2011. december 14., szerda

Delirium Nocturnum

Tesztelés időpontja:

2011. december 2., Tallinn (üveges)

Forrás: 365 days...365 beers
Ezt a sört még januárban vagy februárban vettem, amikor iszonyat hideg volt, hogy milyen jó is lesz majd valamelyik este a meleg lakásban ücsörögve, hólapátolás és szauna után. Valahogy elmaradt az elfogyasztása, s meglepetten találkoztam vele a készlet múltkori számbavételekor...

Viszont ha már a kezembe akadt, nem is teketóriáztam vele tovább, az első adandó alkalommal felfeszítettem a palackot. Hasonlóan a Delirium Tremens-hez, a Delirium Nocturnum is 8,5% alkohollal rendelkezik, s legtöbben barna strong ale-ként kategorizálják. Számomra ez a többszörösen fermentált nedű hasonlóan speciális képződmény, mint a Tremens, nehéz krolátok közé szorítani...

A készítéséhez háromféle élesztőt és ötféle malátát használnak, így a kialakuló komplex íz talán nem véletlen. A színe barnás, a fény felé fordítva néha rubintos jellegű, a habja viszonylag szűk. Amikor kicsit állni hagytam, akkor viszont a hab erőteljes nyomokat hagyott a pohár falán... A szén-dioxid jól tetten érhető, s érezhető némi alkoholos íz, de nem zavaró. Külön ízjegyeket kiérezni eleinte nehéz, bár nem sűrű a sör, töménynek nem mondanám. A lassú ízlelgetés során sorra kattannak be régi ízemlékek, de egyik sem olyan hangsúlyos, hogy érdemes lenne itt külön kiemelni. Tipikus belga ízvilág....

Ahogy melegedett az asztalon, a komlós ízek egyre jobban kijöttek, s ahogy a számhoz emeltem a poharat, az alkoholos íz az illatban is jelentkezett. Kis idő múltával gyümölcsös ízek kezdtek dominálni, édeskés lett a sör. A komló miatti kesernyésség már madjnem olyanná tette, mint egy jóminőségű étcsokoládé, amibe mazsolát, vagy aszalt szilvát kevertek... Az utóíze nagyon hosszú, én nem ajánlanám keverni semmiféle étellel, ellenben az étkezés lezárására kiválóan alkalmasnak tűnik...

A sör neve jelen esetben is latin, és éjszakai őrületet jelent, vagy valami hasonlót...

Megjelenés 8
Íz 8
Aroma és jellegzetességek 7
Összhatás 16
Összesen 39
Régi értékelés szerint 7,8

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése