Glad Estlander étterem (Tallinn, Észtország)

Látogatás időpontja:

2012. május 22.

Forrás: Baltic Travel

Egy protokollvacsora keretében jutottam el ebbe az étterembe májusban, de már számtalan alkalommal elsétáltam előtte. Most, amikor a poszt megírására adtam a fejem, megpróbáltam információkat gyűjteni a hely múltjáról, de meglepetéssel tapasztaltam, hogy nincs saját weboldaluk. Ők is azt az utat választották, mint sokan mostanában, hogy a legnagyobb közösségi portálon hoztak létre maguknak oldalt, bár szerintem ez nem az igazi... Egy ilyen oldal jó az étterem törzsvendégeinek, vagy "rajongóinak" tájékoztatására, de egyáltalán nem helyettesít egy jól felépített webdoldalt. No mindegy, ez már csak az én károgásom...

A fent belinkelt oldalról kiderül, hogy az étterem az Olde Hansa egyik vállalkozása, ahol kicsit már előrébb léptek az időben, és a XVII. századi "észt" konyhát akarják a fogékonyaknak bemutatni. A dátumból kiviláglik, hogy itt már a felfedezések kora után vagyunk, így a burgonya már például ott van az összetevők között...



Forrás: Glad Estlander

Maga a hely filozófiája erőteljesen hajaz az anyacégre: itt is megtalálhatók a komplett ételsorok (lakomák), de lehet enni persze külön fogásokat is. Annyiban más azért itt a helyzet, hogy nincs minden ételnek megjegyezhetetlen fantázianeve, és az étlap is egész könnyedén átböngészhető. Mivel a protokollvacsora keretében teljesen egyedi ételsort kaptunk (kicsit hasonló volt az étlapon lévő lakomához), nincs nagyon értelme az étlapot kiveséznem most, tán egy másik alkalommal.

Egy dolgot említenék csak most meg, fantasztikus házi kenyereket sütnek, ezekből az előételek mellé hoztak nekünk, még meleg volt mindegyik...

Sörválasztékban nincsenek túlzottan eleresztve, mindössze három sör van az itallapon. Van nekik egy saját készítésű házi gyömbérsörük, s emelett még két észt klasszikus, a Saku Originaal és a Saku Tume. Étlapot mi nem kaptunk, így ezt most csak utólag tudtam kibogarászni a fenti linken. Elsőre én a gyömbérsört kóstoltam meg, majd az étkezés vége felé kértem egy barnát, mert a pincérhölgy állította, hogy van csapolt barna sörük is. Hát ha az is volt, akkor az viszont biztos, hogy nem házi volt, hanem a Saku Tume, így a tesztben ezt fogom szerepeltetni...

Estlander's Ginger Beer

Sajnos az itallapról mondhatni semmi nem derül ki róla... Homály fedi így tehát, hogy mi került bele a gyömbéren kívül, milyen alkoholtartalma van, satöbbi. Így most csak a szubjektív élmények: a színe teljesen zöldessárga, bár ehhez némileg hozzátett a hely csekély megvilágítottsága és a pohár is (csak az ajtón jött be természetes fény...). Az íze csöppet édeskés, első ízlelésre hasonlít a gyömbéres üdítőitalokra, de tán ez nem is véletlen. Az első másodpercek édessége után megérkezik a csípősség is, a kettő együtt egész kellemes aromát ad a sörnek. A pohár érdekes, de én más formába tölteném...

Megjelenés	6
Íz	7
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	13
Összesen	33
Régi értékelés szerint	6,6

Saku Tume (Csapolt)

Üveges verzióban már előjött a blogban ez a sör (naná), ez volt az első alkalom, hogy csapoltan hozzá sikerült jutni (feltéve, hogy az volt, és nem üvegből öntötték ki). Kicsit érezni lehetett egy olyan jellegű édeskés ízt, amit többnyire csak a kandiscukor szokott produkálni, de miután most megtudtam, hogy ez egy Saku gyártmány valószínűleg, most már azért kétségeim vannak. Emellett az íze telt volt és harmónikus, vizességnek nyoma se volt.

Megjelenés	7
Íz	8
Aroma és jellegzetességek	7
Összhatás	14
Összesen	36
Régi értékelés szerint	7,2

Elérhetőségek és más egyebek:

Cím: Vanaturu kael 3, 10123 Tallinn (az Olde Hansa étteremmel átellenben)
Telefon: +372- 627 9024
E-mail foglaláshoz: reserve@estlanderfood.com