterem belső enteriőrje egy tipikus belga brasserie stílusa, nekem nagyon tetszett, mi a felső szinten kaptunk asztalt...

És legalább találtam új sört is:

Dubuisson Surfine

A Brasserie Dubuisson portfóliójából emlékeim szerint blonde-ot még nem kóstoltam (de majd jobban utánanézek...), viszont ez az volt, és ha már szembejött az étlapon, akkor nem is bántam meg, hogy megkóstoltam, az egyik leggyümölcsösebb belga blonde volt, amit éltemben eddig kóstoltam. A habszigetek pedig önmagukért beszélnek...

Megjelenés	7
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	8
Összhatás	15
Összesen	37

It was a fruity Belgian blonde, made by the Brasserie Dubuisson (Belgium).

Appearance (1-10)	7
Taste (1-10)	7
Aromas and other characteristics (1-10)	8
Overall (1-20	15
SUM (1-50)	37

Előételnek elméletileg croque monseiur-t kértem, de úgy néz ki, hogy a francia kiejtésem nem volt az igazi, mert croque madame-t hoztak, de annyi baj legyen. Másodiknak "americane"-t kértem, ez a belga vidéken a tatár bifszteknek felel meg, szerencsére ez is egész jó lett, miután kikevertem magamnak. Érdekes mód itt pirítós nem jár hozzá, de jó volt ez így is...

Kilátás a főtérre az ablakból...

Második sörként egy St Feuillien blonde-ot kértem (ez az egyik csapon lévő sör), erről már nincs képem. Azt hiszem fogok még itt járni...

Elérhetőségek:

Cím: Grand Place 29, 7000 Mons, Belgium

Telefon: +3265364715

Web: https://mapz5.com/lexcelsior-159581-be

Nyitvatartás:

Minden nap: 9:30 - 23:00

Pêche Mel Bush

Tesztelés időpontja:

2015. december 1., Brüsszel (üveges)

A Brasserie Dubuisson termékeivel már volt szerencsém találkozni, szerintem egyik sem okozott eddig csalódást, így kíváncsian vártam, hogy mit tudnak nyújtani ezzel a nem szokványos (barackos) ízseítéssel.

Nekem eddig ebben a kategóriában a csúcs a Lindemans terméke , az jött be eddig a legjobban, de meg kell állapítanom, hogy a Dubuisson is kitett magáért: a gyönyörű szép borostyán színű sör 8,5 % alkoholtartalommal, az alapsör nagy valószínűség szerint a Bush Ambrée. Az pedig egy kiváló sör, így jó alapra építve a végeredmény sem lehet rossz. A leírás szerint valódi gyümölcs van benne, s ez az ízben vissza is köszön, valóban kellőképpen gyümölcsös. Mindemellett a 8,5 % is megteszi a hatását, ugyanaz a hatás érzékelhető, mint a főzde többi sörénél: kell utána egy ki szünet...

Megjelenés	7
Íz	6
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	34

Bush de Noël

Tesztelés időpontja:

2010. január 12., Brüsszel (üveges)

Forrás: Belgian Family Brewers

Szintén karácsonyi sör, mint a Leffe Bière de Noël, sikerült a két tesztet ugyanaznap végrehajtani.... Meg kell mondamom, ez a sör már keményebb dió. Tudtam, hogy a Duboisson fivérek nem készítenek gyenge söröket, de ez még engem is meglepett.

A színe ennek valahol a vörös és az aranysárga között van, az íze pedig még nyomokban sem emlékeztet egy sörre. Valahol egy pezsgő és egy érett gueuze között helyezkedik el, s kimondottan jól fogyasztható ital. Azt azonban nem tudom javasolni, amit én tettem, hogy a Leffe után valaki még egy ilyet legurítson karácsonykor. Az meg már végképp a nonszensz kategóriája szerintem, hogy valaki arra vetemedjen, hogy egynél többet pusztítson el: garantált, hogy korábban jön meg neki a Jézuska… Ez is egy 7-es.

A sör alkoholtartalma 12%, az üveg űrtartalma pedig 02,5-ös, de nem is kell több...

Talán nem kiabálom el ismét, de tán ez az utolsó jegyzetem korábbról... Még egy megjegyzés: valamiért a blogger ezt a posztot visszaküldte az időben, pedig ma (2011.11.11.) tettem közzé, és most mégis november 7. lett a közzététel napja. Hogy miért, az ne kérdezzétek. Mindenesetre elég hülyén jön ki, hogy a Leffe posztra hivatkozok benne, ami a rendszer szerint majd csak később jön. De ott egye meg a fene, ez legyen a legkisebb bajom az életben... (Sikerült orvosolni a dolgot, frissítsünk...)

Cuvée des Trolls

Forrás: Bel Bev

Tesztelés időpontja:


2007. szeptember 17., Brüsszel

Amikor először megláttam az egyik üzlet polcán, arra gondoltam, hogy ez a sör egy vicc, már az is, ahogy kinéz. A címkén egy nevetséges erdei manó van, ha Tolkien mester meglátná, sírva fakadna, nem így képzelte el ő a trollokat. Mindenesetre a sör maga sem nagy szám szerintem, bár nagyon sok sörszakíró jó véleménnyel van róla.

Azok közé a sörök közé tartozik, amelyeket sokan csak "vad" meg egyéb extrém jelzőkkel illetnek, az első ilyen sör a Duvel volt a belga piacon. Igazából a gyártóik nem akarnak sehova sem betagozódni, az engedékeny belga törvényeknek hála kitalálnak valamilyen különleges receptet, aztán elnevezik a sört "speciálsinak", legalábbis a kategória szerint. Mindenesetre ennek a sörnek már komoly kultusza kezd kialakulni, saját weboldala is van immáron három nyelven, saját fan clubbal...

Forrás: Sasseigne

A Cuvée des Trolls egy blonde sör tulajdonképpen, nem túl erős alkoholtartalommal, 7 %. Ez a Dubuisson Brewery esetében majdhogynem alacsonynak számít. A főzés során szárított narancshéjjal ízesítik, ez adja meg a speciális karakterét. A sör egyszerre savanykás és kesernyés, de az ízlelés közben számomra nem nagyon állt össze az egyensúly a két íz között. Valahogy olyan érzésem volt, mintha lágy sört innék, a 7 % alkohol nem tolakodott elő az ízek mögül. Elsőre legyen egy 5-ös, de tesztelni kell még ezt...

Dubuisson Bush Blonde

Tesztelés időpontja:


2007. szeptember 16., Brüsszel

Forrás: Pintley

Aranysárga, narancsba hajló szín, a búzamezők illata a kőkemény habon keresztül… Nem, nem vagyok szentimentális barom, ez a Bush Blonde. Ha még lehet fokozni egy blonde típusú sör sűrűségét a Grimbergen Blonde mellett, akkor ez az.

A sör eredete 1998-ra nyúlik vissza, akkortájt a Dubuisson csak az Ambrée-t és a karácsonyi sört gyártotta, de egy évforduló jó alkalmat nyújtott a rajongók vágyainak kielégítésére. Abban az évben volt ugyanis 65. éve annak, hogy Hugues Dubuisson nagyapja elkészítette az első Ambrée-t.... Természetesen ez is egy felsőerjesztésű sör, szűretlen, a készítése során elsőosztályú Saaz komlót használnak fel.

25 cl-es palackban gyártott, 10,5%-os alkoholtartalmú csoda. Szerintem sokkal jobb, mint barna testvére, erős 8-as.

Dubuisson Bush Ambrée

Tesztelés időpontja:


2007. január 24., Brüsszel

Forrás: Les Cave de Fontenays

Az üvegen büszke felirat hirdeti, hogy ez a belgák legerősebb söre, és valószínűleg egyben a világ egyik legerősebb söre is. Bár szerintem kétséges, hogy lehet-e ezt sörnek nevezni, mert 12 % alkohol van benne, így inkább ez a malátabor, vagy árpabor kategória (barley wine). Ízre semmiképpsem sör tehát, ez az ital már ellépett a sör kategóriából. Nem mondom azt, hogy rossz, de erre is igaz az, mint a lambic-ra vagy a blanche-ra vagy a kriek-re: nem úgy kell inni, mintha az ember egy pilzeni típusú sört kapna a poharába. Ez egy másik ital. Amit zavarónak találok az az, hogy az alkohol önálló életet él már az első kóstoláskor, bár ez a harmadik ízlelés környékén már tompul. Gyorsan semmi esetre sem lehet inni. A gyártó cég maga 1769 óta foglalkozik egyébként sörkészítéssel, de a Bush Ambrée története csak 1933-ra nyúlik vissza, akkor merült fel a mérnökökben ez a recept. A palack 25 cl-es (elég is), és 88 centet kérnek érte. Első kóstolásra egy 7-est megajánlok neki.

Nézzük egy kicsit részletesebben, mit is tud ez a sör. 1933-ben főzték hát először, ez Belgium egyik legrégebbi sörspecialitása, és a Brasserie Dubuisson zászlóshajója is egyben. A Bush Ambrée egy szűrt, magasan fermentált nedű. Rendesen karamellizált malátából, komlóból és természetes cukorból készül, a vizet pedig a sörfőzde alagsorában lévő kútból nyerik. Exkluzív élesztőt adnak hozzá, de hogy milyet, azt 1933 óta sikeresen titkolják. Ez az élesztő felelős azért a bizonyos 12 %-ért.

Jellegéből adódóan ez a sör teljesen megfelel aperitífnek, de digestif-nek is (étkezés után).